The Great British Homebrew Challenge Winner Who Brews Beer in His Small London Flat
Vi tjänar en provision för produkter som köps via några länkar i den här artikeln.
En 32-årig Londonbo, som har bryggt öl hemma i fem år, har vunnit The Great British Homebrew Challenge.
Den vinnande ölen-kallad 'Mr Smith Gose to ...' efter den välkända filmen Frank Capra 1939 Smith går till Washington - gjordes av Josh Smith, som bor i en liten lägenhet i Stoke Newington.
`` Jag har bryggt öl i cirka fem år, med små spisar, men långsamt övergått till mer detaljerade inställningar '', förklarade Josh. 'Jag är fortfarande en liten batchbryggare jämfört med de flesta, som huvudsakligen tillverkar 10-liters satser i mitt kök och jäser under min trappa. Att ha en liten London -lägenhet betyder att jag måste anpassa mig, men jag tror att du kan brygga i vilket utrymme du än har, det är en ganska anpassningsbar hobby.
Waitrose
'Jag brygger för att jag verkligen gillar processen med att skapa recept och experimentera. Jag delar upp många av mina satser i mindre storlekar och lägger till olika ingredienser till varje, från humle till olika frukter och andra, ibland konstiga, tillägg. Vissa blir bra, andra mindre, men det är fantastiskt att flytta gränserna för saker du kan göra hemma.
Nu för fjärde året går tävlingen ut för att hitta landets bästa hembryggade öl.
Det vinnande receptet valdes av en expertpanel inklusive Thornbridge's huvudbryggare, Rob Lovatt, och Waitrose köpchef, Jamie Matthewson. Den slutliga produkten har bryggts av Thornbridge och sålts i Waitrose -butiker över hela landet.
I dess smakprov lyder beskrivningen: 'Saftiga vattenmelonsmaker kombineras perfekt med citronen Gose. Strålande uppfriskande och fruktig med en salt, skarp twang, detta är en fantastisk twist på denna traditionella tyska stil.'
"Ölet var inspirerat av ett recept på vattenmelon, feta och myntasallad som jag verkligen gillar", sa Josh. 'Vattenmelon fungerar så bra med salta smaker och jag gjorde naturligtvis kopplingen till Gose - en sur och salt öl. Jag hade provat Mello vattenmelonsaft från Waitrose och var imponerad av hur mycket smak det hade, så använde det i min öl. Jag är så exalterad över att Waitrose -kunder ska prova det, eftersom jag tycker att det är ganska ovanligt.
'Denna öl kan också göras till mexikanskt inspirerade cocktails, som Michelada, och är också utsökt blandad med tequila och lime.'
Thornbridge 'Mr Smith Gose to ...' Watermelon Gose (£ 1,99/330ml) finns nu att köpa i 70 Waitrose -grenar.
Få inspiration, idéer och råd var du än är! Följ oss på Facebook: Hus Vackra Storbritannien | Pinterest: Hus Vackra Storbritannien | Twitter: @HB | Instagram: @housebeautifuluk
Detta innehåll skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan för att hjälpa användare att ange sina e -postadresser. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på piano.io.