Saker man aldrig ska göra i köket, enligt en kock med Michelin-stjärna
Vi tjänar en provision för produkter som köps via några länkar i den här artikeln.
Att bli en kock tar år av att arbeta hårt i proffskök, och genom åren lär du dig definitivt en eller två saker om vad som krävs för att vara en bra (och dålig) kock.
Men vilka råd skulle en toppkock ge den dagliga hemmakocken? Michelin-kocken John Walton, Chef Patron på helt nya Padstow cookery school, Mahé, vet säkert en sak eller två om att arbeta i ett snabbkök i ett restaurangkök. John har arbetat under Marcus Wareing, Gordon Ramsay och Paul Ainsworth och har gått snabbt upp i leden och är nu en av landets mest ansedda kockar.
Och av allt han har lärt sig genom åren finns det fyra saker han tänker varje hemmakock borde veta...
Aldrig Lämna dina köksknivar i en diskbänk med tvålvatten
Det är lätt att slänga smutsiga knivar rakt ner i en tvålig, vattenfylld diskbänk tills du har lagat mat, men det kan definitivt orsaka en allvarlig olycka.
"Du kommer inte att kunna se vad som finns i botten av diskbänken, och du eller någon annan kommer att skära sig," varnar John.
Aldrig arbeta på en skärbräda utan en fuktig trasa under
Matthew LeeteGetty Images
En annan stor säkerhets nej-nej, är att använda en skärbräda utan att lägga något under den-med John alltid rekommendera att använda en fuktig trasa eller våt pappershandduk.
"Den fuktiga handduken kommer att lägga till friktion på brädet", säger han. 'Detta kommer att hindra det från att röra sig oväntat när du hugger, vilket betyder att du är mindre benägna att skära dig själv.'
Aldrig servera en tallrik mat du inte har ätit själv
Varje stor kock kommer att smaka sin mat när de går, och hemma bör detta inte vara något undantag. Om du är värd för en middag, vill du se till att maten du serverar är den bästa det kan vara. Genom att smaka under tiden kan du se till att smakerna är helt rätt.
"Rätter bör provsmakas i varje steg och kryddan justeras därefter", säger John. 'På så sätt kan du hålla bättre kontroll över skålen och undvika att den blir intetsägande eller av misstag överkryddad.'
Aldrig underskatta saltets kraft
FlorianaGetty Images
Salt är kockens bästa vän tack vare dess förmåga att förbättra och förbättra både smakerna och konsistensen i din maträtt. Men använder du rätt salt vid rätt tidpunkt?
För saker som att blanchera grönsaker är bordsalt bra att använda, eftersom det löser sig snabbt i vatten, men när det gäller att smaksätta en maträtt bör du uppgradera till havssalt.
"Havssalt är mycket mer effektivt när man smaksätter en maträtt i slutet", säger John. 'Dess känsliga kristaller betyder att det ger en mycket bättre konsistens och mildare smak.'
För mer information om Mahé Cookery School och kockens bord, och för att boka en kurs, besök Mahés webbplats.
Gillar du den här artikeln? Anmäl dig till vårt nyhetsbrev för att få fler sådana här artiklar levererade direkt till din inkorg.
BLI MEDLEM
Kökstillbehör: 7 måste-ha-saker att köpa till ditt kök
Monokrom spridd kanna
£40.00
Skapa ett uttalande i ditt kök med den här speciella fläckiga kannan. Den är tillverkad av fint emaljerat stål och är både elegant och praktiskt.
Redskapshållare
£25.00
Förvara dina köksredskap i denna vackra marmorburk. Det är perfekt att skapa en rustik, lantlig stil hemma.
Självvattnande örtkruka
£17.99
Har du inte tid att vattna dina växter? Inga problem! Cole & Mason's smarta självvattnande örtkruka innebär att du alltid kommer att ha färska ingredienser medan du lagar mat. Vi rekommenderar att du förvarar den här i din köksfönster.
Vintage 2 -Slice Brödrost - Blå
£39.99
I en mjuk babyblå kommer denna brödrost i vintagestil från Ariete att ge ditt kök en lekfull touch. Med sex nivåer av färgningskontroll kan du servera din toast precis som du vill.
Uppsättning av 4 återanvändbara maträttskläder
18,00 US $
Skaffa sig hållbar i köket denna månad genom att byta bort rengöringsdukar för återanvändbara. Vi älskar denna färgglada uppsättning med fyra från Anthropologie. De kan vara dyra, men de kommer att hålla i många år framöver.
Tryckt Kina tekanna
£28.00
Med en kantig form och delikat blommönster kommer denna tekanna säkert att lysa upp din eftermiddagskoppa. Te, någon?
Emma Bridgewater Insects Ladybird rånar
£20.00
Denna söta nyckelpiga mugg kommer att få dig på humör för varmare, vårdagar.
Gillar du den här artikeln? Anmäl dig till vårt nyhetsbrev för att få fler sådana här artiklar levererade direkt till din inkorg.
BLI MEDLEM
Från:Bra hushållning Storbritannien
Detta innehåll skapas och underhålls av en tredje part och importeras till denna sida för att hjälpa användare att ange sina e -postadresser. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på piano.io.
