สูตรตำราอาหารริบบิ้นสีน้ำเงิน
ตำราอาหารริบบิ้นสีน้ำเงิน. ภาพถ่ายโดย เควนติน เบคอน
“อาหารจานหลักคือหัวใจของมื้ออาหาร ลงทุนเวลาและความรักให้มากในอาหารจานหลักของคุณเสมอ เพราะนั่นคือสิ่งที่นำทุกคนมาที่โต๊ะอาหาร” พี่น้อง Bromberg กล่าว
ทำของพวกเขา สูตรไก่ย่างสมุนไพร.“ด้านที่ผูกอาหารเข้าด้วยกัน นำเสนอพื้นผิว รสชาติ และสีเพื่อเสริมงานหลัก เรามีจุดอ่อนสำหรับข้างเพราะพวกเขาเป็นแนวคิดแบบอเมริกัน ความคิดที่ว่าจะมีอีกเพียงเล็กน้อย เราจะเถียงใครกับความอุดมสมบูรณ์อันโอชะนั้น" พี่น้อง Bromberg กล่าว
ลองนี่สิ เห็ดป่าย่าง สูตรที่ใช้ทำเครื่องเคียงกับเนยหอมกลิ่นสาเก
เพียงไม่กี่วันหลังจากที่ฉันคิดอย่างจริงจังว่าจะเลิกเลี้ยงไก่ย่างที่บ้านเพื่อซื้อไก่ย่างแบบหมุนได้จากตลาดด้านล่าง สูตรที่เย้ายวนใจนี้ก็ขยิบตาให้ฉัน ใช่ มีวันของการหมัก แต่ส่วนผสมที่หาง่ายเพียงสามอย่างเท่านั้นที่ใส่ลงไปในน้ำดอง รวมถึงเสจสด ซึ่งฉันไม่เคยได้รับเพียงพอ ฉันทำทั้งสองเวอร์ชันทั้งหมดและครึ่งหนึ่ง ไก่สปลิทถูกเรียกว่ามีหนังกรอบพิเศษ แต่ของฉันไม่ทำ ดังนั้นฉันจึงเลือกทั้งตัว: สวยกว่ามาก
เทน้ำกระทะลงบนจานก่อนเสิร์ฟ รสเปรี้ยว เลมอน รสไก่ ดูไม่เลอะเทอะและมีชีวิตชีวาเป็นสิ่งที่ทำให้สิ่งนี้กลายเป็นพารากอนท่ามกลางสูตรไก่ย่างหลายล้านสูตรของโลก สำหรับเห็ดป่า ฉันซื้อทุกอย่างที่ทำได้ เช่น เห็ดหอม เห็ดเครมินี หอยนางรม และเห็ดชานเทอเรล และไม่ได้เหงื่อออกของที่ไม่ได้อยู่ในตลาด เรากินเนยหมดกองหอมกลิ่นสาเกพร้อมกับมันบดครีมของบลูริบบอน สลัดอะรูกูลาและลูกพีช ขนมปังเซียบัตต้ากรุบกรอบ และ Pomerol ปี 2006 ที่เนื้อนุ่มและทนทาน: เป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับอาหารที่ปรุงอย่างเชี่ยวชาญระหว่างความสง่างามและ ความเป็นดิน
มีมี่ อ่านว่า คุณสองคนเข้ากันได้ดีจริง ๆ หรือไม่?
บรูซ บรอมเบิร์ก: เชื่อหรือไม่ว่าเราทำอย่างนั้น มันมาโดยธรรมชาติ ครั้งเดียวที่เราเป็นคู่แข่งที่แท้จริงคือที่ค่ายฤดูร้อน เราทั้งคู่ต้องการริบบิ้นสีน้ำเงิน เรามีช่วงเวลาที่น่าสะอิดสะเอียนอย่างแน่นอน ถ้ามันจริงจังมากพอ เราก็แค่โทรหาแม่ แล้วเธอก็จัดการให้เรียบร้อย
