Flex Mussels NYC: s Sasha Bikoff Design är en ny variant på nautiskt

Den bländande interiören av Flex musslor, en nyöppnad restaurang på New York Citys Upper East Side, återspeglar skaldjursplatsens lysande meny - men inte på det sätt som du kan förvänta dig. Det finns inga blåvita ränder, rottingbelysning eller fiskmotiv. Istället New York-baserad inredningsarkitekt Sasha Bikoff gick på en nautisk look som kändes mindre självklar. "Jag ville återuppfinna idén om en utsökt fisk- och skaldjursrestaurang utan att förlora den marininspirerade charmen", förklarar Bikoff. "Det är i New York, där det finns fyra olika årstider, så jag ville inte att det skulle se strandigt eller kustnära ut." Istället påminner nya Flex Mussels klassiska Americana-design med en obestridlig europeisk stil, vilket är precis vad matställets ägare, Alexandra Shapiro, gick efter när hon tog värvning av Bikoff's expertis.

---

Paret, båda infödda New York-bor, träffades genom Shapiros krögarföräldrar och "slog det verkligen", medger Bikoff. "Hon är ung, rolig, moderiktig, cool och en total tjejchef", säger designern. Dessutom delade de en liknande vision för tvåvåningsutrymmet:

Hotell Cala di Volpe på Sardinien, Italien, som var drivkraften bakom Bikoffs mästerverk – med sin egen unika snurr förstås. Som är fallet med alla Bikoffs utrymmen, har Flex Mussels en mycket välkommen känsla av tyst lyx, artighet av ett överflöd av textur och färg.

"Vi var väldigt specifika om väggfärgen. Jag ville inte bara måla den i någon nyans av beige, säger Bikoff. Så hon valde något neutralt med en touch av rosa i det för att påminna om insidan av ett snäckskal. "De marina ögonblicken är subtila på det sättet," tillägger Bikoff.

Mer färg spelar in med både den harlekinrutiga baren och den upplysta pastellmålade trappan som leder till en mer intim matmiljö. "Istället för blå tonalitet kombinerade vi ett laguninspirerat grönblått, bärnstensfärgat och mörkt trä genomgående eftersom den sortens palett verkligen värmer upp utrymmet", förklarar Bikoff. "Den har också mer av en gammaldags rustik europeisk känsla som vi ville genomsyra de nya Flex Mussels."

Även om denna Flex Mussel är helt ny, fanns det två andra, varav den ena stängdes av under pandemin – den andra är på väg att förvandlas till ett nytt kulinariskt koncept. "Så för denna Flex ville vi göra om det på ett sätt som skulle locka en ung, rolig, hipp och trendig publik", säger Bikoff. "Hur gör man det? Genom designen." Uppdraget fullbordat.

---

Värdstation

Bikoff höll värdinnans monter enkel och använde både restaurangens färgglada trappa åsarna på ett snäckskal för att driva dess design. En annan subtil referens till havets liv visas i Currey & Company lampetter formade som koraller.

---

Bord sittplatser

På övervåningen hade de berörbart mjuka läderbanketterna en bågad kant, "en hyllning till det marina livet", säger Bikoff. "De har också en Jean Royère-känsla från 1950-talet." Hon fortsatte det subtila och sofistikerade havstemat med belysningen. Lampletterna, som har en ädelfinish, är från Skeppsljus och de ruggiga takarmaturer är från Artemis.

---

Bar

Bikoff omgav den välvda baren, en klassisk arkitektonisk detalj som ofta dyker upp i europeiska restauranger vid kusten, med skräddarsydda pallar som hon hade tillverkat i södra Frankrike. "Det rutiga mönstret på baren tillsammans med arkitekturen och de klassiska bistropallarna är en så vacker kombination av Amerika och Europa," säger Bikoff.

---

Trappa

Efter att ha designat ett av de mest omtalade utrymmena på Kips Bay Decorator Show House 2018, den nu ikoniska trappan, "går Bikoff den extra milen med trappan", konstaterar hon. Den här både lyser upp och har en kalejdoskopisk palett.

---

Badrum

Restaurangens fyra badrum är där Bikoff hade roligt. Var och en parar en färgglad terrazzo från Nemo Kakel & Sten med en punchy Pierre Frey tapet som sträcker sig från mitten av väggen över taken. Alla snäckskalsspeglar är från Tillverkade varor.

---

Exteriör

"Det var en fullständig tarmrenovering. Vi gjorde om tak och golv, byggde ut allt och vi installerade till och med nya vitvaror i köket. Det var definitivt en översyn!" säger Bikoff. Det yttre utrymmet är prickat med några bord och bistrostolarna som Bikoff lät specialtillverka i södra Frankrike.

---

Frågor och svar

Vackert hus: Stötte du på några minnesvärda hicka, utmaningar eller överraskningar under projektet? Hur svängde du?

Sasha Bikoff: Ursprungligen hade vi designat layouten med baren i mitten av restaurangen och hälsade gästerna välkomna när de kom in. Men när vi designade en restaurang var vi i slutändan tvungna att prioritera att maximera sittplatserna, så vi var tvungna att ändra planen och flytta baren till ett mysigt hörn där den är nu.

HB: Hur såg utrymmet ut innan?

SB: Det var också en restaurang, men det var väldigt mörkt och inte särskilt varmt. Det hade funnits för alltid, så vi ville förändra utrymmet totalt och ge det sin egen unika känsla när Flex Mussels flyttade in. Nu är det ljust och ljust. Vi ville att det skulle kännas välkomnande och elegant.

HB: Vilka är några sätt du uppnådde din vision på?

SB: Vi hade en specifik vision, hotellet på Sardinien, som startade vår inspiration, men vi ville också göra det till vårt eget. Med gipsväggarna, skräddarsydda banketter och ögonblick av färg känns det helt transporterande. Målet var att skapa en universellt igenkännbar estetik som, så fort du går i utrymmet, känner att du kan vara var som helst: Amalfikusten, New York City eller en pittoresk stad i Mexiko.

---