10 เคล็ดลับในการสร้างครัวที่ยั่งยืนมากขึ้น

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา พวกเราส่วนใหญ่ใช้เวลาทำอาหารที่บ้านมากขึ้นกว่าที่เคย สิ่งนี้ทำให้หลายครอบครัวตระหนักถึงผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมของมื้ออาหารของพวกเขามากขึ้น และ แม่บ้านที่ดี ผู้อ่านก็ไม่มีข้อยกเว้น

ในแบบสำรวจเดือนพฤศจิกายน พ.ศ. 2564 โดย แม่บ้านที่ดีผู้อ่านมากกว่า 85 เปอร์เซ็นต์กล่าวว่าพวกเขาเป็นอย่างมาก ห่วงใยสิ่งแวดล้อมประเด็นต่างๆ เช่น การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ การตัดไม้ทำลายป่า การสูญพันธุ์ และมลภาวะจากพลาสติก เป็นประเด็นที่พวกเขากังวลมากที่สุด

หากคุณเป็นกังวล การเปลี่ยนแปลงเล็กๆ น้อยๆ ในชีวิตประจำวันของคุณอาจส่งผลดีต่อสิ่งแวดล้อม และห้องครัวของคุณก็เป็นจุดเริ่มต้นที่ดี

นักโภชนาการและผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร Anita Bean และ แม่บ้านที่ดีMeike Beck ผู้อำนวยการด้านการทำอาหารของร้าน มาแบ่งปันคำแนะนำที่จะช่วยให้คุณทำครัวได้เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม

1. กินพืชมากขึ้น

การวิจัยชี้ให้เห็นว่าหากเราทุกคนเปลี่ยนมารับประทานอาหารที่เน้นพืชเป็นหลัก การปล่อยก๊าซเรือนกระจกอาจลดลงได้มากถึงร้อยละ 52

2. ใช้ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากขึ้น

ผลิตภัณฑ์เข้มข้นที่คุณผสมเองที่บ้านสามารถช่วยลดขยะพลาสติกได้ และผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมบางชนิดอาจมีสารเคมีที่อาจเป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อมน้อยลง อย่ามองข้ามวิธีการทำความสะอาดแบบเดิมๆ เช่นกัน น้ำส้มสายชูกลั่นเป็นน้ำยาทำความสะอาดพื้นผิวอเนกประสงค์ราคาถูกที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากกว่า

3. ลงทุนกับเครื่องครัวที่ใช้งานได้ยาวนาน

อย่าถูกล่อลวงโดยผลิตภัณฑ์ราคาถูกที่มีคำสัญญาว่าไม่ติดมัน เนื่องจากโดยทั่วไปแล้วจะสูญเสียคุณภาพนี้ไปอย่างรวดเร็วพอสมควร (ไม่ต้องพูดถึงว่าคุณจะหลีกเลี่ยงสารเคมีที่ใช้ในการเคลือบและสร้างผลิตภัณฑ์เหล่านี้) ให้เลือกใช้เหล็กกล้าไร้สนิมหรือเหล็กหล่อแทน ซึ่งมีราคาสูงกว่าแต่รับประกันตลอดอายุการใช้งาน

4. ซื้อหม้อความดันไฟฟ้า

หม้ออัดแรงดันไฟฟ้าล้วนแล้วแต่มีเหตุผลที่ดี สิ่งเหล่านี้จะลดเวลาการปรุงอาหารลงอย่างมาก ซึ่งจะช่วยลดการใช้พลังงานของคุณ วินวิน!

5. ซื้อในท้องถิ่นและตามฤดูกาล

ซื้อผักและผลไม้ที่ยังไม่ได้ห่อในท้องถิ่นและตามฤดูกาลเมื่อทำได้ในถุงที่นำกลับมาใช้ใหม่ได้

รับคำแนะนำและดำเนินการในการเสวนา 'How to Have a Sustainable Kitchen' ส่วนหนึ่งของ แม่บ้านที่ดี LIVE, วันที่ 23 มิ.ย. ประหยัดเงินค่าตั๋วกับ a ส่วนลดพิเศษ 40%. ข้อเสนอจำกัดเวลา!

6. ลดเนื้อ

หากทุกครอบครัวในสหราชอาณาจักรเพียงลำพังเปลี่ยนอาหารเนื้อแดงเป็นอาหารจากพืชเพียงสัปดาห์ละครั้ง ผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมจะเหมือนกับการนำรถยนต์ 16 ล้านคันออกไปนอกถนน

7. กินอาหารได้หลากหลาย

แหล่งอาหารประมาณ 75 เปอร์เซ็นต์ของโลกมาจากพืชเพียง 12 ชนิดและสัตว์ห้าชนิด ความหลากหลายที่มากขึ้นในอาหารของเรามีความสำคัญ เนื่องจากการขาดความหลากหลายในการเกษตร ส่งผลเสียต่อธรรมชาติและเป็นภัยต่อความมั่นคงทางอาหาร

8. กินอาหารแปรรูปน้อยลง

การผลิตอาหารแปรรูปพิเศษใช้ที่ดิน น้ำ พลังงาน สารกำจัดวัชพืช และ. ปริมาณมาก ปุ๋ยทำให้สิ่งแวดล้อมเสื่อมโทรมจากการปล่อยก๊าซเรือนกระจกและการสะสมของ ขยะบรรจุภัณฑ์

9. ทำอาหารจำนวนมาก

ทำอาหารจำนวนมาก – แต่ให้แน่ใจว่าคุณบริโภคสิ่งที่คุณทำไว้หรือมีพื้นที่สำหรับแช่แข็ง (เพื่อไม่ให้เสียเวลาไปสองสามวัน) การซื้ออาหารจำนวนมากมักจะมีราคาถูกกว่าปริมาณที่น้อยกว่า – คุณอาจจะประหยัดบรรจุภัณฑ์และยังประหยัดพลังงานและเวลาอีกด้วย

10. วางแผนมื้ออาหารของคุณ

อาจไม่สนุกเสมอไป แต่การคิดผ่านเมนูของคุณ จะช่วยลดเศษอาหารได้อย่างมาก เนื่องจากคุณสามารถใช้ส่วนผสมที่สดใหม่ทั้งหมดได้

เข้าร่วมกับเราที่ 'วิธีการมีครัวที่ยั่งยืน' พูดคุยซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของ GH LIVE ร่วมกับ Dyson เทศกาลงานสามวัน (23-25 ​​มิถุนายน 2565) เพื่อเฉลิมฉลองครบรอบ 100 ปีของเราที่ลอนดอนในฤดูร้อนนี้ ในช่วงเวลาจำกัดเท่านั้น เราขอเสนอ ส่วนลดร้อยละ 40 – ใส่รหัสโปรโมชั่น GHLIVE40 หรือ คลิกที่นี่เพื่อใช้ส่วนลดโดยอัตโนมัติ.

ในวันที่ 23 มิถุนายน Meike Beck ผู้อำนวยการด้านการทำอาหารของ Good Housekeeping จะเป็นประธานในการอภิปราย ระหว่างนักโภชนาการและผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร Anita Bean นักวิจารณ์ด้านความยั่งยืน เชฟ Melissa Hemsley และ แม่บ้านที่ดีเอมิลี มาร์ติน ผู้อำนวยการฝ่ายผู้บริโภคและคอลัมนิสต์ของ Getting Greener ถามคำถามร้อน ๆ กับพวกเขาและค้นพบสิ่งที่คุณทำได้ – และรับใช้ – ที่บ้านเพื่อช่วยกอบกู้โลก

ตั๋วปกติราคา 70 ปอนด์ (แต่ ใช้ส่วนลด 40 เปอร์เซ็นต์และจ่ายเพียง 42 ปอนด์ต่อตั๋ว). ตั๋วนี้ยังรวมสำเนาหนังสือของเมลิสสาที่มีลายเซ็นด้วย กินสีเขียวซึ่งเป็นเรื่องเกี่ยวกับการกินที่เป็นมิตรต่อโลก

ผู้เข้าร่วมจะได้พักผ่อนในบรรยากาศหรูหราของ Carlton House Terrace ซึ่งมีกลิ่นหอมของ Zoflora พวกเขาจะออกจากงานด้วยกระเป๋ากู๊ดดี้พิเศษฉลองครบรอบ 100 ปี

จองที่นี่

---

Good Housekeeping Liveร่วมกับ Dyson เป็นเทศกาลงานสามวัน (23-25 ​​มิถุนายน 2565) เพื่อเฉลิมฉลองวันครบรอบ 100 ปีของเรา เรามีความยินดีที่จะเสนอโอกาสในการเข้าร่วม แม่บ้านที่ดี ทีมงานสำหรับโปรแกรมที่อัดแน่นไปด้วยดารา ผู้เชี่ยวชาญ และนักเขียนที่เราชื่นชอบ รวมทั้งการพูดคุยสด คลาสมาสเตอร์ และการสาธิตการทำอาหาร แขกท่านอื่นๆ ได้แก่ Kate Garraway, Fern Britton, Angela Hartnett และ Kelly Hoppen.

เต็มบรรทัด

เนื้อหานี้สร้างและดูแลโดยบุคคลที่สาม และนำเข้ามาที่หน้านี้เพื่อช่วยให้ผู้ใช้ระบุที่อยู่อีเมล คุณอาจค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อหานี้และเนื้อหาที่คล้ายกันได้ที่ Piano.io