Fodralet för servering av middagsbuffé

Foto: Beatriz da Costa

Ön
Det är åtta fot med fyra fot med en hylla under. Vissa saker finns alltid på den: en trådbrödkorg, en enorm marmorljusstake med ett oparfymerat votivljus och färska blommor. För en mer elegant natt fyller jag en av Frances Palmers fantastiska vita vaser med höga grenar för höjd.

Walk-in överklagande
När gästerna kommer in är det trevligt för dem att se att jag har dukat ett vackert bord. Jag älskar färgade vattendrinkar och guldkantade skaftlösa vinglas.

Sittplan
Alla tar sina egna tallrikar till bordet. Jag gör aldrig kort, så ingen behöver någonsin känna sig fast.

SystemetJag staplar tygservetter i en rottingkorg. Mina favoriter är ikat från Madeline Weinrib. En korg med silver är fylld med bestick av svart bambu. Jag hatar felaktiga saker, så alla mina serveringsfat är vita, grunda skålar från Target i olika storlekar. Jag har en bunt med grundläggande bistroplattor, så att folk bara kan ta en.

Laguppställningen
Min man grillar, kanske marinerad kyckling med en mangosalsa, och jag har alltid tre sidor - en kall pasta, någon slags spannmålssallad och grillad sparris som drizzled med olivolja och havssalt. Jag har också en stor träplatta från West Elm för ost, och jag lägger ut små skålar med torkade aprikoser och mandlar.

Efterrättsservice
Jag vill aldrig att gästerna ska resa sig från bordet och rensa tallrikar - det är så osexigt! Så jag serverar inte dessert från ön. Jag tallrikar tiramisu med pistaschglass - alltid en vinnare!

Se mer
Miles Redds guide till en elegant Soirée
Unna dina gäster 8 unika semesterdrycker
Experttips för blomsterarrangemang

Detta innehåll skapas och underhålls av en tredje part och importeras till denna sida för att hjälpa användare att ange sina e -postadresser. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på piano.io.