การออกแบบห้องครัวกลางแจ้ง
ฤดูร้อนอาจจางหายไปอย่างรุ่งโรจน์ ฤดูใบไม้ร่วง แต่สร้างครัวกลางแจ้งและคุณสามารถทำอาหารและรับประทานอาหารกลางแจ้งได้ตลอดทั้งปี ห้องครัวกลางแจ้งสามารถทำได้ง่ายเพียงก บาร์บีคิว พร้อมอุปกรณ์รอบด้านสำหรับเตรียมอาหารอย่างง่าย ไปจนถึงอ่างล้างจาน ก๊อกน้ำ ตู้เย็น และอุปกรณ์ทำอาหารหลายรายการ
ความสุขของครัวในสวนคือคุณสามารถปรับแต่งได้ตามความต้องการของคุณทั้งหมด โดยไม่ต้องกังวลกับการออกแบบ 'ปกติ' ครัวเช่นการจัดวางทุกอย่างให้ลงตัวในพื้นที่จำกัดด้วยผนังที่ดูอึดอัด
'เมื่อ 20 ปีที่แล้ว ผู้คนซื้อบาร์บีคิว B&Q มูลค่า 100 ปอนด์ และนั่นก็เท่ากับปริมาณกลางแจ้งของพวกเขา สนุกสนาน' Ross Worrod โฆษกฝ่ายพัฒนาธุรกิจสำหรับครัวกลางแจ้งของอังกฤษกล่าว ผู้เชี่ยวชาญ กริลโล – รูปแบบครัวกลางแจ้งเริ่มต้นที่ 4,270 ปอนด์ รวมภาษีมูลค่าเพิ่ม 'เมื่อ 10 ปีที่แล้ว เทรนด์ได้เปลี่ยนไปใช้เตาย่างบาร์บีคิวแบบตั้งพื้นขนาดใหญ่ขึ้น ผู้ผลิตบาร์บีคิวเริ่มแนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่ให้กับกลุ่มผลิตภัณฑ์ของตน เช่น โต๊ะข้างสำหรับบาร์บีคิว เนื่องจากพ่อครัวที่กระตือรือร้นกำลังมองหาสถานที่สำหรับวางอาหารดิบหรืออาหารปรุงสุก ตอนนี้ได้พัฒนาเป็นครัวกลางแจ้งอย่างที่เราทราบกันดีอยู่แล้ว'
สิ่งที่ต้องพิจารณาเมื่อออกแบบครัวกลางแจ้ง
สำหรับครัวกลางแจ้ง โครงสร้างพื้นฐานคือเตาย่างในตัวและพื้นผิวการทำงานสำหรับเตรียมอาหารกลางแจ้งแสนอร่อยของคุณ อย่างไรก็ตาม ห้องครัวกลางแจ้งส่วนใหญ่มีเตาอบบางประเภท เช่น ก เตาอบพิซซ่า ที่สามารถนำไปใช้งานได้อเนกประสงค์
การเพิ่มประโยชน์อีกอย่างคืออ่างล้างจานเพื่อช่วยในการเตรียมอาหาร 'แต่จะทิ้งไว้ทำไม ในเมื่อคุณสามารถรวมตู้เย็นกลางแจ้งไว้บริการแขกของคุณด้วยเครื่องดื่มเย็นๆ ที่เก็บของหรือโต๊ะบาร์แบบบิวท์อินพร้อมเก้าอี้สตูล เพื่อให้สัมผัสประสบการณ์ได้ใกล้ชิดยิ่งขึ้น' รอสส์กล่าว
ห้องครัวกลางแจ้งควรเป็นส่วนเสริมที่สนุกสนานในบ้าน การคิดเกี่ยวกับการออกแบบในอุดมคติของคุณควรปลดปล่อยจินตนาการของคุณ 'คุณสามารถปรับแต่งให้เลียนแบบห้องครัวภายในของคุณ หรือผสมผสานกับกระเบื้องที่น่าสนใจเพื่อสร้างรูปลักษณ์ตามสั่งจริงๆ' นักออกแบบสวนกล่าว พอลลีแอนนา วิลคินสัน.
หากคุณติดอยู่กับแรงบันดาลใจ ให้มองไปที่ครัวที่คุณมีอยู่ หากครัวกลางแจ้งของคุณอยู่ติดกับบ้าน การสร้างภาพสะท้อนในกระจกก็ดูดีได้ ค้นหาตัวอย่างผนังชั้นเดียวทางออนไลน์ ครัวในห้องครัว เพื่อช่วยจัดลำดับความสำคัญขององค์ประกอบที่คุณต้องการจากที่ใด
'แสงสว่างเป็นปัจจัยสำคัญสำหรับครัวกลางแจ้ง' Katie Thomas ผู้ก่อตั้งบริษัทออกแบบตกแต่งภายในกล่าว การออกแบบเคทีเอ็ม. 'ไฟส่องสว่างสำหรับงานสีขาวเน้นไปที่การทำอาหารและการเตรียมอาหาร ในขณะที่แสงสีเหลืองโทนอุ่นสามารถใช้สร้างพื้นที่ที่เงียบสงบและเข้ากับคนง่ายได้'
คิดหลายมิติ; จุดติดผนังแบบฝังพื้นในระดับต่ำจะส่องแสงโดยรอบบนพื้นและกำหนดทางเดิน และโคมไฟตั้งโต๊ะกลางแจ้งช่วยสร้างบรรยากาศโดยรอบ
Benji Lewis ผู้สร้างที่ปรึกษาด้านการออกแบบภายในเสมือนจริง ซูมห้องนั้น, เตือนเราว่าอย่ามองข้ามการจัดเก็บ: 'คิดวิธีที่จะทำให้ชีวิตของคุณง่ายที่สุด; พื้นที่ตู้และลิ้นชักสำหรับจัดเก็บบริการอาหารเย็นกลางแจ้งและเครื่องใช้ต่างๆ และแน่นอนว่าเป็นที่เก็บของที่เข้าถึงได้สำหรับ เบาะรองนั่งกลางแจ้ง และผ้าปูโต๊ะ'
เมื่อวางแผนพื้นผิวการทำงาน โปรดจำไว้ว่าคุณจะต้องแยกอาหารที่ปรุงสุกและอาหารไม่สุกออกจากกันเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อน และปัจจัยพื้นที่ปลูกให้ สมุนไพรบางทีอาจอยู่บนเตียงที่ยกสูง จากนั้นคุณจะมีใบโหระพาสำหรับพิซซ่า โรสแมรี่สำหรับเนื้อแกะและกุ้ยช่ายฝรั่ง และสะระแหน่สำหรับโรยหน้าสลัด
วางตำแหน่งครัวกลางแจ้ง
ขั้นตอนแรกคือการเลือกจุดที่กำบังจากลมแรงตลอดเวลาทั้งกลางวันและเย็น นอกจากนี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณจะไม่ปรุงอาหารท่ามกลางแสงแดดจัด เพราะจะทำให้รู้สึกไม่สบายตัวในสภาพอากาศที่อบอุ่น
จากนั้นคุณต้องพิจารณาว่าคุณต้องการครัวกลางแจ้งที่อยู่ติดกับบ้านหรือไม่ เพื่อให้คุณขนของเข้าและออกได้ง่าย ข้างนอกหรือไกลออกไป ดังนั้นพื้นที่รับประทานอาหารจึงกลายเป็นส่วนต่อขยายของบ้านคุณน้อยลงและเป็นจุดหมายปลายทางในตัวมันเองมากขึ้น ขวา.
'ยิ่งคุณอยู่ห่างจากบ้านมากเท่าไร ก็ยิ่งมีที่เก็บของและเครื่องใช้ต่างๆ เช่น ตู้เย็นนอกบ้านมากเท่านั้น' Pollyanna กล่าว 'โดยธรรมชาติแล้ว เราใช้สิ่งต่างๆ มากขึ้นหากสะดวก ดังนั้นให้แน่ใจว่ามีการตั้งค่าที่ทำให้ใช้งานอย่างมีความสุข ไม่ใช่งานที่น่าเบื่อ'
ห้องครัวกลางแจ้งทำงานได้ดีเป็นพิเศษเมื่อมีผนังตรงทึบเพื่อวางตำแหน่งครัวหรือซุ้มที่เป็นประโยชน์หรือเยื้องตามธรรมชาติ Karen Bell ผู้อำนวยการฝ่ายสร้างสรรค์ของ เดวิด ซาลิสเบอรี่ผู้เชี่ยวชาญด้านเรือนกระจกและสวนส้ม: 'แต่ห้ามตั้งใกล้รั้วไม้หรือโครงสร้างเพราะเหตุผลเสี่ยงไฟ'
คุณอาจต้องการรวมหลังคาเพื่อให้ที่พักพิงในทุกสภาพอากาศ แต่ให้แน่ใจว่าคุณคำนึงถึงปล่องไฟสำหรับการระบายอากาศ ชาวกะเหรี่ยงคิดว่าชานบ้านสไตล์อิตาลี ซึ่งเป็นพื้นที่ภายนอกที่มีหลังคาแต่ด้านข้างเปิดโล่ง เป็นทางออกที่ดีสำหรับเรื่องนี้ โดยให้ที่กำบังและป้องกันห้องครัว
'ครัวกลางแจ้งยังยอดเยี่ยมสำหรับการสังสรรค์เนื่องจากความกว้างขวาง' เคธี่กล่าวเสริม 'เมื่ออากาศเริ่มเย็นลง เครื่องทำความร้อนในสวนแบบพกพา เป็นวิธีที่ดีในการจัดปาร์ตี้ข้างนอกโดยไม่ต้องหลบเข้าไปข้างใน'
จะต้องรู้สึกเหมาะสมกับวิธีที่คุณใช้ในบ้านและสวนของคุณ แต่เหนือสิ่งอื่นใด ให้ถือว่าครัวกลางแจ้งของคุณเป็นส่วนขยายของพื้นที่ใช้สอยของคุณ 'การดูแนวโน้มต่างๆ เช่น ประตูบานเฟี้ยม การปูพื้นในร่ม/กลางแจ้งที่ไร้รอยต่อ และพื้นที่นั่งเล่นแบบเปิดโล่ง แสดงให้เห็นว่าผู้คนเปลี่ยนไปสู่แนวทาง
ข้อกำหนดพื้นที่
'ข้อควรพิจารณาหลักในการติดตั้งครัวกลางแจ้งคือต้องมีพื้นที่ขั้นต่ำ 2.5 ตร.ม. เพื่อความปลอดภัยและ ง่ายต่อการทำงานและตรวจสอบให้แน่ใจว่าพื้นเรียบและแข็งเพื่อให้ส่วนประกอบในครัวมีฐานที่มั่นคง' กล่าว รอส.
จำหลักการสามเหลี่ยมในครัว เตือนเคธี่ว่า: 'การวางแผนสถานที่ที่คุณจะทำอาหาร เตรียมอาหาร ซักและทำความสะอาด. ห้องครัวส่วนใหญ่ได้รับการออกแบบตามกลยุทธ์รูปสามเหลี่ยม ซึ่งแต่ละสถานีเรียงกันเพื่อสร้างรูปสามเหลี่ยมตามแผน'
สำรวจเส้นทางเข้าออกด้วย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแขกสามารถเดินผ่านห้องครัวไปยังพื้นที่นั่งเล่นได้อย่างง่ายดาย 'สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่าคุณจะใช้พื้นที่อย่างไร จะใช้พื้นที่นี้สำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำแบบใกล้ชิดหรือไม่ การพบปะทางสังคมหรือเพียงแค่สำหรับบาร์บีคิวครอบครัวที่ผ่อนคลาย' Declan Kingsley-Walsh กรรมการผู้จัดการกล่าว ของ มอร์โซ สหราชอาณาจักรซึ่งมีครัวกลางแจ้งหลากหลายประเภท
'สิ่งนี้จะไม่เพียงกำหนดองค์ประกอบต่างๆ เช่น จำนวนที่นั่งที่คุณต้องการเท่านั้น แต่ยังรวมถึงขนาดและความจุของเครื่องใช้ไฟฟ้าที่คุณรวมอยู่ด้วย พื้นที่ที่คุณต้องทำงานด้วยก็เป็นข้อพิจารณาที่สำคัญเช่นกัน แม้ว่าจะเป็นเรื่องที่น่าแปลกใจว่าคุณสามารถจัดพื้นที่ให้เหมาะกับพื้นที่ใดได้บ้าง พื้นที่ขนาดเล็ก.'
วัสดุครัวนอกบ้านที่แนะนำ
ครัวกลางแจ้งต้องสามารถทนต่อสภาพอากาศที่รุนแรงได้ 'ดังนั้น อย่าลืมเลือกวัสดุที่ทนทานและแข็งแกร่ง เช่น เคาน์เตอร์คอนกรีตที่ทำความสะอาด เช็ดทำความสะอาด และบำรุงรักษาได้ง่าย' เคธี่กล่าว
แม้ว่าคุณจะมีที่พักพิง ให้เลือกวัสดุที่ทนฝนและแดด หากคุณชอบรูปลักษณ์ของไม้ธรรมชาติ ให้เลือกพันธุ์ที่ทนฝนและแดดได้ เช่น ไม้โอ๊คปรุงรส ลอร่า เดวี่ ผู้จัดการฝ่ายการตลาดของบริษัทพื้นผิวสถาปัตยกรรมและการออกแบบกล่าว โคเซนติโน สหราชอาณาจักร. คำแนะนำด้านความทนทานอื่นๆ ได้แก่ เหล็กกล้าไร้สนิม เหล็กกล้าคาร์บอน อิฐ หินหรือวัสดุประกอบสำหรับพื้นผิว และเหล็กหล่อหรือเหล็กกล้าไร้สนิมสำหรับเครื่องใช้
เครื่องใช้สำหรับครัวกลางแจ้ง
สำหรับผู้เริ่มต้น คุณต้องใช้เตาย่างบาร์บีคิวที่ใช้แก๊สหรือถ่านอย่างแน่นอน ความเป็นไปได้อื่น ๆ สำหรับรายการของคุณ ได้แก่ เตาอบพิซซ่า (ซึ่งสามารถเพิ่มเป็นสองเท่าของบาร์บีคิวได้) เครื่องโรยหน้าสำหรับไก่ย่างที่สมบูรณ์แบบ เครื่องรมควันสำหรับ การปรุงอาหารที่ใช้เวลานานและมีกลิ่นหอมอย่างช้าๆ มีเตาอย่างน้อยหนึ่งเตาเพื่อให้คุณสามารถย่างปาเอยาในกระทะหนึ่งหรือสองใบ และลิ้นชักอุ่นอาหารเพื่อเก็บอาหารพร้อมรับประทานที่เหมาะสมที่สุด อุณหภูมิ.
ตู้เย็นกลางแจ้งราคาประมาณ 400 ปอนด์ เป็นส่วนเสริมที่ใช้งานได้จริงในครัวกลางแจ้งสำหรับเก็บอาหารและเครื่องดื่ม อย่าลืมรวมงานไฟฟ้าและการจ่ายน้ำใหม่ไว้ในแผนและงบประมาณของคุณ Declan กล่าว: 'การติดตั้งท่อประปาที่จำเป็นอาจมีค่าใช้จ่ายสูง คุณอาจมองหาตำแหน่งอ่างล้างจานบนผนังด้านนอกของบ้าน ใต้ก๊อกน้ำกลางแจ้งที่มีอยู่เพื่อลดค่าใช้จ่าย แต่คุณยังคงต้องพิจารณาเรื่องการจัดหาน้ำร้อน'
ไอเดียครัวกลางแจ้งขนาดเล็ก: คครัวกลางแจ้งทำงานในพื้นที่ขนาดเล็ก?
ได้ หากคุณวางแผนอย่างรอบคอบและแน่ใจว่าคุณไม่แออัดเกินไปในพื้นที่ทำอาหาร/สังสรรค์ด้วยอุปกรณ์ต่างๆ มากเกินไป Wayne Dance กรรมการผู้จัดการของ การออกแบบห้องที่ได้รับแรงบันดาลใจจาก InHouse. 'โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อออกแบบสำหรับสวนขนาดเล็กหรือ นอกชานให้พิจารณาว่าเครื่องใช้ใดที่คุณจะใช้งานมากที่สุดและจัดลำดับความสำคัญของสิ่งเหล่านี้'
อิเกียมีชุดครัวกลางแจ้งที่ยอดเยี่ยมสำหรับพื้นที่ขนาดเล็ก เริ่มด้วย Grillskar ยูนิตเดี่ยว 444 ปอนด์, พร้อมตะแกรงถ่าน, ตัวเกาะและพื้นผิวการทำงาน
ใช้กระเบื้องเพื่อแบ่งพื้นที่ให้เล็กลง ติดเข้ากับผนังที่มีอยู่แล้วหรือสร้างแผงตั้งอิสระเป็นฉากหลังสำหรับพื้นที่ทำอาหารของคุณ หยิบไทล์ปลายแถวที่ต่อรองราคาได้ เนื่องจากคุณต้องการเพียงไม่กี่ชิ้นเท่านั้น
ครัวกลางแจ้งราคาเท่าไหร่?
ตั้งแต่ประมาณ 500 ปอนด์สำหรับชุดครัวกลางแจ้งแบบสแตนด์อโลนแบบเรียบง่าย ไปจนถึง 50,000 ปอนด์ขึ้นไปสำหรับห้องครัวกลางแจ้งขนาดใหญ่พร้อมเครื่องใช้แบรนด์ระดับพรีเมียม
เหล็กกล้าไร้สนิมเป็นที่นิยม คาดว่าจะจ่ายประมาณ 2,000-3,000 ปอนด์สำหรับครัวกลางแจ้งแบบตั้งพื้นสเตนเลสสตีล ผู้ค้าปลีกออนไลน์ My Outdoor Kitchen กล่าว ห้องครัวกลางแจ้งโมดูลาร์สแตนเลสรัฐเคนตักกี้ 3,499 ปอนด์มีอ่างล้างจานพร้อมตู้เก็บของ เตาย่างแก๊สขนาดใหญ่พร้อมอินฟาเรด เตาย่าง 6 หัว และตู้เย็น
หากต้องการลดต้นทุน ให้มองหาเกาะหรือบาร์ที่สร้างไว้ล่วงหน้าทางออนไลน์ และสร้างครัวของคุณจากสิ่งนี้ คุณสามารถปรับแต่งด้วยพื้นผิวหินหรือคอนกรีตและเพิ่มองค์ประกอบและเครื่องใช้อิสระตามที่คุณต้องการ
ดูแลครัวนอกบ้าน
คิดถึงทั้งพื้นผิวที่ครัวจะยืนอยู่และตัวครัวเอง คราบจากอาหารและของเหลวที่หกออกอาจเป็นเรื่องยากที่จะขจัดออกจากปูหินที่มีรูพรุนซึ่งไม่ได้ปิดสนิท เป็นต้น รักษาด้วยกาวอะคริลิกหรือเลือกใช้กระเบื้องเซรามิกหรือพอร์ซเลนหรือคอนกรีต - ใช้งานได้จริงและทำความสะอาดง่าย สร้างความเรียบร้อย ถัง ในการออกแบบของคุณเพื่อให้พื้นที่ทำอาหารเป็นระเบียบเรียบร้อย เช็ดสแตนเลสด้วยน้ำสบู่อุ่นๆ ตามรอยเกรน ห้ามใช้สารขัดถูเพราะจะทำให้พื้นผิวเสียหาย และลงทุนในผ้าคลุมเพื่อปกป้องครัวกลางแจ้งของคุณท่ามกลางฝนและหิมะ เพื่อช่วยลดการบำรุงรักษา
คำแนะนำด้านความปลอดภัยในครัวกลางแจ้ง
เมื่อคุณวางแผนตำแหน่งของครัวกลางแจ้ง ให้คำนึงถึงสภาพแวดล้อมที่อยู่ใกล้เคียง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสถานที่นั้นอยู่ในระยะที่ปลอดภัยจากวัสดุที่ติดไฟได้ เช่น หลังคามุงจากและกิ่งไม้ที่ยื่นออกมา
เลือกพื้นผิวการทำงานที่สามารถทนต่ออุณหภูมิสูงถึง 300 องศาเซลเซียสเสมอ Hege Lundh ผู้อำนวยการฝ่ายการตลาดของ Lundh หินแท้. และตรวจสอบให้แน่ใจว่าครัวกลางแจ้งของคุณทนฝนและแดดได้ และอุปกรณ์และวัสดุนั้นได้รับการจัดอันดับสำหรับกลางแจ้ง - เต้ารับกลางแจ้งควรติดตั้งเบรกเกอร์วงจร RCD (อุปกรณ์กระแสไฟตกค้าง)
ความปลอดภัยเป็นสิ่งสำคัญยิ่งเมื่อคำนึงถึงผลิตภัณฑ์แก๊ส เนื่องจากถังแก๊สจะอยู่ติดกับเตาบาร์บีคิว ตรวจสอบขั้วต่อที่มีขนาดถูกต้องและเข้าที่อย่างแน่นหนาเสมอ
คำแนะนำสุดท้าย: หากคุณมีเด็กหรือสัตว์เลี้ยง ให้ออกแบบครัวกลางแจ้งของคุณโดยคำนึงถึงความปลอดภัยเป็นหลัก สร้างที่กั้นที่เหมาะสมด้วยผนังเตี้ยหรือปลูกต้นไม้
ติดตาม บ้านสวย บน อินสตาแกรม.
นักเขียนอิสระเรื่องบ้านและอสังหาฯ
Jayne เชี่ยวชาญเรื่องคำแนะนำสำหรับนิตยสาร House Beautiful และเขียนเกี่ยวกับหัวข้อต่างๆ มากมาย ตั้งแต่การจัดสวนและ DIY ไปจนถึงการจัดการขยะและการเจริญสติ เธออาศัยอยู่ในยอร์กเชียร์ เธอเพิ่งปรับปรุงบ้านในยุค 1920 ซึ่งเธออาศัยอยู่กับครอบครัว
