นักออกแบบครัวหารือเกี่ยวกับแนวโน้มและการคาดการณ์สำหรับปี 2565 และปีต่อๆ ไป

ผู้อำนวยการกองบรรณาธิการ โจแอนนา ซอลต์ซ พูดคุยกับผู้เชี่ยวชาญสี่คนเกี่ยวกับแฟชั่นที่พวกเขาเห็นว่าเกิดขึ้นและหายไป สิ่งที่พวกเขาเลิกไม่ได้ และอะไรจะเกิดขึ้นต่อไปในการออกแบบห้องครัว ไปข้างหน้า ดำดิ่งสู่แนวโน้มที่สำคัญและการคาดการณ์ของนักออกแบบห้องครัวCaren Rideau, ลอเรน ลอทรอป แครอน, ลินดา เฮย์สเล็ตต์, และ ริชาร์ด ที. อนุสซกีวิคซ์ กำลังดูอยู่ตอนนี้ จากนั้นเลื่อนลงเพื่ออ่านบทสนทนาที่น่าสนใจทั้งหมด

มีอะไรอยู่ใน:

• ครัวอังกฤษแสนสบายที่ให้ความรู้สึกเหมือนอยู่ในบ้าน
• ห้องครัวที่มีสีสัน
• โซลูชันการจัดเก็บข้อมูลที่ชาญฉลาด

มีอะไรใหม่:

• เคาน์เตอร์ที่สมบูรณ์แบบ
• เครื่องใช้ไฟฟ้าขนาดเล็กพิเศษ (คุณ จริงหรือ ต้องการหม้อทอดอากาศหรือไม่)
• จ่ายมากขึ้นสำหรับอุปกรณ์ที่มีสถานีที่ตั้งไว้ล่วงหน้า 20 แบบซึ่งคุณจะไม่ใช้

มีอะไรอยู่บนขอบฟ้า:

• ปฏิบัติต่อห้องครัวเหมือนห้องนั่งเล่น
• เก้าอี้รับประทานอาหารเป็นที่นั่ง (อาจใช้โต๊ะอาหารแทนโต๊ะกลางในครัว)
  
• ส่วนผสมของวัสดุ
• ตู้น้อยลง
  

---

โจแอนนา ซอลต์ซ: ฉันมีอาการแพ้ต่อแนวโน้มของคำ มีบางอย่างเกี่ยวกับเรื่องนี้ที่ฟังดูหายวับไปและน่ารำคาญ สิ่งที่คุณในฐานะนักออกแบบพยายามปลูกฝังในโลกนี้คือความรู้สึกที่แท้จริงของการมีอายุยืนยาว และคุณไม่ต้องการให้สิ่งใดรู้สึกเก่าหลังจากเวลาผ่านไปนาน ที่กล่าวว่ามีการพูดคุยกันมากมายเกี่ยวกับสิ่งใหม่และสิ่งที่เกิดขึ้น มันเหมือนกับการวัดอุณหภูมิทางอารมณ์และร่างกายของวัฒนธรรม และดูว่าสิ่งนั้นส่งผลต่อการออกแบบอย่างไร ดังนั้น,

ลูกค้าออกแบบห้องครัวของคุณต้องการอะไรในช่วงเวลานี้

ลอเรน โลธรอป แครอน: พวกเขาต่างต้องการห้องครัวที่ดูเหมือนออกมาจากชนบทของอังกฤษ เพราะสะดวกสบายกว่า ไม่รู้สึกว่าทุกอย่างใหม่เอี่ยม มีตู้ใส่ของ มันอบอุ่น เชิญชวน และให้อารมณ์มากขึ้นเล็กน้อยในแง่ของชุดสี ไม่ใช่สีขาวสว่างและสว่างมาก

โจ้: มันเข้าถึงได้ เหมือนกับว่าคุณกำลังอยู่ในครัวของคุณ ซึ่งผู้คนกำลังทำอยู่ในขณะนี้

คาเรน ริโด: คนสะดวกขอสี. ฉันใช้สีในห้องครัวมานานแล้ว และดีใจที่เห็นมันแพร่หลายมากขึ้น

ลินดา เฮย์สเล็ตต์: คำ เข้าถึงได้ เล็บมันจริงๆ อยู่ในแอลเอ ลูกค้าของฉันขอสไตล์ร่วมสมัย-โมเดิร์น—แต่เป็นเวอร์ชันที่พวกเขาไม่ต้องตื่นตระหนกกับสิ่งต่างๆ

ริชาร์ด ที. อนุสซกีวิคซ์: ความน่าอยู่และการใช้งานโดยเฉพาะอย่างยิ่งโซลูชันการจัดเก็บที่ดีนั้นมีขนาดใหญ่ ลูกค้าของฉันหลายคนพูดว่า “ฉันต้องการใช้พื้นที่นี้ แต่ฉันก็ต้องการที่จะเก็บทุกอย่างไว้ ดังนั้นมันจึงดูกึ่งๆ รวมกันถ้ามีคนมารับแทน” นอกจากนี้ยังมีแนวคิดในการปรับเปลี่ยนในแบบของคุณ พลังของตลาดในปัจจุบันคือเป็นแบบปลายเปิด มีความสวยงามและการตกแต่งที่เกี่ยวข้องมากมาย สิ่งที่สำคัญคือการค้นหาจิตวิญญาณของห้องครัว

Jo: คุณต้องการให้ลูกค้าขออะไรเพิ่มเติม มีอะไรที่คุณพยายามที่จะแอบเข้าไป?

ลินดา: ฉันแอบเอาชั้นวางเครื่องเทศเล็กๆ เข้าไปในครัวของลูกค้า ปกติคุณจะเห็นพวกมันอยู่เหนือเตา แต่ฉันวางชั้นวางของไว้ด้านข้างและรอบๆ ห้องครัว ในตอนแรกลูกค้าไม่แน่ใจ ตอนนี้เธอเป็นเหมือน นี่มันอัศจรรย์มาก. ทุกอย่างพอดี ฉันสามารถวาง iPad ของฉันบนมันได้ และมันอยู่สูงขึ้นไป ฉันจึงสามารถอ่านหนังสือในขณะที่ทำอาหารได้

คาเรน: ทุกคนมีความต้องการในการทำอาหารที่แตกต่างกัน บางคนอบ. บางคนม้วนพาสต้า บางคนต้องการที่อยู่สำหรับลูก ๆ ของพวกเขา ทุกฟังก์ชั่นคือทางเลือกในการใช้ชีวิตของแต่ละคน สิ่งที่คุณทำให้กับลูกค้ารายหนึ่งไม่จำเป็นต้องเป็นจุดสูงสุดสำหรับอีกราย ไม่ใช่เครื่องตัดคุกกี้

ลอเรน: ฉันมักจะพยายามเพิ่มอ่างที่สอง พี่ชายของฉันเป็นเชฟส่วนตัว และเขาบอกว่าคุณต้องมีอ่างล้างมือ 2 อ่างในห้องครัวทุกแห่ง เราจะวางไว้ใกล้ตู้แช่เครื่องดื่มและบอกว่าเป็นโซนสำหรับเด็กหรือใครก็ตามที่เข้ามาทางประตูหลังข้างห้องเก็บโคลน เพื่อให้พวกเขาอยู่ห่างจากคุณในขณะที่คุณทำอาหาร หากมีที่ว่างสำหรับเตรียมอาหารที่สามารถใช้เป็นกรรเชียงบก เราก็ชอบที่จะใส่อ่างล้างจานเพื่อแยกอ่างล้างจานออกจากกัน

ริชาร์ด: ฉันมองหาการขยายพื้นที่อยู่เสมอ ซึ่งเป็นแนวทางเชิงปรัชญาที่ฉันพยายามปลูกฝังให้ลูกค้าของฉันเห็นห้องในลักษณะทางสถาปัตยกรรม ฉันไม่ได้มองที่ครัวนี้เพียงอย่างเดียว ฉันกำลังดูห้องข้างเคียงและคิดเกี่ยวกับช่องว่างด้านบวกและด้านลบ ฉันยังต้องการขยายพื้นที่อยู่เสมอ ดังนั้นนั่นอาจเป็นวิธีแก้ปัญหาหรือความปรารถนาสำหรับลูกค้าของฉัน

โจ้: คุณต้องการให้ผู้คนหยุดถามหาอะไร

ริชาร์ด: นั่นเป็นเรื่องยาก ฉันโชคดีที่ได้แกะสลักช่องนี้ในครัวโดยเฉพาะ ซึ่งลูกค้าของฉันจำนวนมากชอบ เรารู้ว่าคุณได้รับสิ่งนี้. พวกเขากำลังลงไปนั่ง ดังนั้นจึงไม่มีสิ่งที่อยู่ในใจในทันที หรืออาจจะเข้าหูข้างหนึ่งและออกอีกข้างหนึ่ง ฉันพูดเสมอว่าเป้าหมายของฉันคือการเป็นกิ้งก่าให้กับลูกค้า ซึ่งฉันใช้พลังและความคิดของพวกเขาและปรับปรุงมันในทุกวิถีทางเท่าที่จะจินตนาการได้ บ่อยครั้ง นั่นอาจนำพวกเขาไปสู่เส้นทางที่พวกเขาไม่เคยนึกถึงหรือนึกไม่ถึง แต่ฉันรู้สึกว่านั่นคือสิ่งที่พวกเขาจ้างให้เราทำ

คาเรน: เป็นเรื่องตลกเพราะขณะที่ริชาร์ดกำลังพูด ฉันคิดว่ามีหลายครั้งที่ฉันเดินเข้าไปในครัวแล้วมีคนพูดว่า “ฉัน ต้องการนี่ นี่นี่ และนี่นี่” และคุณได้ยิน แต่คุณไม่ทำ เพราะคุณรู้ว่านั่นไม่ใช่สิ่งที่มันจะจบลง สิ่งมีชีวิต. ลูกค้าต้องเติบโตไปพร้อมกับกระบวนการ ในที่สุดพวกเขาก็เข้าใจว่าเหตุใดจึงไปที่นี่และเหตุใดจึงไม่ไปที่นั่น แต่ฉันคิดว่า ผู้คนติดเกาะ มันมีจุดประสงค์จริงๆ ฉันn ช่องว่างเล็ก ๆ บางครั้งก็ใช้งานไม่ได้

โจ้: ฉันได้ยินคุณ. คุณต้องการให้ลูกค้าเลิกมีความคิดอุปาทานว่าครัวทุกครัวควรดำเนินไปอย่างไร

ลอเรน: ฉันหวังว่าลูกค้าจะเลิกหมกมุ่นกับเคาน์เตอร์ที่สมบูรณ์แบบ Corian หรือควอตซ์จะไม่เป็นหินอ่อนหรือรู้สึกว่าเป็นของจริง ไม่มีใครคิดเกี่ยวกับการเสื่อมสภาพของกระเบื้องเซรามิก หยุดสนใจว่าหินอ่อนสามารถบิ่นหรือมีรอยเปื้อนได้อย่างไร

ลินดา: ด้วยเครื่องใช้ ฉันหวังว่าพวกเขาจะตัดมันกลับ มีระฆังและนกหวีดมากมาย คุณจะใช้ค่าที่ตั้งไว้ล่วงหน้า 20 ค่าเหล่านี้จริงหรือ คุณไม่จำเป็นต้องจ่ายเพิ่มสำหรับสิ่งเหล่านี้

ลอเรน: สิ่งที่ฉันเกลียดที่สุดคือเครื่องใช้ไฟฟ้าขนาดเล็กพิเศษที่ผู้คนได้รับ หม้อทอดอากาศและอะไรก็ตาม ทำไมไม่ใช้เงินกับเตาอบแบบพาความร้อนให้มากขึ้นแทนที่จะใช้หม้อทอดอากาศซึ่งกินพื้นที่?

โจ้: ฉันคิดว่าเรากำลังอยู่ในสถานที่ของ "มากคือมาก"

คาเรน: สหรัฐอเมริกาขับเคลื่อนด้วยอุปกรณ์อย่างมาก เราคิดว่ายิ่งใหญ่ยิ่งดี ฉันต้องบอกลูกค้าว่า "ขอให้แน่ใจว่าคุณจะใช้อุปกรณ์นี้จริงๆ ไม่ใช่แค่ใส่เข้าไป เพราะพื้นที่เป็นตารางฟุตมีค่า"

โจ: แล้วหม้อเติมล่ะ? ใช่หรือไม่?

คาเรน: ฉันไม่ต่อต้านมัน ฉันมีห้องครัวขนาดเล็กมาก มันไม่มีเกาะ ดังนั้นฉันจะต้องเดินไปห้าก้าวเพื่อเติมหม้อ ฉันทำซุป ฉันทำถั่ว ดังนั้นจึงมีประโยชน์ แต่หม้อบรรจุไม่ใช่ของตกแต่ง มันเป็นฟังก์ชั่น ถ้าไม่ปรุงแบบนั้นไม่ต้องใส่ ถ้ามันมีประโยชน์กับคุณก็ใส่มันเข้าไป

ลินดา: ฉันเป็นคนชอบเติมหม้อ ถ้ามันสมเหตุสมผล ยิ่งใช้กับครัวขนาดเล็ก ฉันชอบใส่อ่างล้างจาน 2 อ่าง แต่ถ้าคุณทำไม่ได้ ก็ช่วยได้ถ้าใส่ลงไปเพื่อการใช้งาน

ลอเรน: ฉันไม่คิดว่ามันจำเป็น แต่ฉันถือว่ามันเป็นเครื่องประดับ หากคุณกำลังจะใช้เงินหนึ่งพันดอลลาร์บวกกับค่าประปาและเวลาที่ใช้ในการกำหนดตำแหน่งของ เติมหม้อ และมีอย่างอื่นที่สำคัญกว่าและอาจไม่จำเป็นสุด ๆ ถ้าอย่างนั้นฉันจะห้ามหม้อ ผู้ที่ใส่. แต่ถ้ามีงบประมาณเพียงพอและใช้งานได้จริง ฉันชอบเครื่องเติมหม้อ

ริชาร์ด: ฉันเป็นคนเติมหม้อ แต่ฉันพยายามแสดงให้คนอื่นเห็นความคิดที่แตกต่าง ที่ด้านหน้าโชว์รูมของฉัน ฉันวางที่เติมหม้อในช่องด้านข้าง ดังนั้นมันจึงไม่จำเป็นต้องอยู่เหนือเตา สามารถทำได้หลายวิธี แต่มีฟังก์ชัน หากคุณเลือกอันที่เหมาะสม มันสามารถเป็นเครื่องประดับเพิ่มเติมเล็กน้อย

โจ: เมื่อเรากำลังพูดถึงเทรนด์ อะไรต่อไป?

ริชาร์ด:ห้องครัวได้พัฒนาไปสู่พื้นที่แบบไดนามิกมากกว่าพื้นที่ปรุงอาหารและเตรียมอาหารเพียงอย่างเดียว เป็นห้องนั่งเล่น แสงธรรมชาติที่มีส่วนร่วมและส่วนผสมของวัสดุมีความสำคัญอย่างยิ่ง มีที่นั่งสบายไหม? มีพื้นผิวที่ทำให้คุณต้องการออกไปเที่ยวที่นั่นหรือไม่?

คาเรน: ไม่จำเป็นต้องมีตู้ทุกส่วนของห้องครัว คุณไม่จำเป็นต้องมีครัวสีขาว หรือ ห้องครัวสีฟ้า คุณสามารถผสมวัสดุ คุณสามารถใช้ไม้ที่มีสีต่างกันสองสี

ลอเรน: เมื่อทุกคนหลีกหนีจากครัวสีขาว ก็จะเป็นสีเขียวเพราะสบายตากว่า ตอนนี้ฉันเห็นพริกขี้หนูและขมิ้นมากขึ้น เกือบจะเหมือนสีของเครื่องเทศ แต่คุณก็มีลูกค้าที่ต้องการมะเขือม่วงด้วย

ลินดา: ฉันคิดว่าจะมีการเปิดเผยครั้งใหม่เกี่ยวกับเกาะและวิธีการใช้งาน เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันทำเก้าอี้ทานอาหารจริง ๆ และรูปร่างที่ไม่เหมือนใคร

---

ต้องการพูดคุย? ส่งอีเมลถึงฉันที่ [email protected]

ต้องการมากขึ้น บ้านสวย?
รับทันที!