Molly Yehs hemkök är fullt av genitrick för att göra matlagning till en vind

Även om renoveringen tog 17 månader, Molly Yeh köket var en livstid i vardande. Beläget i hjärtat av hennes Minnesota bondgård, utrymmet är resultatet av att Yeh – en kock, receptutvecklare, författare och TV-värd – spenderat år på att laga mat i, ja, mycket mindre drömska utrymmen.

"När jag bodde i New York hade jag ett kök lika stort som en garderob - jag skulle vispa äggvita på golvet i mitt sovrum och försöka att inte spilla", skrattar Yeh, vars andra kokbok, Hemmet är där äggen är, släpps den 27 september från Harper Collins. "Med tiden lärde jag känna några kök, var och en lite olika, och samlade in godbitar med information för att hjälpa mig att designa mitt eget. Jag älskade hur min spis var vänd utåt i mitt första kök, men gillade inte hur diskmaskinen stod tvärs över köket i mitt nästa. När jag arbetade i mitt första professionella kök lärde jag mig om ett snabbställ [ett kylhyllsystem] och tänkte: Varför använder vi inte dem i hemkök?”

Ungefär när Yeh flyttade till Minnesota, hennes blogg, Jag heter Yeh, och Instagram feed – med deras perfekta blandning av relaterbara recept (Tater Tot hotdish!) och strösselladdad matstyling – blev viralt och hon fann sig själv med en matlagningsshow: Food Network’s Tjej möter gård. "Att arbeta med sitt inredda kök gjorde att Molly kunde ringa in på varje del av sitt nya kök för att säkerställa att det var så effektivt som möjligt", säger Brandi Youngmark, designern Yeh anlitade i samarbete med Hayley Lukaczyk, hennes art director på showen, för att få det hela till liv. Målet? Ett "pussel" av samlade designidéer som "bevarade så mycket av bondgårdens historia som möjligt", säger Youngmark.

De hittade till och med plats för ett snabbställ, där Yeh kyler hennes rikliga bakverk. Det resulterande utrymmet, säger Yeh, "är i skärningspunkten mellan funktionalitet och en estetik som jag kände i mitt hjärta skulle växa med oss." Läs vidare för att se hur hon passar ihop.

1. Utåtriktad räckvidd

Ösortimentet var startpunkten för köksdesign och är nu kopplingen till hela köket. "Jag började med min absoluta favoritgrej i världen, som är att stå vid en spis, göra en gryta med soppa, och sedan i min synlinje. i vardagsrummet kan jag se Bernie leka med hennes prinsesslott och Ira vicka på sin vickplatta, säger hon om sina två barn. "Att få ha den utåtvända spisen var enormt för mig. Och sedan byggde vi det runt det."

2. Inbyggd hutch

Yeh älskade utseendet på öppna hyllor, men inte det ständiga underhållet, så hon anlitade den lokala möbelsnickaren Mitch Johnson för att skapa en halvöppen enhet. "Det är en nick till en antik porslinshydda," förklarar hon - och en som ger mycket mer patina och karaktär till utrymmet: "Jag ville inte att det skulle kännas som en steril miljö," säger Yeh. "Jag ville att det skulle kännas som ett kök som funnits på den här gården i generationer, trots att det var nytt."

3. Hög väggugn

En midjehög vikingaugn med franska luckor innebär inga ryggbrytande böjar för att piska ihop kakor och kassler, två av Yehs signaturrätter. "En riktigt bra vän till mig sa en gång: 'Du borde ha en ugn i midjehöjd för när du lagar din Thanksgiving-kalkon vill du inte bryta ryggen'", skrattar hon.

4. Kock-bokhyllor

Alla lediga tum konverterades till hyllor där Yeh förvarar sina favoritreceptsamlingar (tillsammans med några barnböcker) inom kort räckhåll. "Jag ville att det nästan skulle kännas som en köks-/bibliotekshybrid," funderar Yeh.

5. Dubbla bänkskivor

Hackning sker på öns träbänkskiva, medan degen rullas på den svala marmorn ovanpå kökets omkretsskåp. "Jag ville ha de två materialen som fungerar väldigt olika", säger Yeh. "Och jag gillar också det där marmormaterialet för bakgrunder när jag fotar, så det ligger rakt mot fönstret."

6. Organiserad skräplåda

Johnson skapade denna skräddarsydda kista inbyggd rakt in i skåpet för att samla in innehållet i en typisk skräplåda till individuella kuber. "Vi hänvisar till detta som den glorifierade, organiserade skräplådan", proklamerar Yeh.

7. Specialitetszoner

Medan spisområdet är kommandocentralen har Yeh också utsett utrymmen för kaffe och bakning. Ingredienser för båda lagras under huvudapparaterna. (Det enda undantaget? Hennes kryddor, som förvaras borta från spisen eftersom—pro tip!—värmen kan hindra deras hållbarhet).

8. Anpassad Pegboard

En hyllning till Julia Child, denna valnötsbit som hänger bakom sortimentet är där Yeh visar upp sina East Fork Pottery-muggar. "Vi känner att det här verkligen är hjärtslagen i hela huset, för varje morgon är det vår ritual att komma fram till vår regnbågen av muggar och tänk, "vilken färg ska jag välja idag?"" Yehs signaturströssel är gömda i vingar bakom pinnbräda.

9. Dra ut allt

Visas inte på bilderna: ett imponerande sortiment av utdragbara lådor precis bredvid spishällen för enkel åtkomst. "En sak som gjorde mig galen hela tiden i det ursprungliga köket på bondgården var att behöva ha lök och potatis och en massa massa icke kylda produkter ute på disken", säger Jaha. "Så vi byggde in några korglådor precis i närheten av spisen så att jag bara kan sträcka mig efter en lök utan att röra på mig." Det finns också en utdragbar papperskorg och hölje för alla smutsiga diskhanddukar.

10. Inbyggt Speed ​​Rack

Feat not: Yeh fick hennes hastighetsställ. Ännu bättre för hemköket? Den är specialbyggd för att passa under bänkskivan bredvid sortimentet i en genial twist av kommersiell-möter-bostadsdesign. Vem säger att man inte kan ha båda?

---

Följ House Beautiful vidare Instagram.