Joanna Gaines แบ่งปันสูตรสำหรับคุกกี้ของลูกเรือด้วย House Beautiful

ตำราอาหารแห่งปีที่คาดว่าจะมากที่สุดเล่มหนึ่งมาจากอดีต Fixer Upperดาว โจแอนนา เกนส์. โต๊ะแมกโนเลีย เล่ม 2 มีกำหนดวางจำหน่ายในวันที่ 7 เมษายน หลังจากที่ฉบับพิมพ์ครั้งแรกกลายเป็นแบบทันที นิวยอร์กไทม์ส หนังสือขายดีแซงหน้าบันทึกความทรงจำของอดีตสุภาพสตรีหมายเลขหนึ่ง Michelle Obama เท่านั้น กลายเป็น.

ในการนับถอยหลังสู่การเปิดตัวครั้งใหญ่ โจยืนยันหลายเดือนของการคาดเดาว่าสูตรอาหารที่เธอรัก จะฟื้นคืนชีพบนจอในไม่ช้า เมื่อ แมกโนเลีย เน็ตเวิร์ค เธอกำลังยุ่งอยู่กับการสร้างร่วมกับสามีของเธอที่เปิดตัวในปลายปีนี้ ในช่วงสองสามสัปดาห์ที่ผ่านมา Jo ได้ปรุงสูตรอาหารจากตำราอาหารเล่มใหม่ของเธอ โต๊ะแมกโนเลีย เล่ม 2ในบัญชี Instagram ของเธอ วิดีโอ "รายการทำอาหาร" เหล่านั้นซึ่งถ่ายทำที่บ้านโดย ลูกๆที่น่ารักของเธอได้กลายเป็นรายการพิเศษหนึ่งชั่วโมงสำหรับ Food Network ซึ่งมีกำหนดออกอากาศตอนแรกในวันอาทิตย์ที่ 5 เมษายนนี้ เวลา 12.00 น. ตามเวลาเกาหลี ET/11 น. CT

ก่อนวันสำคัญ Jo ได้แบ่งปันสูตรของหวานใหม่ของเธอกับ บ้านสวย. คุกกี้เหล่านี้เป็นที่ชื่นชอบของผู้ทดสอบรสชาติที่ดีที่สุดคนหนึ่งของเธอ Baby Crew หนึ่งชุดให้ผลผลิตประมาณสามโหลคุกกี้ซึ่งลูก ๆ ของคุณต้องชอบเช่นกัน ยิ่งไปกว่านั้น พวกเขายังทำด้วยส่วนผสมที่คุณน่าจะมีอยู่แล้วในตู้กับข้าวของคุณเอง

---

"ทีมงานแท็กไปพร้อม ๆ กันเพื่อชิมสูตรสุดท้ายสำหรับหนังสือเล่มนี้ และเมื่อคุกกี้เหล่านี้มาถึงโต๊ะ เขามีมากกว่าส่วนแบ่งที่ยุติธรรมของเขา คุกกี้นี้มีรสชาติคลาสสิกที่ทำให้เป็นอาหารที่หลากหลายจริงๆ ซึ่งสามารถเสิร์ฟเป็นของหวานง่ายๆ หรือของว่างยามบ่ายสำหรับเด็ก ๆ ได้" - โจแอนนา เกนส์

---

สูตรอาหาร: คุกกี้ของลูกเรือ

PREP: 1 ชั่วโมง บวกกับการแช่เย็น 1 ชั่วโมง

ทำอาหาร: ต่ำกว่า 40 นาที

เย็น: 1 ชั่วโมง

คุ้กกี้

• เนยจืด ¾ ถ้วย (1½ แท่ง) ที่อุณหภูมิห้อง
• น้ำตาลทราย ¾ ถ้วยตวง
• 1 ไข่ขนาดใหญ่
• สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 2 ช้อนชา
• แป้งเอนกประสงค์ 2¼ ถ้วย
• อบเชยป่น 1 ช้อนชา
• ผงฟู ½ ช้อนชา
• เกลือโคเชอร์ ½ ช้อนชา

เคลือบ

• น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง
• ครีมหนัก ½ ถึง ¾ ถ้วย
• วานิลลาสกัดบริสุทธิ์ ½ ช้อนชา

1. การทำคุกกี้: ในเครื่องผสมแบบตั้งพื้นที่ติดตั้งใบพัด ตีเนยและน้ำตาลทรายด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงจนฟูและฟูประมาณ 3 ถึง 4 นาที ใส่ไข่และวานิลลาลงไป แล้วตีด้วยไฟกลาง-สูงจนเข้ากันดี ประมาณ 30 วินาที
2. ในชามใบใหญ่ ร่อนแป้ง อบเชย ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน
3. ด้วยความเร็วต่ำ ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมเนย ผสมจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน แป้งควรจะขึ้นบนไม้พายและไม่เกาะติดกับด้านข้างของชามของคุณ
4. วางแป้งไว้ระหว่างกระดาษ parchment 2 แผ่น แล้วม้วนให้มีความหนาประมาณ ¼ นิ้ว นำแผ่นกระดาษ parchment ด้านบนออกแล้วใช้เครื่องตัดคุกกี้กลมขนาด 2 นิ้วเพื่อตัดคุกกี้ออกให้ได้มากที่สุด ค่อยๆ ลอกแป้งส่วนเกินออกจากระหว่างคุกกี้คัตเอาท์ออกให้มากที่สุด
5. ย้ายแป้งที่ตัดแล้วบนกระดาษ parchment จากโต๊ะทำงานไปยังแผ่นอบอย่างระมัดระวังโดยค่อยๆ เลื่อนกระดาษ parchment ลงบนแผ่นอบ แช่เย็นอย่างน้อย 30 นาที วิธีนี้จะช่วยทำให้แป้งแข็งตัวและช่วยขจัดแป้งส่วนเกินที่เหลืออยู่ออก ม้วนเศษแป้งซ้ำแล้วตัดคุกกี้ออก
6. ในขณะเดียวกัน เปิดเตาอบที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์
7. อบแผ่นอบทีละแผ่นจนขอบของคุกกี้เป็นสีทองเล็กน้อย 10 ถึง 12 นาที หมุนแผ่นอบจากด้านหน้าไปด้านหลังระหว่างเวลาอบครึ่งหนึ่ง นำคุกกี้ไปวางบนตะแกรงให้เย็นสนิทก่อนนำไปเคลือบ ประมาณ 30 นาที
8. วิธีทำเคลือบ: ในชามขนาดกลาง ตีน้ำตาลผง ครีม ½ ถ้วย และวานิลลาเข้าด้วยกัน ผสมครีมที่เหลือทีละ 1 ช้อนโต๊ะจนเคลือบมีความสม่ำเสมอของกาว (หยดสารเคลือบหนึ่งช้อนลงในชามและควรถือริบบิ้นไว้ประมาณ 10 วินาทีก่อนที่จะละลายในตัวเอง)
9. โอนสารเคลือบไปยังถุงบีบที่มีปลายกลมเล็ก ๆ หรือถุงซิปด้านบนสำหรับงานหนักที่มีมุมตัดออก บีบเคลือบเป็นเกลียวบนคุกกี้แต่ละชิ้น โดยเริ่มจากตรงกลางและเว้นขอบ ¼ นิ้วไว้รอบขอบ ใช้ไม้จิ้มฟันเพื่อทำให้เคลือบเรียบ ถ้าจำเป็น ปล่อยให้เคลือบแข็งประมาณ 1 ชั่วโมง
10. เก็บในภาชนะสุญญากาศที่อุณหภูมิห้องนานถึง 5 วัน

ทำคุกกี้ได้ประมาณ 3 โหล

เคล็ดลับ: การปล่อยให้คุกกี้เย็นลงก่อนอบจะช่วยรักษารูปร่างของคุกกี้ Crew's ให้สมบูรณ์แบบ

จาก โต๊ะแมกโนเลีย เล่ม 2 โดย Joanna Gaines. ลิขสิทธิ์ © 2020 โดย Joanna Gaines. พิมพ์ซ้ำโดยได้รับอนุญาตจาก William Morrow สำนักพิมพ์ของ HarperCollins

ติดตามบ้านสวยได้ที่ อินสตาแกรม.

เนื้อหานี้สร้างและดูแลโดยบุคคลที่สาม และนำเข้ามาที่หน้านี้เพื่อช่วยให้ผู้ใช้ระบุที่อยู่อีเมล คุณอาจค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อหานี้และเนื้อหาที่คล้ายกันได้ที่ Piano.io