Палачинке од патке: Рецепт за палачинке са пуњеним паткама
Било да сте почетник или професионалац у кухиња на Дан палачинки, овај рецепт за палачинке пуњене Цонфит паткама – развио Јавор из Канаде УК – је једноставно јело које је дивно укусније.
Да направим палачинку
1. Загрејте рерну на 180ц
2. Кромпир кувајте директно у рерни око 50 минута
3. Охладите их
4. Огулите кромпир и изгњечите га гњечицом за кромпир
5. Додајте путер, обично брашно, јаје, со и бибер. Промешајте да се сједини.
Да направите фил за патке
1. У чинији помешајте исецкану патку са младим луком, пачјом машћу, шаргарепом, коријандером и јаворовим сирупом, зачините сољу и бибером по укусу.
Да направите сос од шљива
1. Ставите све састојке у тигањ
2. Смањите на 2/3, уклоните звездасти анис и каранфилић, а затим измиксајте сос.
Метод
1. На парче папира за печење распоредите пире кромпир, направите округли облик од 20 цм
2. Ставите мешавину патке у средину, а затим доведите ивице до центра
3. Уверите се да је мешавина патке покривена
4. Оставите палачинке у фрижидеру сат времена пре него што их скувате
5. Користите велики тигањ са 100 мл биљног уља па пеците палачинке 2 минута са обе стране.
