Рецепт печеног прокулице са сланином

Служи 6-8

Састојци

4 унци панцете, исечене на коцкице

1 кашика маслиновог уља

2 шоље свеже печеног кестена, отприлике ¾ килограма у љусци (по жељи замените ољуштене, смрзнуте кестене)

2 килограма прокулице, крајеви ошишани и преполовљени (на четвртине, ако су велики)

Со и бибер

Шоље топле воде

2 кашике чистог јаворовог сирупа

Прстохват кајенског бибера

Упутства

1. Загрејте рерну на 425 степени.

2. Печење уклања љуску и обогаћује арому кестена. Врхом ножа изрежите мали Кс на равној страни њихове спољне љуске, па их распоредите по тепсији. Пеците 10 до 15 минута; видећете како се кожа увија и кестен поприма златну боју. Извадите из рерне и оставите да се мало охлади. Шкољке се лако могу уклонити. Одложите кестење са стране.

3. Загријте маслиново уље у великој (отприлике три до четири литре) шерпи или тави на средње јакој ватри. Додајте панцету и кувајте, често мешајући, док не добије масноћу и благо порумени. Додајте кестене, мешајте или мешајте да се сједине, па кувајте око један минут. Додајте прокулицу и кувајте, мешајући или мешајући, око два минута.

4. Пребаците поврће у обложени плех или тепсију за печење; требало би да се рашире у један слој који се благо преклапа. Зачините сољу и бибером и пеците у горњој трећини рерне, мешајући једном до пола док поврће не постане златно и мекано, 25 до 30 минута. Врхом оштрог ножа за резање проверите спремност у подножју прокулице; требало би да се лако убаци.

5. У малој чинији или шољи промешајте воду, јаворов сируп и кајену. Смесу сипајте у врелу тепсију, дрвеном кашиком растворите смеђе комаде. Вратите посуду у рерну и пеците још пет минута. Послужите топло или топло, у породичном стилу, у свечаној чинији.

Овај садржај креира и одржава трећа страна и увози на ову страницу како би помогао корисницима да обезбеде своје адресе е -поште. Можда ћете моћи пронаћи више информација о овом и сличном садржају на пиано.ио.