Дебела зелена ротквица на тосту

Бен Товилл и Пхил Винсер, власници Тхе Фат Радисх, деле своје мишљење о свежем, једноставном, сезонском кувању из своје нове куварске књиге, Кухињски дневници "Дебела ротквица".

Ницоле Франзен

Зелени на тосту са маслацем од печеног белог лука

Наздрави 1 туцет тоста

Састојци

1 главица белог лука, врх ¼ инча одсечен и одбачен (или довољно да се разоткрију појединачни режњеви белог лука)

Маслиново уље

Кора и сок од 1 лимуна

Листови 1 мале гомиле свежег першуна, ситно исецкани

¼ шоље омекшаног путера

Сол и свеже млевени црни бибер

1 хрпа блитве, грубо исецкана

1 векна сеоског хлеба, дебело нарезаног и препеченог

Упутства

1. Загрејте рерну на 375 ° Ф.

2. Ставите бели лук у средину комада алуминијумске фолије и покапајте са 2 кашичице маслиновог уља. Умотајте бели лук у фолију и ставите у рерну да се чешњеви мало запеку и потпуно омекшају, око пола сата.

3. Оставите бели лук да се охлади на собну температуру пре него што истиснете чешње из коже. Одбаците кожу.

4. Ставите печени бели лук, корицу и сок од лимуна, першун и путер у велику чинију за мешање заједно са ½ кашичице грубе соли и бибера. Вилицом све то уситните у кохезивну, али не превише глатку смесу. Оставите смешу са стране.

5. Ставите 2 кашике маслиновог уља у велику таву на јаку ватру и додајте блитву. Кувајте, мешајући с времена на време, док не увене, неколико минута. Блитву посолите и побиберите по укусу и оставите са стране.

6. Сваки комад тоста обилно премажите маслацем од печеног белог лука и свако прелијте са мало блитве. Послужите одмах.

Исечено из Кухињски дневници "Дебела ротквица"аутора Бен Товилл и Пхил Винсер, Риззоли Нев Иорк, 2014. Фотографија Ницоле Франзен

Дали смо укус, ево шта мисле наши уредници:

„За рецепт сам се потрудио да добијем заиста сјајну векну француског сеоског хлеба и показало се да је то одлично возило за зеље. Маслац је невероватно мирисао док сам га гњечила заједно са печеним белим луком, першуном и лимуном. Желите послужити јело чим зеље увене, па би могло бити тешко учинити ово као предјело уз друга јела, али то је лијеп ручак или поподневна ужина. " -Схак Риеглер, извршни уредник

„Договорено. И волим што рецепт захтева ствари које вероватно већ имате у својој остави. Ако сте део ЦСА и добијете обиље зеленила са којим не знате шта да радите, ово би било савршено решење. " -Катхрин Гивен, помоћница уредника тржишта

Види више:
Никада раније нисте користили овакав лимун
Шарена кухиња налази испод 20 долара
Погледајте: кухиња надахнута океаном

Овај садржај креира и одржава трећа страна и увози на ову страницу како би помогао корисницима да обезбеде своје адресе е -поште. Можда ћете моћи пронаћи више информација о овом и сличном садржају на пиано.ио.