Zooey Deschanel และ Jacob Pechenik กำลังขายสวนแบบพกพา

เมื่อ Zooey Deschanel กำลังตั้งท้องลูกคนแรกของเธอกับ Jacob Pechenik เธอก็เหมือนคุณแม่มือใหม่ส่วนใหญ่ที่เริ่มให้ความสนใจเป็นพิเศษกับสิ่งที่เธอกิน แต่เธอเล่าว่า "หลายครั้งที่ฉันจะไปร้านอาหาร และแม้แต่พนักงานเสิร์ฟก็อาจไม่รู้ว่าอาหารมาจากไหน เมื่อฉันเริ่มถามคำถาม ฉันเริ่มตระหนักว่าการรับข้อมูลนั้นยากเพียงใด ฉันชอบไปตลาดของเกษตรกร และรู้จัก พบปะกับเกษตรกร และนั่นก็เยี่ยมมาก แต่ไม่ใช่ทุกคนที่มีเวลาทำแบบนั้น"

อันที่จริงตามที่ Pechenik ชี้ให้เห็นว่า "เราสามารถไปที่ Whole Foods และซื้อผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกที่ตลาดเกษตรกรของเราได้ แต่คนอื่นๆ ล่ะ" ดังนั้น ทั้งสองจึงตัดสินใจทำอะไรบางอย่างเกี่ยวกับเรื่องนี้ เข้า ผักกาดหอมเติบโต ระบบสวนรูปแบบใหม่ที่ช่วยให้ปลูกอาหารเองได้ง่ายกว่าที่เคย ทั้งผลิตภัณฑ์—แบบโมดูลาร์ ระบบไฮโดรโปนิกส์ที่สามารถไปในอาคารหรือภายนอก—และแบบจำลองของบริษัท—การจัดส่ง ลูกค้าต้นกล้าที่จะเติบโตที่บ้าน—เป็นผลมาจากการดำน้ำลึกในอาหารอเมริกัน อุตสาหกรรม.

"ตอนนี้ 95% ของอาหารของเราประกอบด้วยอาหาร 13 ชนิด" Pechenik กล่าว “และรู้ไหม มีหลายพันคนที่นั่น!” สิ่งนี้เขาเรียนรู้โดยตรงเมื่อเขาตัดสินใจที่จะร่วมมือกับเกษตรกรในออสติน รัฐเท็กซัส เพื่อทำฟาร์มผักเมื่อไม่กี่ปีก่อน ในไม่ช้าเขาก็ตระหนักว่าการสิ้นเปลืองพลังงานและผลกำไรของแบบจำลองจากฟาร์มสู่ร้านค้าในปัจจุบันนั้นสิ้นเปลืองเพียงใด และพวกเขาได้ประโยชน์เพียงเล็กน้อยต่อเกษตรกรหรือผู้บริโภคปลายทาง

“ผักกาดหอมโดยเฉลี่ยจะเดินทางได้ประมาณ 1,500 ไมล์ และมันมีอายุ 10 วันเมื่อไปถึงร้านขายของชำ” เขาชี้ให้เห็น "ดังนั้น 50% ของมันจะแย่"

เขาและเดชาเนล (ซึ่งตอนนี้แยกจากกันแต่ยังคงดำเนินกิจการร่วมกัน) ได้คิดหาทางเลือกอื่นที่เกษตรกรสามารถจัดส่งได้ ต้นกล้า—ส่งไปรษณียบัตร ไม่ต้องใช้รถบรรทุกตู้เย็น— ให้กับลูกค้าที่จะปลูกให้โตเต็มวัยในบ้านแล้วรับประทาน พวกเขา.

เพราะอย่างที่ Deschanel ตระหนักได้อย่างรวดเร็วว่า "เมื่อฉันมีอาหารที่ปลูกในบ้านจริงๆ ฉันมักจะกินอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากขึ้น ถ้าฉันไม่มีเวลาไปร้านและตุนผักสดมากมาย ฉันอาจจะกินของที่ไม่ดีต่อสุขภาพ"

นอกจากนี้ เธอยังชี้ให้เห็นว่า "การเพิ่มรสชาติให้กับอาหารของคุณทำได้ง่ายขึ้นเพราะอาหารที่หยิบมาสด ๆ นั้นมีรสชาติที่ดีกว่ามาก"

วิธีการทำงาน ลูกค้าเลือก "ฟาร์มสแตนด์," ระบบไฮโดรโปนิกส์ที่ให้ปุ๋ยได้ในตัว ทำจากพลาสติกรีไซเคิลเกรดอาหาร ขาตั้งแบบแยกส่วนมีตั้งแต่ 348 ดอลลาร์สำหรับรุ่นโรงงาน 12 แห่ง ไปจนถึง 574 ดอลลาร์สำหรับรุ่นโรงงาน 30 แห่ง (บริษัทเสนอแผนการชำระเงินรายเดือนด้วย) "ใช้เวลาในการติดตั้ง 15 นาที" Deschanel กล่าว จากนั้นพวกเขาป้อนข้อมูลเกี่ยวกับสถานที่และความชอบด้านอาหาร และผักกาดหอมก็ให้คำแนะนำเกี่ยวกับพืช ภายในไม่กี่สัปดาห์ ต้นกล้ามาถึงทางไปรษณีย์ และลูกค้าสามารถเริ่มเติบโตได้ บริษัทยังมีแอพที่จะแนะนำเกษตรกรผู้ปลูก บอกพวกเขาว่าต้องรดน้ำบ่อยแค่ไหนและต้องเติมสารอาหารจำนวนเท่าใด ท้ายที่สุด Deschanel กล่าวว่า "สิ่งนี้ไม่ได้ทำขึ้นสำหรับคนที่เป็นชาวสวนที่ดีเท่านั้น ฉันไม่ใช่คนสวนที่ดี!"

ในที่สุด บริษัทหวังว่าจะสร้างเครือข่ายเกษตรกรทั่วสหรัฐอเมริกา เพื่อให้สามารถจัดส่งต้นกล้าในท้องถิ่นได้อย่างเหมาะสม ลดต้นทุนและการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ นอกจากนี้ยังสนับสนุนเกษตรกรที่ Deschanel กล่าวว่า "เป็นเหมือนครู ซึ่งเป็นคนที่สำคัญที่สุดและไม่ค่อยมีใครชื่นชมมากที่สุด" และสร้างความรู้สึกของชุมชน ซึ่งเป็นแกนหลักของแนวคิดของบริษัท

Lettuce Grow มีองค์ประกอบด้านการกุศลเช่นกัน: ทุกๆ 10 Farmstands ที่ขายได้ บริษัทจะบริจาคหนึ่งชิ้นให้กับโรงเรียนผ่านการเป็นพันธมิตรกับ Whole Kids กล้าไม้มาในฝักที่สามารถโผล่ออกมาจาก Farmstand ได้ ทำให้เด็กๆ ได้ดูรากเหง้าและชมกระบวนการเติบโตในฐานะเครื่องมือทางการศึกษา

Deschanel และ Pechenik ได้ร่วมมือกับที่พักพิงไร้บ้านใน L.A. เพื่อจัดหา Farmstands ให้กับพวกเขา ที่ LA Mission พวกเขายังติดตั้งฟาร์มต้นกล้าบนหลังคาเพื่อจัดหาลูกค้า “ดังนั้น ไม่เพียงแต่พวกเขาจะปลูกอาหารเท่านั้น แต่พวกเขากำลังเรียนรู้วิธีเลี้ยงลูกด้วย” Pechenik กล่าว "ครึ่งหนึ่งของฟาร์มเลี้ยงที่พักพิง และอีกครึ่งหนึ่งสามารถให้บริการลูกค้าได้"

เป็นวิธีที่สร้างแรงบันดาลใจในการส่งเสริมการสร้างชุมชน สุขภาพ และการศึกษา ทั้งหมดนี้อาจเป็นแนวคิดที่เรียบง่ายและเก่าแก่ที่สุด "จริง ๆ นี่อยู่ใน DNA ของเรา" Pechenik ชี้ให้เห็น “เราปลูกอาหารของเรามาเป็นล้านปี—เหมือนในร้อยสุดท้ายที่เราไม่มี นี่คือการกลับไปสู่สิ่งนั้น" และด้วยเทคโนโลยีที่ทันสมัยที่สุดในการบูต

ติดตามบ้านสวยได้ที่ อินสตาแกรม.

เนื้อหานี้สร้างและดูแลโดยบุคคลที่สาม และนำเข้ามาที่หน้านี้เพื่อช่วยให้ผู้ใช้ระบุที่อยู่อีเมล คุณอาจค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อหานี้และเนื้อหาที่คล้ายกันได้ที่ Piano.io