Designa ett utekök
Sommaren kan ha blivit härlig höst men skapa ett utekök och du kan fortsätta laga mat och äta utomhus året runt. Ett utekök kan vara så enkelt som ett BBQ med omgivande enheter för enkel matlagning, till en fullskalig installation med diskho, kran, kylskåp och flera matlagningsapparater.
Glädjen med ett trädgårdskök är att du kan anpassa det helt efter dina behov, utan att behöva oroa dig för att designa ett "normalt" kök, som att passa in allt i ett begränsat utrymme med besvärliga väggar.
"För tjugo år sedan köpte folk en B&Q-grill för 100 pund och det var omfattningen av deras utomhus underhållande, säger Ross Worrod, talesperson för affärsutveckling för det brittiska uteköket specialister Grillo – deras layouter för utomhuskök börjar från £4 270 inkl moms. "Sedan för 10 år sedan skiftade trenden till större fristående gasolgrillar. Grilltillverkarna började introducera nya produkter i sitt sortiment, såsom sidobord för grillning, eftersom angelägna kockar letade efter ett ställe att ställa sin råa eller tillagade mat. Detta har nu utvecklats till uteköket, som vi känner det nu.
Vad ska man tänka på när man designar ett utekök
För ett utekök är de grundläggande byggstenarna en integrerad grill och en arbetsyta för att tillaga dina läckra utomhusrätter. Men de flesta utomhuskök har också en ugn av något slag, kanske en pizzaugn som kan användas för flera ändamål.
Ett annat användbart tillskott är en vattenkokare för att hjälpa till med matförberedelser. "Men varför lämna det där, när du kan inkludera ett utomhuskylskåp, för att erbjuda dina gäster en kall drink, förvaring eller ett inbyggt barbord med pallar, för att föra dem ännu närmare upplevelsen?, säger Ross.
Utekök är tänkta att vara ett roligt tillskott till ett hem. Att tänka på din ideala design bör frigöra din fantasi. "Du kan skräddarsy den för att efterlikna ditt invändiga kök, eller blanda ihop den med intressanta kakelplattor för att skapa en riktigt skräddarsydd look", säger trädgårdsdesignern Pollyanna Wilkinson.
Om du har fastnat för inspiration, titta på ditt befintliga kök. Om ditt utekök ligger bredvid huset kan det vara snyggt att skapa en spegelbild. Sök på nätet efter exempel på enkelvägg pentry kök för att hjälpa till att prioritera vilka element du behöver var.
"Belysning är en så viktig faktor för ett utomhuskök", säger Katie Thomas, grundare av inredningsföretaget KTM design. "Ljus, vit arbetsbelysning sätter fokus på matlagning och matlagning, medan varm, gul belysning kan användas för att skapa lugnande och sällskapliga områden."
Tänk flerdimensionellt; Infällda väggspots på låg nivå kommer att kasta ett omgivande sken över golvet och definiera vägar, och en utomhusbordslampa hjälper till att skapa en omgivande atmosfär.
Benji Lewis, skapare av virtuell inredningskonsult Zooma det rummet, påminner oss om att inte förbise lagring: "Tänk på sätt att göra ditt liv så enkelt som möjligt; skåputrymme och lådor för förvaring av uteservering och redskap, och sedan förstås vettig tillgänglig förvaring för utomhuskuddar och bordslinne.'
När du planerar arbetsytor kom ihåg att du måste hålla tillagad och okokt mat åtskilda för att undvika kontaminering. Och faktor i planteringsutrymme för örter, kanske i en upphöjd bädd. Då har du alltid basilika till pizza, rosmarin till lamm och gräslök och mynta att strö över sallader till hands.
Placering av ett utekök
Det första steget är att välja en plats skyddad från hårda vindar under alla tider på dygnet och kvällen. Se också till att du inte lagar mat i fullt solljus eftersom det kommer att vara obehagligt i varmt väder.
Då måste du fundera på om du vill ha ditt utekök i anslutning till huset så att du enkelt kan skjutsa in saker och ting ut eller längre bort, så matplatsen blir mindre av en förlängning av ditt hem och mer en destination i sig höger.
"Ju längre du är från huset, desto mer användbar förvaring och apparater som ett utomhuskylskåp kan vara", säger Pollyanna. "Av naturen använder vi saker mer om de är bekväma, så se till att ha en uppställning som gör det till ett nöje, inte en syssla."
Utekök fungerar särskilt bra när det finns en solid rak vägg att placera köket längs med eller en användbar alkov eller naturlig indragning, säger Karen Bell, kreativ chef för David Salisbury, specialister på uterum och orangerier: "Men placera aldrig nära ett timmerstängsel eller struktur, av brandriskskäl."
Du kanske vill införliva ett tak för att ge skydd i alla väder, men se till att du räknar in en skorsten för ventilation. Karen tycker att en loggia i italiensk stil, ett ytterutrymme med tak men öppna sidor, är en idealisk lösning på detta, som ger skydd och skydd för köket.
"Utomhuskök är också fantastiska för umgänge på grund av deras rymlighet", tillägger Katie. "När det börjar bli kallare, bärbara trädgårdsvärmare är ett bra sätt att hålla festen utomhus utan att behöva dra sig tillbaka inomhus.'
Det måste kännas rätt för hur du använder ditt hem och din trädgård, men se framför allt ditt utekök som en förlängning av ditt vardagsrum. "När man tittar på trender som dubbla dörrar, sömlös beläggning inomhus/utomhus och vardagsrum med öppen planlösning visar hur människor går över till en äkta "bring the indoors out"-metod, säger Ross.
Utrymmesspecifikationer
"De viktigaste övervägandena vid installation av ett utekök är att tillåta minsta utrymme på 2,5 kvm för säker och lätt att arbeta och se till att marken är plan och hård så att kökskomponenter har en stabil bas”, säger Ross.
Kom ihåg kökstriangelprincipen, påminner Katie: "Det är användbart att kartlägga var du ska laga mat, förbereda, tvätt och städning. De flesta kök är designade efter en triangelbaserad strategi, där varje station står i linje för att skapa en triangel enligt plan.'
Träna även tillträdesvägar och se till att gästerna lätt kan ta sig förbi köket för att nå sittgruppen. "Det är viktigt att tänka på hur du kommer att använda utrymmet – kommer det att vara för intima middagsbjudningar, större sociala sammankomster eller helt enkelt för avkopplande familjegrillar?, säger Declan Kingsley-Walsh, VD av Morsø Storbritannien, som har ett utbud av utomhuskök.
"Detta kommer inte bara att avgöra element som hur mycket sittplatser du behöver, utan också storleken och kapaciteten på de apparater du inkluderar. Området du måste arbeta med är också ett viktigt övervägande, även om det är förvånande vad du kan passa in i en relativt litet utrymme.'
Rekommenderat uteköksmaterial
Ett utekök måste kunna stå emot extrema väderförhållanden. "Så se till att välja material som är hållbara och tuffa, som bänkskivor i betong som är lätta att rengöra, torka av och underhålla", säger Katie.
Även om du har ett skydd, välj väderbeständiga material. Om du gillar utseendet på naturligt trä, välj en väderbeständig sort som kryddad ek, säger Laura Davie, marknadschef på arkitekt- och designytorföretaget Cosentino Storbritannien. Andra hållbara rekommendationer inkluderar rostfritt stål, kolstål, tegel, sten eller komposit för ytor och gjutjärn eller rostfritt stål för apparater.
Vitvaror för ett utekök
Till att börja med behöver du definitivt en gas- eller koldriven grill. Andra möjligheter för din lista inkluderar en pizzaugn (som kan fungera som en extra grill), ett spett för perfekt stekt kyckling, en rökare för lång, långsam aromatisk tillagning, minst en brännare så att du kan prassla upp en panna eller två paella och en värmande låda för att hålla färdiga rätter optimala temperatur.
Ett utomhuskylskåp, från cirka 400 £, är ett praktiskt tillskott till alla utekök för matförvaring och drycker. Kom ihåg att inkludera allt elarbete och nytt vattenflöde i din plan och budget, säger Declan: "Att installera de VVS som krävs kan vara kostsamt. Du kan överväga att placera din diskbänk på en yttervägg i huset, under en befintlig utomhuskran för att minimera kostnaden, men du måste fortfarande överväga en varmvattenförsörjning.
Små uteköksidéer: cett utekök fungerar i mindre utrymmen?
Ja, om du planerar noggrant och ser till att du inte överbefolkar matlagnings-/sällskapsområdet med för många prylar. "Utkomsten av modulära apparater har uppmuntrat ett skräddarsytt tillvägagångssätt för utomhuskök", säger Wayne Dance, VD på InHouse inspirerad rumsdesign. 'Särskilt när man designar för en liten trädgård eller uteplats, fundera över vilka apparater du kommer att använda mest och prioritera dessa.'
IKEA gör ett stort utbud av utomhuskök perfekt för mindre utrymmen. Börja med Grillskar fristående enhet, £444, med kolgrill, ö-enhet och arbetsyta.
Använd brickor för att zonera ett mindre utrymme. Fäst dem på en befintlig vägg eller skapa en fristående panel som bakgrund för ditt matlagningsområde. Plocka upp fynd i slutet av raden, eftersom du bara behöver ett fåtal.
Hur mycket kostar ett utekök?
Från cirka 500 £ för en enkel fristående utomhusköksenhet till uppemot 50 000 £ för ett stort utekök med förstklassiga vitvaror.
Rostfritt stål är populärt. Räkna med att betala runt 2 000-3 000 pund för ett fristående utekök i rostfritt stål, säger online-återförsäljare My Outdoor Kitchen – dess Kentucky modulärt utekök i rostfritt stål, £3 499, har en diskbänk med skåpförvaring, en stor gasolgrill med infraröd, rotisserie, sex brännare och ett kylskåp.
För att hålla kostnaderna nere, leta på nätet efter en färdiggjord ö eller bar och bygg upp ditt kök från detta. Du kan skräddarsy med arbetsytor i sten eller betong och lägga till fristående element och apparater efter behov.
Underhålla ett utekök
Tänk på både ytan köket ska stå på och själva köket. Fläckar från spilld mat och vätskor kan till exempel vara svåra att ta bort från porösa otätade stenbeläggningar. Behandla med ett akryltätningsmedel eller välj keramik eller porslin eller betong – praktiskt och lätt att hålla rent. Bygg en snygg bin in i din design för att hålla köksområdet snyggt. Torka av rostfritt stål med varmt tvålvatten, följ fibrerna. Använd aldrig slipande skurmedel eftersom detta kommer att skada ytan. Och investera i överdrag för att skydda ditt utekök i regn och snö, för att minska underhållet.
Säkerhetsråd för utomhuskök
När du planerar placeringen av ditt utekök, tänk på den närmaste omgivningen. Se till att platsen har ett säkert avstånd från brandfarliga material som halmtak och överhängande grenar.
Välj alltid en arbetsyta som tål höga temperaturer på upp till 300 grader C, säger Hege Lundh, marknadsdirektör på Lundh Real Stone. Och se till att ditt utekök är väderbeständigt och att utrustning och material är utomhusklassade – utomhusuttag bör vara försedda med jordfelsbrytare (restströmsbrytare).
Säkerheten är också av största vikt när det gäller gasprodukter eftersom gasflaskor kommer att finnas i anslutning till grillen. Kontrollera alltid att kontakterna har rätt storlek och sitter säkert på plats.
Sista tipset: Om du har barn eller husdjur, designa ditt utekök med deras säkerhet i åtanke, skapa vettiga barriärer med låga väggar eller plantering.
Följ Vackert hus på Instagram.
Frilansande hem och fastighetsskribent
Jayne är specialiserad på rådsberättelser för tidningen House Beautiful och skriver om ett brett spektrum av ämnen, från trädgårdsarbete och gör-det-själv till decluttering och mindfulness. Baserad i Yorkshire har hon nyligen renoverat ett 1920-talshus, där hon bor med sin familj.
