Ankpannkakor: Recept med konfiterad ankafylld pannkaka

instagram viewer

Oavsett om du är nybörjare eller proffs inom kök på pannkaksdagen, detta recept med konfiterad ankafylld pannkaka – utvecklat av Lönn från Kanada, Storbritannien – är en enkel rätt som är underbart mer lik.

  • För att göra pannkakan

    1. Värm ugnen till 180c

    2. Tillaga potatisen direkt i ugnen i ca 50 minuter

    3. Kyl ner dem

    4. Skala potatisen och mosa den med en potatisstöt

    5. Tillsätt smör, vanligt mjöl, ägg, salt och peppar. Rör om för att kombinera.

  • För att göra ankfyllningen

    1. Blanda i en skål den strimlade ankan med vårlöken, ankfettet, moroten, koriandern och lönnsirapen, smaka av med salt och peppar.

  • För att göra plommonsåsen

    1. Lägg alla ingredienser i en kastrull

    2. Minska till 2/3, ta bort stjärnanisen och kryddnejlika och blanda sedan såsen.

  • Metod

    1. Bred ut potatismoset på en bit bakplåtspapper, gör en 20cm rund form

    2. Lägg ankblandningen i mitten och för sedan kanterna till mitten

    3. Se till att ankblandningen är täckt

    4. Förvara pannkakorna i kylen en timme innan du ska tillaga dem

    5. Använd en stor stekpanna med 100 ml vegetabilisk olja och stek sedan pannkakorna 2 minuter på båda sidor.

  • insta stories