Vilken svällfest det här är

Det är så roligt att läsa matlagning och underhållande böcker eftersom människor verkar ha så olika åsikter om cocktailparty. Det finns de som starkt motsätter sig en sådan form av underhållning. De tycker att affären är tråkiga och tråkiga eller för affärsmässiga. Sedan finns det andra (inklusive mig själv) som njuter av drinkpartier vare sig som värd eller gäst.

Anledningen till att jag gillar att hålla cocktailpartier är att de verkar inspirera till en känsla av gemytlighet. Släpp upp människor med några drinkar och vem vet vad som kan hända! (Och oundvikligen händer det saker... som att gå in i ett rum och hitta två gäster i en kärleksfull omfamning. För mig är det mycket mer underhållande än att ha någon som rinner ut rött vin på en fest!) Jag tror inte riktigt att det är en polis eftersom du åtminstone är underhållande.

För mig är drycker av den alkoholhaltiga och alkoholfria sorten av yttersta vikt, men maten är en nära sekund. Du vill ha lite variation med några lätta nibbles och något tyngre för att hjälpa till att suga upp alkoholen. Och kom ihåg att Elsie de Wolfe, Dorothy Draper och Elsa Maxwell i sina avhandlingar om underhållande alla uppmanade sina läsare att servera heta, heta, varma!

Vill du veta vad London -samhället serverade på sina cocktailpartier 1935? Jag stötte på denna pärla från Vogue (dec. 1935), och det bevisar att underhållande var allvarliga affärer då, precis som det är idag.

Numera är höjdpunkten för varje cocktailparty inte så mycket cocktailsna som maten som följer med dem. Fantasi om cocktailpartymat har blivit en absolut nödvändighet- och för att kopiera dina smarta vänner den mest uppriktiga formen av smicker. Vid denna tid på året är lite varm mat viktigt- men inget så fantasilöst som varma korv. De är inaktuella, baknummer. Du måste tänka på något annat. Prinsen av Wales har varma smörda amerikanska läskkex, med torskrom, serverade i varma silverfrukosträtter och gräddade räkor i små konditorivaror. Fru. Maugham har varma baconsmörgåsar, som försvinner så snabbt som kocken kan göra dem. Lady Portarlington har en cocktailstorleksversion av en varm köttpaj, som ingen annan ännu har tänkt på (har du någonsin märkt att det alltid är samma människor som tänker på de nya sakerna först?). Naturligtvis skulle det vara Mrs. Ernest Simpson som först tänkte på den underbara kombinationen av utsäde vita druvor med små kuber nederländsk ost, fast genom en trä tandpetare. Fru. Simpsons mat håller en så hög standard att den intelligenta gästen fastar innan han ska äta eller ta en cocktail med henne. Hennes varma rätter på cocktailpartier är kända och delas ut i små mängder med jämna mellanrum.

(Är det inte intressant att redan 1935 ansågs en druva och ostplockning vara ny? Och att det var ingen mindre än Wallis Simpson som presenterade den för London -svällningarna ?!)

Bild överst: Det ikoniska "Kings of Hollywood" -fotot av Slim Aarons. Nej, Gable, Heflin, Cooper och Stewart var inte på ett cocktailparty, men om dina gäster har hälften så roligt på ditt cocktailparty, då är du en jäkla värd! (Foto Slim Aarons/Getty Images)

Detta innehåll skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan för att hjälpa användare att ange sina e -postadresser. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på piano.io.