Како очистити роштиљ од Блацкстонеа, према професионалцима за роштиљ

А Блацкстоне гриддле је забаван начин да подигнете своје спољна кухиња и постављање трпезарије на отвореном. Популарни роштиљи са равним врхом (тако популарни да блацкстоне гриддле ТикТок је ствар) су у суштини роштиљи на гас са великом, равном површином уместо решетки - замислите мању спољну верзију плоче за кување у вашој омиљеној ресторану или месту за хибачи. Мајстори роштиља могу да спремају доручак за палачинке, истовремено испеку све наставке за такосе и окрећу хамбургере за публику на роштиљу.

Чишћење Блацкстоне роштиља је такође прилично лак задатак. У ствари, лакше је него чишћење вашег роштиља— делимично их зато људи толико воле. Колико год брзо и лако било, важно је да то урадите сваки пут након кувања да би површина за кување без лепљења радила најбоље и да би се спречиле пукотине, струготине и рђа.

„Мој највећи савет је да га очистите након сваке употребе и да водите рачуна о слоју зачина“, каже Џереми Пајк, креатор рецепата у

Ангри ББК. „Тај заштитни слој је оно што помаже у спречавању лепљења хране за површину, што олакшава чишћење.

Зато следите ритам „стругање-пилинг-сезона са уљем“ да би ваш роштиљ био у врхунском облику, каже Мајк Футија, оснивач ГриллФрензи.цом, роштиљ, роштиљ и место за пушење. Пређите преко решетке након кувања четком за роштиљ да бисте скинули све комадиће масне хране и спречили их да се да се кува следећи пут када га користите, и повремено га дубоко очистите топлом водом са сапуном и роштиљем стругач. Научите како да очистите Блацкстоне роштиљ корак по корак, уз савете и трикове стручњака за роштиљ.

---

Шта ће вам требати

• Стругач или лопатица за роштиљ
• Детерџент за судове
• Четка или јастучић за рибање
• Папирни пешкири (или крпа коју сте спремни да жртвујете)
• Јестивог уља (Блацкстоне препоручује коришћење уља репице, лана, биљног или маслиновог уља; скраћивање; или своје регенератор за зачин за роштиљ

---

Како очистити Блацкстоне роштиљ након кувања

Што пре очистите решетку са равним врхом, то ће вам бити лакше. Ако стружете док је решетка још мало топла, сви комадићи хране би требало да се лако одвоје.

Први корак: Остружите храну

Искључите роштиљ, а затим остружите површину стругачем за роштиљ, каже Пике. Остружите према посуди за маст да бисте олакшали чишћење. Ово ће уклонити све запечене комадиће и масноћу са ваше површине и спасити вас од нереда следећи пут када запалите роштиљ.

Други корак: Додајте топлу воду

Ако има тврдоглавих крхотина које стругач сам неће скинути, додајте топлу или топлу воду да бисте помогли да отпустите крхотине, каже Пике. (Чини се да сви ТикТок професионалци раде прскање боцом за цеђење.) Затим поново остружите. Никада не користите хладну или хладну воду јер то може изазвати искривљење површине за кување. Затим обришите површину за кување сувом. Не желите да вам на решетки остане додатна влага.

Трећи корак: Науљите површину

Додајте малу количину уља за кување на решетку и раширите га папирним убрусом да прекрије целу површину за кување. Ако нисте сигурни колико да користите, будите лагани, каже Пике. "Увек можете додати још мало", каже он. „Само желите да покријете целу површину у веома танком слоју уља. Ово ће помоћи у заштити површине за кување и зачинити је за будућу употребу."

---

Како дубоко очистити Блацкстоне роштиљ

Ако свој Блацкстоне користите често (отприлике два до три пута недељно), Футиа саветује да га дубинско чистите сваки четири до шест недеља. Ако користите свој Блацкстоне ређе (једном недељно или мање), онда он препоручује сваких осам до 10 недеља или тако. „Ово ће помоћи у чишћењу свих накупина масноће, вишка остатака хране и загореле прљавштине коју је тешко уклонити само редовним чишћењем“, каже он.

Први корак: Пилинг сапуном

Уверите се да је ваш роштиљ искључен и охлађен. Користите топлу воду са сапуном, четкицу за рибање и мало масти за лактове да изрибате свој роштиљ, каже Футиа. Лопатица или стругач за роштиљ помаже да се олабаве кувани комади.

Други корак: Добро исперите

Очистите све са роштиља, обраћајући посебну пажњу на жлебове и ивице, каже Футиа. Темељно га исперите да бисте уклонили остатке сапуна.

Трећи корак: Сушење и резоновање

Потпуно осушите површину решетке са равним врхом како бисте је могли поново подмазати. Обришите целу површину уљем, а затим упалите роштиљ на минут-два, па га искључите и оставите да се охлади. „Волим да га нежно загрејем да отворим поре и помогнем уљу да продре“, каже Футиа. "Ово му даје свеж зачињен премаз спреман за следеће кување у дворишту."