Zooey Deschanel och Jacob Pechenik säljer bärbara trädgårdar

När Zooey Deschanel väntade sitt första barn med Jacob Pechenik började hon, som de flesta blivande nyblivna mammor, ägna extra uppmärksamhet åt vad hon åt. Men hon minns, "många gånger skulle jag gå till en restaurang och till och med servrarna kanske inte vet var maten kommer ifrån. När jag började ställa frågor började jag inse hur svårt det var att få information. Jag älskar att gå till jordbruksmarknader och, du vet, träffa bönderna och det är bra men inte alla har tid att göra det. "

Som Pechenik påpekar: "Vi hade råd att gå till Whole Foods och köpa ekologiskt på våra jordbruksmarknader, men hur är det med alla andra?" Så de två bestämde sig för att göra något åt ​​det. Stiga på Sallad växer, ett nytt slags trädgårdssystem som gör det enklare än någonsin att odla din egen mat. Både produkten - ett modulärt, hydroponiskt system som kan gå inomhus eller ut - och företagets modell - leverans kunder plantor att växa hemma-är resultatet av en omfattande djupdykning i amerikansk mat industri.

"Just nu består 95% av våra dieter av 13 livsmedel", säger Pechenik. "Och du vet, det finns tusentals där ute!" Detta lärde han sig på egen hand när han bestämde sig för att samarbeta med bönder i Austin, Texas, för att driva en grönsaksodling för några år sedan. Han insåg snart hur slösaktiga-i både energi och vinster-de nuvarande modellerna från gård till butik är-och hur lite de gynnar varken bonden eller slutkonsumenten.

"Det genomsnittliga salladshuvudet reser förmodligen 1500 mil och det är 10 dagar gammalt när det kommer till mataffären", påpekar han. "Så 50% av det går dåligt."

Han och Deschanel (som nu är separerade men fortsätter att driva företaget tillsammans) tänkte sig ett alternativ, där bönder kunde skicka plantor - i vanlig post, inga kylbilar behövs - till kunder, som skulle växa dem till mognad i sina hem och sedan äta dem.

För, som Deschanel snabbt insåg, "när jag har maten som faktiskt växer hemma hos mig, är det mycket mer sannolikt att jag äter hälsosamt. Om jag inte hinner gå till affären och fylla på massor av färska gröna grönsaker kommer jag nog att äta något som inte är lika hälsosamt. "

Dessutom påpekar hon, "det gör det lättare att ge smak till maten eftersom maten när den är färskplockad smakar så mycket bättre."

Så här fungerar det: Kunder väljer sina "Lantgård, "ett självvattnande, självbefruktande hydroponiskt system tillverkat av återvunnen plast av livsmedelskvalitet. De modulära ställningarna sträcker sig från $ 348 för en 12 -anläggningsmodell till $ 574 för en 30 -anläggningsversion (företaget erbjuder också en månatlig betalningsplan). "Det tar 15 minuter att installera", säger Deschanel. Sedan matar de in information om deras plats och matpreferenser, och Lettuce Grow ger förslag på växter. Inom några veckor kommer plantor med posten och kunderna kan börja växa. Företaget har också en app som hjälper odlare att berätta hur ofta de ska vattna och hur många näringsämnen som ska tillsättas. När allt kommer omkring säger Deschanel, "det här är inte bara gjort för människor som är bra trädgårdsmästare. Jag är ingen bra trädgårdsmästare! "

Så småningom hoppas företaget växa ett nätverk av bönder över hela USA, så plantor kan skickas ganska lokalt, vilket minskar kostnaderna och koldioxidavtrycket. Detta stöder också bönder som, Deschanel, säger "är som lärare-några av de viktigaste, mest underskattade människorna" och bygger en känsla av gemenskap, en konceptkärna för företaget.

Det finns också en välgörenhetskomponent för Lettuce Grow: För varje tio gårdar som säljs donerar företaget en till en skola genom ett partnerskap med Whole Kids. Plantorna kommer i baljor som kan dyka upp från lantgården, så att barnen kan titta på sina rötter och se tillväxtprocessen som ett pedagogiskt verktyg.

Deschanel och Pechenik har också samarbetat med bostadslösa skyddsrum i L.A. för att förse dem med lantgårdar. På LA -uppdraget har de också installerat en plantagård på taket för att förse kunderna. "Så de odlar inte bara sin mat utan de lär sig att odla bebisarna", säger Pechenik. "Så hälften av gården matar fodralet, och den andra hälften kan betjäna våra kunder."

Det är ett inspirerande sätt att främja samhällsbyggande, hälsa och utbildning-allt från det som kanske är det enklaste, åldersgamla konceptet. "Det här är verkligen i vårt DNA", påpekar Pechenik. "Vi har odlat vår mat i en miljon år - det är bara i de sista hundra som vi inte har. Så det här kommer tillbaka till det. "Och med det bästa av modern teknik, för att starta.

Följ House Beautiful på Instagram.

Detta innehåll skapas och underhålls av en tredje part och importeras till denna sida för att hjälpa användare att ange sina e -postadresser. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på piano.io.