7 најгорих навика кухања које морате прекинути

Отишли ​​смо до професионалаца - стручњака у Добре кухињске испитне кухиње - да их питају које су грешке код кувања њихове највеће муке. Ево шта су рекли.

1. Немање плана - или процеса

Размислите о целом оброку пре него што почнете и повећајте ефикасност, каже Схерри Рујикарн сарадник уредника хране у Гоод Хоусекеепинг Тест Китцхен. Ако не укључите пећницу или загрејете воду пре него што започнете све остало, могли бисте изгубити много времена. Или још горе, лош распоред може значити да се једно јело заврши много касније од другог (здраво, хладна храна) или да гледате у пакет смрзнуте пилетине у 18:30.

2. Коришћење тупих ножева

Ово је кардинални грех. Сечење, сецкање, сецкање на коцкице, шта год, тупим ножем није само фрустрирајуће, већ лако може довести до тога да се порежете (јао!). Дајте свом ножу неколико пролаза на оштрици за челик пре сваке употребе и наоштрите их неколико пута годишње, каже

Схарон Франке, директор Лабораторије за кухињске апарате и технологију Института за добро домаћинство.

3. Суббинг састојци

Ово је велика ствар за печење: то је наука, зато немојте бити превише креативни. Када превише замените, ваше јело може испасти потпуно другачије - и неће имати добар укус. Ако откријете да желите много да промените, само изаберите други рецепт који укључује ствари које заиста имате.

4. Превише се ослањате на конзервирану чорбу или бујон

Један савет: Ако не бисте пили или јели право, немојте кувати с тим. Кад сте у недоумици, окрените слану воду преко чорбе лошег укуса. „Посебно мрзим чорбу од поврћа из конзерве“, признаје Франке.

5. Кад смо већ код соли, немојте бити шкрти

Вашој води за тестенине је потребна со, па не штедите. Без обзира колико соли додали свом сосу, тестенина скувана без соли има раван укус. „Ваша тестенина апсорбује само око 12% додате соли - урадили смо тест у Институту пре неколико година! - па не бојте се тога ", каже Сусан Вестмореланд директор Кухиње за тестирање доброг домаћинства.

5. Не кушајући храну док кувате

"Не познајем ниједног кувара који је толико талентован да може послужити неко јело без да га проба и да буде савршено", каже Рујикарн. Истина је: Чак и професионалци стално кушају и зачињавају - и иду изнад рецепта да би добили тачан укус који желе.

6. Погрешно складиштите млечне производе

Не постављајте ставке попут млеко, јогурт и путер на вратима фрижидера - то је подручје које је најтоплије и где ће се најбрже покварити. Уместо тога, држите ову храну на унутрашњим полицама.

7. Злоупотребљавате посуђе које се не лепи

Задржати спреј за кување даље од вашег непосуђеног посуђа. Спреј се заправо куха на површини и готово га је немогуће очистити. Резултат: Ваша тава више није лепљива. И док то радите, држите подаље и ножеве и абразивне чистаче. Сигурно ћете направити резове и покварити завршну обраду.

Још из Гоод Хоусекеепинг -а:
• Погрешан начин коришћења посуђа које се не лепи
• 7 ствари које уништавају пире кромпир
• 9 највећих грешака које можете направити приликом печења колачића

Овај садржај креира и одржава трећа страна и увози на ову страницу како би помогао корисницима да обезбеде своје адресе е -поште. Можда ћете моћи пронаћи више информација о овом и сличном садржају на пиано.ио.