6 saker att lära sig om vintergrillning från Abigail Ahern

Det kan vara kallt ute men det borde inte avskräcka dig från att komma ut i trädgården och laga mat på grillen.

Inredningsarkitekten Abigail Ahern är en stor förespråkare för vintergrillning och utomhusvärd, och följer sin vinterfest med Weber, här förklarar hon varför alla ska laga en fest i sitt yttre utrymme oavsett väder.

1. Varför är du en förespråkare för vintergrillning?

Jag är en riktig foodie, och allt smakar helt enkelt så mycket bättre på en grill. Smaken är mer intensiv, köttet är juicer, grönsakerna smaskigare och det intensifierar verkligen alla dina kryddor och smaker. Du kan inte fånga samma effekt med en ugn (tro mig, jag har försökt!).

2. Hur ofta använder du din grill och trädgård under vintermånaderna?

Jag är ute i mitt utekök minst en gång i veckan. Jag älskar alltid att laga något lågt och långsamt på helgerna och kan ganska ofta dyka upp för något snabbt under veckan också. Flamgrillad pizza är en middagsfavorit mitt i veckan - jag går för en aubergine-, pistasch- och granatäpplepizza, toppad med koriander och smulad fetaost. Delish!

3. Vilka är dina bästa tips för framgångsrik vintergrillning?

Att laga mat på vintern är verkligen enkelt - se bara till att du köper en grill av god kvalitet som tål kalla temperaturer och som gör att du kan laga mat med locket nere. Plocka det i ett skyddat hörn och det är i princip det.

4. Vilket är ditt favorit vinterrecept (tillagat på grill) och varför?

Jag har två favorit vinterrecept. Min vanliga go-to är långkokt fläsk. Att laga det på grillen ger det det mest otroligt rökiga djupet av smak - det får mig att salivera bara jag tänker på det. För riktig matlagning älskar jag en hel rostad havsabborre med fänkål och dill. Jag presenterade detta som min alternativa julfest för några år sedan, och det höll alla glada! (Några whiskyer runt eldstaden hjälpte).

5. Vilka råd kan du ge för att se till att din trädgård och utomhusmatlagning är ”vädersäker” under vintermånaderna?

Jag tror verkligen inte att du måste hänga upp dig för att väderskydda din trädgård. I kallare väder tar jag fram ett mysigt kast eller några fårskinn för att mysa på sittplatserna, men du hittar mig verkligen ute i trädgården i alla väder. Jag har inga problem med att nippa i kraftiga regn under mitt paraply för att vända pizzan! Det absoluta väsentliga för trädgården är belysning. De behövs året om, men är så, så, så viktiga den här tiden på året. Även om det är för kallt och dyster ute, så tänder jag det alltid på kvällen så det skapar en vacker utsikt utanför fönstret.

6. Vilka är dina bästa tips för att vara värd för den ultimata vintermiddagen?

Oodles av levande ljus. Ingenting är mer stämningsfullt (eller smickrande!).

Få inspiration, idéer och råd var du än är! Följ oss på Facebook: Hus Vackra Storbritannien | Pinterest: Hus Vackra Storbritannien | Twitter: @HB | Instagram: @housebeautifuluk

Detta innehåll skapas och underhålls av en tredje part och importeras till denna sida för att hjälpa användare att ange sina e -postadresser. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på piano.io.