8 เคล็ดลับการทำครัวจากผู้เชี่ยวชาญร้านอาหาร

สำหรับลูกค้าที่มีพื้นฐานด้านธุรกิจร้านอาหารและชื่นชอบการออกแบบที่ตรงไปตรงมา Rebekah Zaveloff ได้สร้างห้องครัวที่ได้รับแรงบันดาลใจจากงานครัวในบ้าน East Grand Rapids รัฐมิชิแกน โดยอาศัยคำแนะนำจากครัวเชิงพาณิชย์ เธอจึงนำสำเนียงที่ไร้สาระ เช่น เกินจริง ประมาณ โคมไฟจี้ทองเหลืองและพื้นที่เอเคอร์ของกระเบื้องรถไฟใต้ดินสีขาวเรียบง่าย (พร้อมยาแนวถ่านเพื่อซ่อนจาระบี คราบ!). ผลลัพธ์ที่ได้คือ ห้องครัวที่ดูดีและทำงานหนัก

1. องค์กร

ผิดหวังกับห้องครัวของบ้านหลังก่อน ซึ่งวิวนอกหน้าต่างเป็นตัวกำหนดเลย์เอาต์ ความคาดหวังของลูกค้าที่นี่ก็เรียบง่าย: "สร้างสถานที่สำหรับ ทุกอย่าง" เพื่อปรับปรุงขั้นตอนการทำงาน ซาเวลอฟฟ์ได้จัดวางลิ้นชักภาชนะสำหรับวางบนโต๊ะอาหารข้างเครื่องล้างจาน ลิ้นชักใส่เครื่องเทศข้าง ๆ ช่วง และเขียงในลิ้นชักที่แบ่งเป็นส่วนๆ ภายใน เกาะ.

2. พื้นผิว

"ห้องครัวที่หยดด้วยหินอ่อนอาจดูหรูหราเกินไป" ซาเวลอฟฟ์กล่าว ด้วยการใช้วัสดุที่หรูหราอย่างมีกลยุทธ์ เธอจึงใช้แผ่นพื้นหนา 2 นิ้วครึ่งของเกาะวอลนัท หินอ่อน Calacatta แล้วใช้ Hastia quartzite ที่ทนความร้อนและทนต่อการสึกหรอสำหรับเคาน์เตอร์ปริมณฑล หินธรรมชาติที่ขุดได้เหมือนหินอ่อน ควอทไซต์คือ "เกือบเป็นอมตะ"

3. อ่างล้างมือ

“สัญชาตญาณของฉันไม่เคยตรงกับทุกสิ่ง นั่นอาจเป็นเรื่องที่น่าเบื่อจริงๆ” ซาเวลอฟกล่าว เมื่อต้องเลือกอ่างล้างจานในครัว เธอเลือกใช้ชามคู่สไตล์บ้านไร่แบบอังกฤษดั้งเดิมจาก Rohl และอ่างล้างจานแบบใช้ค้อนทุบโลหะที่ได้รับอิทธิพลจากฝรั่งเศสจาก Waterworks “พวกเขาแตกต่างกัน แต่ไม่มากจนขัดแย้งกัน” เธอกล่าว

4. สัดส่วน

ในพิมพ์เขียวดั้งเดิมของผู้สร้าง เกาะนี้มีพื้นที่ขนาดใหญ่ 8 ฟุต ซึ่งน่าทึ่งแต่ไม่เหมาะสำหรับครอบครัว ซาเวลอฟล้มลงไปสองสามฟุตเพื่อสร้างพื้นที่ทำงานที่ปรับขนาดสำหรับเตรียมอาหาร โดยไม่ต้องวิ่งเป็นรอบ “การนำทุกอย่างเข้ามาใกล้ยิ่งขึ้นไม่เพียงแต่จะอบอุ่นขึ้นเท่านั้น แต่ยังทำให้การทำอาหาร การทำความสะอาด และการเปิดร้านของชำใช้แอโรบิกน้อยลงด้วย”

5. ตู้

เพื่อทำลายสิ่งที่อาจกลายเป็นผนังตู้สีขาวทึบที่ดูซ้ำซากจำเจได้อย่างรวดเร็ว Zaveloff ได้มอบหมายให้บริษัทอังกฤษสร้างเม็ดมีดประตูตาข่ายลวดที่ซ้อนทับด้วยลวดลายเพชรโลหะ ต่างจากประตูกระจกใสที่แสดงทุกอย่าง (เพื่อให้ชั้นวางต้องเรียบร้อยตลอดเวลา) ความมัวของส่วนแทรกแบบกำหนดเองเหล่านี้เพิ่มความลึกลับเล็กน้อยให้กับเนื้อหาของตู้

6. Mood Lighting

ลูกค้าต่างพากันซื้อเชิงเทียน Watt ที่เป็นประโยชน์ของ Waterworks ซึ่งจำลองมาจากฝาครอบฉนวนของขั้วโทรศัพท์ แต่ Zaveloff ไม่แน่ใจว่าจะติดตั้งไว้ที่ใด แทนที่จะแก้ไขส่วนควบ นักออกแบบได้ปูเสากระเบื้องไว้ข้างหน้าต่างแต่ละบานและติดตั้งเชิงเทียนที่นั่น ในเวลากลางคืน ครอบครัวจะเปิดอุปกรณ์เหล่านี้เป็นทางเลือกในที่แสงน้อยแทนค่าโสหุ้ยที่สว่างกว่า

7. การเข้าถึงที่รวดเร็ว

ช่องด้านข้างเตาในตัวทำให้เครื่องปรุงรสประจำวันอยู่ใกล้แค่เอื้อม ในขณะที่ชั้นวางหม้อที่ติดตั้งอยู่เหนือกลุ่มผลิตภัณฑ์ La Cornue จะช่วยรักษาเครื่องครัวทองแดงที่ใช้งานได้ดีในจุดที่ต้องการ

8. ห้องครัวของบัตเลอร์

เมื่อออกจากครัวที่เน้นการใช้งานเป็นหลัก 180 องศา Zaveloff ได้ออกแบบตู้กับข้าวสำหรับสตรีซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากคฤหาสน์หลังเปลี่ยนศตวรรษที่ 20 “มันเป็นตู้กับข้าวของพ่อบ้านน้อยกว่าและเป็นครัวของแม่บ้านมากกว่า” เธอกล่าว เพื่อเพิ่มความสง่างาม ซาเวลอฟฟ์ได้ตกแต่งผนังด้วยปูนฉาบแบบเวนิสสีเทา เลือกเคาน์เตอร์หินอ่อนสีขาวและโค้งส่วนบนของแบ็คสแปลช สัมผัสสุดท้าย: โคมระย้า Circa Lighting แสนโรแมนติกและกระจกโบราณที่ด้านหลัง

เห็นอะไรที่นี่ที่คุณชอบ? ตรวจสอบของเรา คู่มือช้อปปิ้ง ว่าจะหาได้ที่ไหน

เรื่องนี้เดิมปรากฏในฉบับเดือนมีนาคม 2017 ของ บ้านสวย.

เนื้อหานี้สร้างและดูแลโดยบุคคลที่สาม และนำเข้ามาที่หน้านี้เพื่อช่วยให้ผู้ใช้ระบุที่อยู่อีเมล คุณอาจค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อหานี้และเนื้อหาที่คล้ายกันได้ที่ Piano.io