Char-Broil Big Easy Review: Den här Turkietfritösen för utomhusbruk är en spelomvandlare

Det finns många coola saker där ute som får oss att undra - fungerar de verkligen? I vår Jag försökte det serier har vi bestämt oss för att använda dem i den verkliga världen och har bestämt att de faktiskt gör det.

Inför rätta: Char-Broil Big Easy Oil-less Turkey Friter

Testaren:Brandon Carte, en friterad kalkonfanatiker som är för kyckling för att fritera en kalkon hemma

Kortet: Char-Broil Big Easy är ett mycket enklare, hälsosammare och säkrare alternativ för att få den läckra friterade kalkonen du är sugen på

Om du någonsin har smakat friterad kalkon förstår du varför det är värt att riskera ditt liv att ha.

Svaret är enkelt: det är gott! Men att fritera kalkon är extremt farligt. Under de senaste 20 åren orsakade kalkonfritöser 220 brännskador och 9,7 miljoner dollar i egendomsförlust, enligt konsumentproduktsäkerhetskommissionen. Kalkonfritöser kan lätt överhettas, svämma över och gå upp i lågor — speciellt om din fågel har inte tinat helt.

För dem som inte vill ta itu med krångel och risk fritera en kalkon i ett stort kärl med olja finns det ett mycket säkrare alternativ som fortfarande tillagas krispig och välsmakande kalkon: Det kallas Char-Broil Big Easy, och det gör att steka en kalkon till en mindre nervkittlande och inte lika farlig affär.

➥ Hur det fungerar

Snarare än att förlita sig på olja Stort lätt använder infraröd värme. Du kan tänka dig det som en överdimensionerad luftfritös utomhus. Det tog mig cirka 20 minuter att montera, men att laga mat med den var en bris. Placera bara fågeln (upp till 16 pund) i sin matlagningskorg, sänk ner den och lägg på ett lock. Så enkelt är det!

Kalkonfritösen drivs av flytande propan och kräver en tank på 20 pund - precis som den du skulle använda för en gasolgrill. Den erbjuder 16 000 BTU matlagningskraft, och Char-Broil säger att en allmän riktlinje för tillagningstid är 10 minuter per pund kalkon. (Vilket inte var fallet under mina tester, men mer om det på en sekund!)

➥ Hur det är att laga mat med "Big Easy"

Även om jag inte tror att du perfekt kan replikera det krispiga skalet och den djupa smaken som förknippas med en friterad kalkon, kan du komma ganska nära med Big Easy. Jag använde en för att "fritera" en 14-kilos kalkon och blev imponerad över hur otroligt den smakade - speciellt eftersom jag injicerade den med Cajun-smör och gjorde en kryddig torr gnidning innan jag tillagade den.

Det tog mig 3 timmar att laga en fågel på 14 pund på en kväll med 50 grader Fahrenheit, vilket fortfarande var snabbare än det skulle ta mig att baka en i en ugn. Förutom kalkon lagade jag två fullstora kycklingar också, som var lika goda. De tog bara lite över 2 timmar.

Även om traditionella oljefritöser tekniskt laga snabbare, du måste också ta hänsyn till den tid det tar att förvärma oljan och då vänta tills oljan svalnat efteråt.

Under mina tester steg fritösens inre temperatur till 400 grader Fahrenheit på ungefär en halvtimme. Den höll konsekvent den temperaturen under hela tillagningsprocessen.

För att göra det enkelt för användarna har fritösen inga ströminställningar: den är antingen på eller av. Förutom hur lätt fritösen var att använda, är det jag gillar mest med den hur den sparar värdefullt ugnsutrymme - vilket innebär ännu mer utrymme för alla mina favoritsidor och desserter på Thanksgiving.

➥ Varför jag är #TeamAirFriedTurkey Now

Lika mycket som friterad kalkon får mig att vattnas i munnen, betrakta mig som en luftstekt kalkonkonvertering. Hör av mig.

Olja är en smärta att hantera. Du behöver minst 3 liter för att steka en bra storlek fågel. Det är tungt, stökigt och irriterande att städa upp när du är klar - speciellt på full mage.

Att städa upp med Big Easy var enkelt. Allt dropp från fågeln gick ner till en aluminiumpanna som, om den är färsk, lätt kan göras till sås. Efter min kock använde jag en mesh-grillborste för att skrapa Char-Broils insida. Dess trådkorg tål diskmaskin, men jag hade inga problem med att tvätta den för hand i diskhon.

Den enda svårigheten jag hade var verkligen att ta bort fågeln från trådburen: vingarna och benen fastnade. Jag önskar att Char-Broil hade ett liknande system som vissa fritöskorgar gör (som använder ett vertikalt spett). Men efter några skakningar kunde jag dumpa fågeln och på en skärbräda.

Jag rekommenderar starkt att investera i en kötttermometer som MÖTTET eller den ThermoPop direktavläst termometer. På så sätt kommer du att veta när ditt protein är färdigkokt och kommer inte att överraskas när du skär i en halvkokt kalkon.

Avslutningsargument: Chair-Broil Big Easy fritösen replikerade mycket nära smaken och smaken av friterad kalkon, utan alla extra kalorier av en. Att fritera en kalkon med olja är riskabelt, tidskrävande och rörigt. The Big Easy tillagade perfekt en knaprig fågel som var saftig och mer smakrik än någon ugnsbakad kalkon jag någonsin ätit.

Till sist är det värt att snabbt nämna att Char-Broil säljer ett gäng tillbehör som revbenskrokar, benställ och kabobs för att göra det lite lättare att tillaga olika köttbitar. Om du inte har ett garage bör du också överväga att köpa ett av Char-Broils skräddarsydda fodral för att skydda apparaten från väder och vind.

Handla Char-Broil Big Easy

Detta innehåll skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan för att hjälpa användare att ange sina e-postadresser. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på piano.io.