Порцхетта рецепт од Тилер Флоренце
Сваку ставку на овој страници ручно је одабрао уредник Хоусе Беаутифул. Можемо зарадити провизију на неким ставкама које одаберете да купите.
Јохн Лее
Затражите од месара кост, свињски изрез изрезан на средини са причвршћеним трбухом и кожом. Сваки добар месар знаће како да вам га правилно припреми.
Састојци
2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
3 средње жута лука, огуљена и крупно исецкана
3 шоље зрна сенфа, добро испране, са уклоњеним чврстим стабљикама и грубо исецкане
½ векне хлеба од леваина старог једног дана, исеченог на комаде од 1 инча, око 2 шоље
1 шоља златних грожђица
1 кашичица полена дивљег коморача
1 свињско печење од 5 килограма без костију, са причвршћеним трбухом и кожом
Груба со и свеже млевени бибер
Упутства
1. Рерну загрејте на 325 степени.
2. У великој шерпи загрејте уље на средњој ватри. Додајте лук и кувајте 10 до 15 минута или док се не карамелизује, повремено мешајући. Додајте зеље сенфа и мешајте заједно са луком пет минута док зеље не потамни и увене.
3. У великој чинији помешајте смешу зеленог лука са сенфом са хлебом, сувим грожђем и поленом коморача и мешајте док се добро не измеша.
4. Печено исперите и осушите. Печено све зачините сољу и бибером. Између печења и трбуха великодушно распоредите смешу лука - сенфа.
5. Пажљиво разваљајте печење и свака два инча завежите кухињским концем, чувајући надјев нетакнутим.
6. Ставите печење у посуду за печење са решетком. Печено месо пеците отклопљено два сата или док се на најдебљем месту печења не постигне унутрашња температура од 155 степени.
7. Прекријте печење фолијом и оставите да одстоји 10 до 15 минута пре сечења.
Напомена о полену коморача:
Коморач је врло ароматична биљка која је један од примарних састојака абсинта. Али тешко да је егзотично - расте дивље уз пут поред наше куће. Полен коморача је најмоћнији облик биљке и савршено се слаже са поршетом. Ако га не можете пронаћи у одељку зачина на локалном тржишту, можете га наручити на феннелполлен.цом.
Овај садржај креира и одржава трећа страна и увози на ову страницу како би помогао корисницима да обезбеде своје адресе е -поште. Можда ћете моћи пронаћи више информација о овом и сличном садржају на пиано.ио.
