8 ätbara växter att lägga till i ditt planteringsschema i vår

Vill du skapa en grönsaksträdgård men har helt enkelt inte tid? Det finns många andra sätt att njuta av färska råvaror att använda i din utomhusmatlagning utan att gräva över stora delar av din trädgård till grönsaksgrödor.

Den prisbelönta trädgårdsdesignern Michael John McGarr säger: ”Det är helt enkelt inte tillräckligt bra för att växter ska göra det bara "se bra ut", de bör ge mat och skydd för vilda djur samtidigt som de ger mat till tabell.'

Ätbara växter kan planteras bland andra växter i gränser, eller odlas i krukor runt ditt matområde. Michael, huvuddesigner på Warnes McGarr & Co, har valt växter som behöver mycket lite uppmärksamhet och underhåll - här är hans åtta bästa att lägga till i dina planeringsscheman:

1. Jordärtskocka (Cynara cardunculus)

Jordärtskockor växer riktigt bra oavsett din jordtyp och har väldigt lågt underhåll. De fungerar strålande som en arkitektonisk anläggning, och sedan kan du välja växthuvuden för att lätt steka dem på en grill eller eldstad. Ringla dem med lite olivolja och salt, och du har det perfekta ackompanjemanget till din måltid.

Dessa fantastiska silverlövväxter fungerar riktigt bra med limegrön Euphorbia och gräset Carex buchannanii för att skapa en fantastisk strukturell kant. Kom ihåg att dela växterna varje år när de ser lite trångt ut. Cynara växer bra i grusträdgårdar där vatten dras bort från roten under de kalla vintermånaderna.

2. Fänkål (Foeniculum vulgare)

Vi rekommenderar alltid örtfänkål, snarare än Florensfänkål (foeniculum dulce), eftersom det är mycket lättare att odla. Fänkål har en underbar anissmak och du kan använda hela växten i matlagning. Fänkål används traditionellt med fisk, men det fungerar bra i sallader och även med vilket kött som helst. Testa bara!

Bronsfänkål är min favoritsort som producerar vackra gula blommor ovanför ett djupt Coca-colafärgat lövverk. Denna växt växer vackert i en blandad torr kant och ser bra ut planterad med den fantastiska lila Verbena Bonariensis.

3. Rosmarin (Rosmarinus officinalis)

Rosmarin är en lysande härdig liten buske som kan planteras i vilken liten lucka som helst i din trädgård och avger en fantastiskt träig doft. Rosmarin kommer ursprungligen från Medelhavet så behöver fullt solljus. Det är dock mycket härdig, även i vårt klimat, så det kan hålla i många år med mycket liten uppmärksamhet.

När det gäller matlagning utomhus kan några kvistar rosmarin kastas på vilket kött eller fisk som helst för att få en underbar doft. Du kan också kasta en kvist i en gin och tonic för att få fram smakerna.

Detta gör en stor arkitektonisk buske, som ger fantastisk textur i gränserna och ger folie till andra blommande växter. Den silverfärgade färgen under bladen hjälper detta att reflektera värmen tillbaka för det torra medelhavsdammet som det vanligtvis växer i.

4. Sparris (Asparagus officinalis)

Sparris är en växt få människor skulle tro att plantera inom sina gränser, men det ser inte bara ovanligt fantastiskt ut, det smakar också fantastiskt. Att få det att växa runt ditt umgänge utomhus är en lysande idé, eftersom du bara kan klippa det som du vill äta det.

I stället för att odla det från frö, skulle vi rekommendera dig att plantera en årig krona i jord som har väl ruttnat gödsel tillförts. Om kronor planteras i mars får du en bra sparris med sparris att kasta på gallret på försommaren.

5. Citrontimian (Thymus citriodorus)

Timjan är en riktigt mångsidig växt, som också ser bra ut planterad mellan beläggningsblock. Detta är en annan härdig medelhavsväxt som kan stoppas in mellan andra växter eller i planteringar runt ditt matlagningsområde.

Vi rekommenderar att du använder en citrondoftande timjan på grund av den fantastiska lukten som den släpper ut. Om du aldrig har provat det, smakar det fantastiskt blandat med smör och sedan stoppat under huden på en kyckling och sedan långkokt i en vedeldad ugn.

6. Mesclun salladsgrödor

Mesclun salladsgrödor är en blandning av babysalladsblad, som har sitt ursprung i Provence och populariserades av kocken Alain Passard med Michelin-stjärna. Mesclun -gröna innehåller traditionellt de små, unga bladen av arter som endiv, ruccola, körvel och löviga sallader som bebisröda blad.

Idag har begreppet salladsblandningar expanderat till att omfatta många andra sorter av gröna och örter. En mesclun -blandning kan innehålla bland annat spenat, mangold, frisee, senap och maskrosgrönsaker, mizuna, mache och radicchio. Den stora variationen i gröna ger en mycket intressant och bred smakglädje.

Av alla ätbara grödor som vi älskar att arbeta med är detta förmodligen det svåraste för nybörjare. Den främsta anledningen till detta är att sniglar bara älskar ett skarpt salladsblad, så du måste anstränga dig lite för att hålla skadedjuret i schack. Ett av de enklaste sätten att göra detta är att plantera salladsgrödor i planteringar och lägga dem högt upp på en hylla så det är mycket svårare för sniglarna och sniglarna att faktiskt komma nära dem.

Jag har odlat dessa på ett levande tak för att undvika sniglar, men a levande vägg kan också vara effektiv om den vattnas korrekt. Detta ger dig också ökat växande utrymme även i de minsta utrymmena.

7. Gräslök (allium schoenoprasum)

Gräslök är otroligt lätt att odla och har en härlig rosa-lila blomma över gräsliknande naturligt lövverk. De är mycket hårda perenner, som dyker upp år efter år.

Klipp bara av de saftiga gröna stjälkarna med köksax och strö över en sallad eller kött för en delikat löksmak. Många inser dock inte att de färgglada blommorna också är ätbara och kan spridas över vilken maträtt som helst.

8. Borage (Borago officinalis)

Denna växt är löjligt lätt att odla som en sommarårig, och är fantastiskt bi-vänlig växt. På grund av sin långa rotrot motstår den transplantation; så av den anledningen är det bättre att börja från frö. När du väl har en fläck gurkmeja kommer den att så själv varje år och sprida sig. Den blå sorten producerar ibland rosa eller lila blommor av skäl som bara är kända för växten.

Borage är den klassiska Pimm's Cup -garnering, men jag kan inte föreställa mig en cocktail som inte skulle förbättras genom att flyta en stjärnblå blomma ovanpå den, så använd den i allt. Champagne och en skvätt St Germain fläderlikör? Lägg till gurkört. Luftfart, en gin -drink som är svagt lila med viollikör? Borage. En citron droppe? Borage. Ser du hur enkelt det är?

Få inspiration, idéer och råd var du än är! Följ oss på Facebook: Hus Vackra Storbritannien | Pinterest: Hus Vackra Storbritannien | Twitter: @HB | Instagram: @housebeautifuluk

Detta innehåll skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan för att hjälpa användare att ange sina e -postadresser. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på piano.io.