ผู้ก่อตั้ง Williams-Sonoma เสียชีวิตด้วยวัย 100 ปี
ทุกรายการในหน้านี้ได้รับการคัดเลือกโดยบรรณาธิการของ House Beautiful เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นจากสินค้าบางรายการที่คุณเลือกซื้อ
ชาร์ลส์ อี. วิลเลียมส์ผู้ก่อตั้ง Williams-Sonoma และชายผู้รับผิดชอบในการแนะนำเครื่องครัวฝรั่งเศสและส่วนผสมระดับไฮเอนด์ในครัวอเมริกัน เสียชีวิตอย่างสงบในตอนต้นวันเสาร์ เขาเพิ่งอายุครบ 100 ปี
มิสเตอร์วิลเลียมส์ ซึ่งทุกคนรู้จักในชื่อชัค ซื้อร้านฮาร์ดแวร์เก่าในโซโนมาในปี 2499 และเริ่มเติมทองแดงและภาชนะเคลือบที่เขาเห็นขณะเดินทางทั่วยุโรป เขาจุดประกายความกระตือรือร้นในการทำอาหารของอเมริกาและเปลี่ยนความหลงใหลในตัวเองอย่างรวดเร็วให้กลายเป็นธุรกิจค้าปลีกและสั่งซื้อทางไปรษณีย์ที่ประสบความสำเร็จอย่างสูง ซึ่งปัจจุบันมีร้านค้า 623 แห่ง รวมถึง Barn เครื่องปั้นดินเผา และเวสต์เอล์ม
“เขาแค่ชอบอาหารและความบันเทิง”. กล่าว แมรี่ ริสลีย์เพื่อนสนิทของมิสเตอร์วิลเลียมส์ที่เคยดูแลร้าน Tante Marie's โรงเรียนสอนทำอาหาร และยังคงสอนชั้นเรียนนอกบ้านของเธอ ริสลีย์พบมิสเตอร์วิลเลียมส์ครั้งแรกเมื่อทั้งสองเป็นเพื่อนบ้านที่ Nob Hill และซื้อของที่ร้านขายของชำในบริเวณใกล้เคียง
“ร้านจำหน่ายผลิตผลล่วงหน้า แต่สิ่งที่ดีกว่าอยู่ด้านหลัง” ริสลีย์เล่า "ชัคกับฉันจะไปเจอมะเขือเทศที่ห้องด้านหลัง เรารู้เคล็ดลับทั้งหมดแล้ว”
ริสลีย์กล่าวว่าในช่วงหลายปีที่ผ่านมา มิสเตอร์วิลเลียมส์จะมองข้ามความสำเร็จของเขา โดยบอกว่าเขาอยู่ถูกที่และถูกเวลาเสมอ
ถึงกระนั้น เขาก็ไม่มีจุดเริ่มต้นที่ง่ายที่สุด
เกิดต.ค. 2 ค.ศ. 1915 และเติบโตในฟลอริดาตอนเหนือ ผู้คลั่งไคล้เครื่องใช้ในบ้านชอบความทรงจำช่วงแรกๆ ในการอบขนมร่วมกับคุณยายของเขา ซึ่งครั้งหนึ่งเคยเป็นเจ้าของร้านอาหาร แต่ครอบครัวของเขาต้องทนทุกข์จากภาวะเศรษฐกิจตกต่ำครั้งใหญ่และเดินทางข้ามประเทศเพื่อหางานทำเมื่อนายวิลเลียมส์อายุ 16 ปี และจบลงที่ปาล์มสปริงส์
คุณวิลเลียมส์ได้งานทำที่แผงขายอาหารริมถนนของฟาร์มปศุสัตว์ที่ครอบครัวเป็นเจ้าของ และครอบครัวของเขาทิ้งเขาไว้ที่นั่น วันที่ชาวนาเห็นว่ามิสเตอร์วิลเลียมส์จบชั้นมัธยมปลายก่อนที่นายวิลเลียมส์จะย้ายไปทำงานที่ลอสแองเจลิส ผม. Magnin & Co. เป็นช่างแต่งตัวหน้าต่าง ซึ่งเขาได้รับประสบการณ์ในการขายสินค้าด้วยภาพ ครั้งหนึ่งเขาเคยวางแจกันดอกลิลลี่ขนาดมหึมาไว้บนแท่นยักษ์ในแผนกถุงมือ ซึ่งเป็นการเคลื่อนไหวที่กล้าได้กล้าเสียที่ "ทำให้ทุกคนตกใจ" เขาจำได้ และกลายเป็นประเพณีของร้านค้า
วิลเลียมส์-โซโนมา
ในฐานะช่างเครื่องกับกองทัพบกในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 คุณวิลเลียมส์ประจำการอยู่ในอินเดียและแอฟริกา ที่ซึ่งเขาสามารถสำรวจเทคนิคการทำอาหารและอาหารในพื้นที่ได้
เขาย้ายไปโซโนมาหลังจากทริปตีกอล์ฟกับเพื่อน ๆ ทำให้เขาต้องพบกับเมืองที่หลับใหลในตอนนั้น และเริ่มพบปะสังสรรค์กับเพื่อน ๆ ที่รักการทำอาหารและให้ความบันเทิงด้วย กลุ่มของพวกเขาเดินทางไปปารีสในปี 2496 และชีวิตของเขาก็เปลี่ยนไปตลอดกาล
ที่นั่น เขาใช้เวลาอยู่ในร้านขายเครื่องครัวและร้านอาหาร-ร้านอาหารในห้างสรรพสินค้า ซึ่งไม่เหมือนร้านในอเมริกา เขาหลงใหลในอาหารที่เขามีประสบการณ์และเครื่องมือที่จำเป็นในการผลิต อาหารดังกล่าว — coq au vin และเตาอบ Dutch, pâtés and the moulds, กราแตงและ แมนโดลิน
“ในตอนนั้น พ่อครัวชาวอเมริกันมักมีมีดสองเล่ม มีดขนาดใหญ่และมีดขนาดเล็ก และไม่จำเป็นต้องคมเสมอไป” นายวิลเลียมส์เล่าถึงเรื่องราวในปี 2538 ใน The Chronicle “หม้อส่วนใหญ่เป็นของอะลูมิเนียมชิ้นเล็กๆ ที่น่ากลัว ซึ่งมักจะบิดเบี้ยวอยู่เสมอ พวกเขาจะวอกแวกบนเตา และเป็นการยากที่จะไม่เผาอาหารในตัวพวกเขา"
เมื่อเขาซื้อร้านฮาร์ดแวร์ Sonoma ในปี 1956 หม้อและกระทะใหม่เป็นสินค้าชิ้นแรกที่เขาขาย
หลายรายการเหล่านี้จะมีอิทธิพลอย่างมากต่อเชฟที่ดีที่สุดของอเมริกา
“เมื่อฉันกลับมาจากฝรั่งเศสตอนอายุ 19 ฉันย้ายกลับมาที่เบิร์กลีย์” กล่าว อลิซ วอเตอร์สซึ่งภายหลังจะไปเปิด Chez Panisse “ฉันอยากมีชีวิตแบบชาวฝรั่งเศส ทำอาหารอย่างชาวฝรั่งเศส ฉันต้องการชีวิตนั้น”
เมื่อมิสเตอร์วิลเลียมส์เปิดร้าน Waters กล่าวว่าช่วยให้เธอค้นพบสิ่งที่เธอเห็นในต่างประเทศ
“เขามีนักขายแตงโม หม้อทองแดงนั่น ตอนนั้นฉันไม่มีเงิน แต่ฉันสามารถเดินดูสิ่งสวยงามของเขาได้”
ตามคำเรียกร้องของเพื่อนผู้หญิงในสังคมของเขา — ผู้ซึ่งกระตุ้นให้เขาย้ายไปอยู่ที่ซานฟรานซิสโกและอยู่บล็อกเดียวกันกับ Elizabeth Arden ที่ซึ่งเธอชอบ ผู้หญิงทำผมให้เสร็จ — คุณวิลเลียมส์เปิดสถานที่แห่งแรกในซานฟรานซิสโกของวิลเลียมส์-โซโนมาในปี 1958 และหลังจากนั้นไม่นานก็เริ่มจัดงานแต่งงาน รีจิสทรี
บริการให้กับลูกค้าของเขา ซึ่งเป็นเพื่อนของเขาด้วย คือลายเซ็นของร้าน Williams-Sonoma “ตั้งแต่เริ่มต้น ฉันอยากให้พวกเขาสนุกกับการเยี่ยมชม” นายวิลเลียมส์กล่าว “ฉันต้องการแสดงให้พวกเขาเห็นหม้อและกระทะที่พวกเขาอาจไม่เคยเห็นมาก่อน ฉันต้องการตอบคำถามของพวกเขาด้วยความรู้และความมั่นใจ ฉันอยากจะจำชื่อของพวกเขา ฉันต้องการพวกเขาทั้งเพื่อนและลูกค้า”
และตามที่เพื่อนสนิทและเพื่อนร่วมงานของมิสเตอร์วิลเลียมส์บอก เขาทำอย่างนั้น พวกเขากล่าวว่าเขามีสัญชาตญาณประหลาดในการเลือกผลิตภัณฑ์ที่จะพิสูจน์ทั้งประโยชน์และรสชาติสูงสุด เขาใส่ใจในรายละเอียดมากจนยืนกรานที่จะวางกระทะไว้บนหิ้งของร้านให้ถูกตำแหน่ง เพื่อให้ใครซักคนหยิบขึ้นมาได้ง่าย ครั้งหนึ่งเขาเคยเลื่อนการถ่ายภาพตามแค็ตตาล็อกหลังจากสุ่มตัวอย่างพายแอปเปิลที่จะนำเสนอ โดยประกาศว่ารสชาติไม่ดีพอที่จะเป็นของแท้และขอให้ทำใหม่
ความใส่ใจในรายละเอียดและความเคารพต่อลูกค้าช่วยให้ธุรกิจของเขาเติบโตขึ้น โชคดีที่ยังมีคนอเมริกันที่สนใจในการทำอาหารอีกด้วย
"Julia Child กำลังแนะนำการทำอาหารฝรั่งเศสในขณะที่เขากำลังแนะนำเครื่องครัวฝรั่งเศส” ริสลีย์กล่าว "นั่นคือวิธีที่มันเริ่มต้นขึ้น"
ในปี 1978 คุณวิลเลียมส์ขายบริษัทส่วนใหญ่ ซึ่งในขณะนั้นรวมร้านค้าห้าแห่งและแค็ตตาล็อกการสั่งซื้อทางไปรษณีย์ให้กับฮาวเวิร์ด เลสเตอร์แม้ว่าเขาจะยังคงเป็นหน้าตาของบริษัทและทำงานในหลากหลายความสามารถจนกระทั่งเมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมา ผลงานที่โดดเด่นที่สุดบางส่วนของเขามีต่อครอบครัวหนังสือสอนทำอาหารที่ผลิตโดยบริษัท
“เขาทำงานมากกว่า 50 เรื่องซึ่งมียอดขายมากกว่า 100 ล้านเล่มทั่วโลก”. กล่าว แพทริค คอนนอลลี่รองประธานบริหารของ Williams-Sonoma ซึ่งเสริมว่านายวิลเลียมส์ทำหน้าที่เป็นบรรณาธิการทั่วไปของหนังสือเกือบทั้งหมดในยุค 90 ของเขา
Mark Aronoff, Associated Press
แม้ว่ามิสเตอร์วิลเลียมส์จะอยู่ในสำนักงานของเขาเมื่อไม่นานนี้ในวันเกิดของเขาในเดือนตุลาคม เมื่อเขารู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่จะได้เห็นสินค้าใหม่ ผลงานหลักสุดท้ายของเขาคือการมีบทบาท ในการเปิดร้านย้อนยุค Williams-Sonoma ในปี 2014 ที่ไซต์ของร้านเดิม ซึ่งสร้างรูปลักษณ์ของร้านขึ้นมาใหม่ที่เขาเปิดในปี 1956 ลงไปที่กระดานหมากรุกขาวดำ พื้น.
ตลอดอาชีพการงานของเขา คุณวิลเลียมส์ได้รับรางวัลและเกียรติยศมากมายในอุตสาหกรรม รวมถึง เข้ารับตำแหน่ง Hall of Fame ทั้ง Culinary Institute of America และ Direct Marketing สมาคม. แต่นอกเหนือจากการได้รับเกียรติ เขาได้สัมผัสทุกคนที่เขารู้จักในระดับส่วนตัว
“ฉันทานอาหารมื้ออร่อยกับเขามาหลายมื้อแล้ว” วอเตอร์สเล่า “และแม้กระทั่งตอนที่เขาอายุ 95 เขาก็พบฉันที่ตลาดเกษตรกร มองดูตัวเองที่โหดเหี้ยม ฉันชื่นชมเขามานานแล้ว”
“ฉันคิดว่าเขานิยามคำว่า 'ที่รัก'” คอนนอลลี่กล่าว “เขาไม่ใช่คนพูดตรงไปตรงมาหรือมีอีโก้สูง แต่เขามีความมั่นใจเงียบๆ เขาเป็นตัวอย่างของใครบางคนที่สามารถประสบความสำเร็จได้โดยไม่เปลี่ยนแปลงตัวตนของเขา"
แม้ว่ามิสเตอร์วิลเลียมส์จะอายุยืนกว่าเพื่อนสนิทหลายคน แต่เขามีวงกลมเล็กๆ ที่เขายังคงเห็นอยู่เป็นประจำ และมีคนเห็นเขาในเมืองซานฟรานซิสโกแม้ภายในเดือนที่ผ่านมา ในปีก่อนหน้านั้น มิสเตอร์วิลเลียมส์ได้ย้ายไปอยู่ในแวดวงสังคมของซานฟรานซิสโก
“เขาถูกห้อมล้อมไปด้วยผู้หญิงที่ยอดเยี่ยมและเพื่อนที่ยอดเยี่ยมเสมอ” ริสลีย์กล่าว “เขาเป็นสุภาพบุรุษจนถึงที่สุด”
คุณวิลเลียมส์ซึ่งไม่มีครอบครัวเหลืออยู่ รอดชีวิตจากเพื่อนหลายคนและครอบครัวของเขาที่วิลเลียมส์-โซโนมา เพื่อให้เป็นไปตามความปรารถนาของเขา จะไม่มีพิธีการใดๆ Williams-Sonoma ขอให้บริจาคในนามของคุณวิลเลียมส์ให้กับ Food Runners และ St. Jude Children's Research Hospital ในเมมฟิส
จาก: เอสเอฟเกท
เนื้อหานี้สร้างและดูแลโดยบุคคลที่สาม และนำเข้ามาที่หน้านี้เพื่อช่วยให้ผู้ใช้ระบุที่อยู่อีเมล คุณอาจค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อหานี้และเนื้อหาที่คล้ายกันได้ที่ Piano.io
