Kille kör pizza under vatten

Internet har kollektivt ryggat tillbaka från en Redditors redovisning av deras mans förbannade pizzabeteende.

För att kyla ner sin pizza snabbt, användaren DaddyRaviolis make sköljer den med vatten. (Här är videon, om du vågar.) Även om det finns många anledningar till att detta låter positivt äckligt—mmm, blöt pizzaskorpa med koagulerad olja och fett– Vi kunde inte låta bli att undra om denna pizzapionjärs logik verkligen är sund.

Låt oss bara få något ur vägen väldigt snabbt här: Det finns ingen vetenskaplig anledning att köra vatten över din varma pizza. Vi kunde inte hitta någon påtaglig fördel med den tvivelaktiga handlingen - och tro oss, vi letade länge. Det här är inte en tävling för att äta korv, där doppning av bullar i vatten hjälper världsmästare att svälja hundarna hela som osannolika allätande ormar.

Detta innehåll är importerat från {embed-name}. Du kanske kan hitta samma innehåll i ett annat format, eller så kanske du kan hitta mer information på deras webbplats.

Tanken att kallt rinnande vatten hjälper till att hålla intilliggande saker kalla är obestridlig. I USA går vår användning av fjäderhus tillbaka till åtminstone 1700-talet. Dessa små byggnader ställdes bredvid eller till och med i forsande bäckar, och folk började förvara lättfördärvliga livsmedel inuti eftersom det var så mycket svalare än den omgivande luften.

I ett källhus suger det svala forsande vattnet bort värme från materialen i strukturen, och det kyler i sin tur luften inuti. Detta är samma idé som kyler din bilmotor, viss datorhårdvara och din lokala kärnkraftverk.

Så värmeöverföringen av rinnande vatten är obestridlig, men det måste finnas en mindre... våt sätt att kyla din pizza. Om han insisterar, är ett mycket enkelt sätt som Redditors make fortfarande kan använda vatten att lägga till en barriär, som ett ark pergamentpapper. Om han var det verkligen fast besluten kunde han försegla varm pizza inuti en Tupperware-behållare och rinna kallt vatten över hela grejen, vilket skapade en liten pizzakälla.

Ja, det här låter löjligt. Det är fortfarande mycket bättre än att sätta pizza direkt under kranen.

Vad är det för fel på bra, gammaldags luftkylning? Det är så de flesta även högpresterande persondatorer håller sig i den svala zonen, tillsammans med en legendariska handfull bilar. En av det amerikanska försvarsdepartementet nya avancerade reaktorinvesteringar, i själva verket är en kärnreaktor som hypotetiskt kan luftkylas.

Att låta varm mat luft svalna, eller till och med blåsa på den för att uppmuntra värmeöverföring, är en beprövad klassiker. Som en vän till Pop Mech uttrycker det: "Vet du ett annat sätt att kyla ner mat? Tidens gång."

Detta för oss till Sir Isaac Newtons lag om kylning, som säger att graden av värmeförlust för din mat eller dryck – i det här fallet en rykande het pizza – är direkt proportionell mot skillnaden i temperaturen på pizzan och rummet du befinner dig i.

För att hitta den idealiska temperaturen för att äta en skiva pizza ser ekvationen ut så här:

Q = h x A x (T(t) —T_env) = h x A x T(t)

Även om dessa siffror inte på något sätt är exakta, låt oss säga att din pizza serveras färsk ur lådan vid 165 grader Fahrenheit, och temperaturen i ditt kök är 66 grader Fahrenheit. Skillnaden är 99 grader.

Den sista siffran du behöver är halveringstiden - den tid det tar i alla situationer för temperaturen att delas med två - baserat på faktorer som typen av mat och dess eventuella behållare. För den här situationen, låt oss säga att det är 2 minuter. Låt oss nu räkna ut:

165 grader - 66 grader = 99 grader

99 / 2 = 49.5

Så efter två minuter kommer ditt kaffe att vara:

66 grader + 49,5 = 115,5 grader, en helt acceptabel temperatur för att äta din pizza.

Om du väntar ytterligare två minuter...

49.5 / 2 = 24.75

66 grader + 24,75 = 90,75 grader.

Efter 10 minuter kommer din pizza att svalna till cirka 69 grader, precis runt rumstemperatur.

För att avsluta, låt oss överväga en tredje, om än kontroversiell, väg till svalare pizza. Du kanske redan gör detta, men du inser förmodligen inte att det är en dumt enkel temperaturvetenskap. Prova det här: Doppa din pizza i något coolt, som den klassiska ranchdressingen från mellanvästern eller lite överbliven spaghettisås.

Till och med något från ditt skafferi är svalare än färsk, varm pizza – kanske finns det några överraskningar som väntar där inne. I min lilla stad grundskola, till exempel, var trenden att slänga den fyrkantiga cafeterian pizza i... äppelmos.

Kallt vatten tillför ingenting till din pizza förutom fuktighet och koagulering. Samtidigt kan vi inte förneka det gör kyla ner pizzan fysiskt. Om den blöta pizzamannen insisterar på att rinna vatten över sin pizza fortfarande smakar gott, så ville han förmodligen ha fuktig pizza hela tiden, vilket är förvirrande, men åtminstone inte en fråga om vetenskap.

För oss andra är luft bara bättre, om du inte vill ta dyket i lite sås ur kylen.

Detta innehåll skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan för att hjälpa användare att ange sina e-postadresser. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på piano.io.