18 sätt att minska matsvinnet i ditt eget kök

Matsvinn är ett enormt problem som vi nog alla bidrar till på något sätt. Från att ha slängt ut den ruttna frukten du stoppade in bak i kylen och glömde bort att kasta bort halvfulla tallrikar med oäten mat, slösar du förmodligen en anständig mängd mat varje vecka, om inte varje dag.

Och du är inte ensam: USA har mer matsvinn än något annat land, med forskning som visar att amerikaner blir av med nästan 40 miljoner ton mat varje år - vi behöver inte förklara hur mycket det är. Mat tar upp mer plats på deponier i USA än något annat, och det sätter en allvarlig påfrestning på vår planet. Att slösa mat innebär att slösa med vatten och energi som användes för att producera den, och genererar 7 % av världens utsläpp av växthusgaser. All mat på soptippar producerar också kväveföroreningar. Och, naturligtvis, det finns de personliga återverkningarna: när du slösar mat, slösar du också dina egna pengar.

Den goda nyheten är att vi kan stoppa matsvinnet med några förändringar i våra dagliga vanor och köksrutiner. Om alla ansträngde sig för att minska matsvinnet skulle det kunna få en enorm inverkan på klimatförändringarna. Så här börjar du minska matsvinnet i ditt eget kök.