10 เคล็ดลับในการสร้างห้องครัวที่ยั่งยืนยิ่งขึ้น

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา พวกเราส่วนใหญ่ใช้เวลาทำอาหารที่บ้านมากกว่าที่เคย สิ่งนี้กระตุ้นให้หลายครอบครัวตระหนักถึงผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมจากมื้ออาหารของพวกเขาและ การดูแลทำความสะอาดที่ดี ผู้อ่านก็ไม่มีข้อยกเว้น

ในการสำรวจเดือนพฤศจิกายน 2564 โดย การดูแลทำความสะอาดที่ดีผู้อ่านกว่าร้อยละ 85 ระบุว่าเป็นเช่นนั้นมาก กังวลเกี่ยวกับสิ่งแวดล้อมโดยประเด็นต่างๆ เช่น การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ การตัดไม้ทำลายป่า การสูญพันธุ์ และมลพิษจากพลาสติกเป็นสิ่งที่พวกเขากังวลมากที่สุด

หากคุณกังวล การเปลี่ยนแปลงเล็กๆ น้อยๆ ในชีวิตประจำวันของคุณอาจส่งผลดีต่อสิ่งแวดล้อม และครัวของคุณก็เป็นจุดเริ่มต้นที่ดี

นักโภชนาการและผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร Anita Bean and การดูแลทำความสะอาดที่ดีMeike Beck ผู้อำนวยการด้านการทำอาหารของ Cook แบ่งปันคำแนะนำเพื่อช่วยให้คุณเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมในครัว

1. กินพืชมากขึ้น

การวิจัยชี้ให้เห็นว่าหากเราทุกคนเปลี่ยนมารับประทานอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบหลัก การปล่อยก๊าซเรือนกระจกอาจลดลงได้มากถึง 52 เปอร์เซ็นต์

2. ใช้ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากขึ้น

ผลิตภัณฑ์เข้มข้นที่คุณผสมเองที่บ้านสามารถช่วยลดขยะพลาสติกได้ และผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมบางประเภทอาจมีสารเคมีที่อาจเป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อมน้อยลง อย่ามองข้ามวิธีการทำความสะอาดแบบดั้งเดิมเช่นกัน น้ำส้มสายชูกลั่นเป็นน้ำยาทำความสะอาดพื้นผิวเอนกประสงค์ที่มีราคาถูกและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม

3. ลงทุนในเครื่องครัวที่มีอายุการใช้งานยาวนาน

อย่าถูกล่อลวงด้วยผลิตภัณฑ์ราคาถูกที่เคลือบสารกันติด เพราะมักจะสูญเสียคุณภาพนี้ไปอย่างรวดเร็ว (ไม่ต้องพูดถึงว่าคุณจะหลีกเลี่ยงสารเคมีที่ใช้ในการเคลือบและสร้างผลิตภัณฑ์เหล่านั้น) ให้เลือกใช้เหล็กกล้าไร้สนิมหรือเหล็กหล่อแทน ซึ่งมีราคาสูงกว่าแต่รับประกันตลอดอายุการใช้งาน

4. ซื้อหม้ออัดแรงดันไฟฟ้า

หม้ออัดแรงดันไฟฟ้าเป็นที่นิยมและด้วยเหตุผลที่ดี พวกเขาจะลดเวลาการทำอาหารลงอย่างมาก ซึ่งจะส่งผลให้คุณใช้พลังงานน้อยลง ชนะ ชนะ!

5. ซื้อในท้องถิ่นและตามฤดูกาล

ซื้อผักและผลไม้ในท้องถิ่นและตามฤดูกาลเมื่อทำได้ในถุงที่นำกลับมาใช้ใหม่ได้

รับคำแนะนำและดำเนินการได้ที่การพูดคุย 'How to Have a Sustainable Kitchen' ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของ การดูแลทำความสะอาดที่ดีสด, วันที่ 23 มิ.ย. ประหยัดเงินค่าตั๋วด้วยก ส่วนลดพิเศษ 40 เปอร์เซ็นต์. ข้อเสนอจำกัดเวลา!

6. ลดเนื้อสัตว์

หากทุกครอบครัวในสหราชอาณาจักรเพียงแห่งเดียวเปลี่ยนอาหารจากเนื้อแดงเป็นอาหารจากพืชเพียงสัปดาห์ละครั้ง ผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมจะเท่ากับการเลิกใช้รถ 16 ล้านคัน

7. ทานอาหารให้หลากหลาย

ประมาณร้อยละ 75 ของเสบียงอาหารของโลกมาจากพืชเพียง 12 ชนิดและสัตว์ 5 ชนิด ความหลากหลายมากขึ้นในอาหารของเราเป็นสิ่งจำเป็น เนื่องจากการขาดความหลากหลายในการเกษตรนั้นส่งผลเสียต่อธรรมชาติและเป็นภัยคุกคามต่อความมั่นคงทางอาหาร

8. กินอาหารแปรรูปพิเศษให้น้อยลง

การผลิตอาหารที่ผ่านกระบวนการพิเศษใช้ที่ดิน น้ำ พลังงาน สารกำจัดวัชพืชและ ปุ๋ย ทำให้สิ่งแวดล้อมเสื่อมโทรมจากการปล่อยก๊าซเรือนกระจกและการสะสมของ ขยะบรรจุภัณฑ์

9. ปรุงอาหารเป็นกลุ่ม

ปรุงอาหารจำนวนมาก แต่ให้แน่ใจว่าคุณสามารถบริโภคสิ่งที่คุณทำหรือมีพื้นที่ว่างสำหรับแช่แข็ง (เพื่อไม่ให้เสียเวลาไปสองสามวัน) การซื้ออาหารในปริมาณมากมักจะถูกกว่าปริมาณที่น้อยลง คุณน่าจะประหยัดค่าบรรจุหีบห่อ และยังประหยัดแรงและเวลามากกว่าด้วย

10. วางแผนมื้ออาหารของคุณ

นี่ไม่ใช่เรื่องสนุกเสมอไป แต่ด้วยการคิดทบทวนเมนูของคุณ คุณจะสามารถลดขยะอาหารได้อย่างมาก เนื่องจากคุณสามารถใช้วัตถุดิบสดใหม่ทั้งหมดของคุณ

เข้าร่วมกับเราได้ที่ 'วิธีการมีห้องครัวที่ยั่งยืน' พูดคุยซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของ GH สด ด้วยความร่วมมือกับ Dyson จัดงานเทศกาลสามวัน (23-25 ​​มิถุนายน 2565) เพื่อฉลองครบรอบ 100 ปีของเราในลอนดอนในฤดูร้อนนี้ ในช่วงเวลาจำกัดเท่านั้น เราขอนำเสนอ ส่วนลด 40 เปอร์เซ็นต์ – ใส่รหัสโปรโมชั่น GHLIVE40 หรือ คลิกที่นี่เพื่อรับส่วนลดโดยอัตโนมัติ.

ซึ่งจะจัดขึ้นในวันที่ 23 มิถุนายน Meike Beck ผู้อำนวยการฝ่ายดูแลทำความสะอาดที่ดีจะเป็นประธานการอภิปราย ระหว่างนักโภชนาการและผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร Anita Bean ผู้บรรยายเรื่องความยั่งยืน เชฟ Melissa Hemsley และ การดูแลทำความสะอาดที่ดีเอมิลี มาร์ติน ผู้อำนวยการฝ่ายผู้บริโภคและคอลัมนิสต์ของ Getting Greener ถามคำถามที่ร้อนแรงของคุณและค้นพบสิ่งที่คุณทำได้ – และรับใช้ – ที่บ้านเพื่อช่วยกอบกู้โลก

โดยทั่วไปแล้วตั๋วจะมีราคา 70 ปอนด์ (แต่ ใช้ส่วนลดร้อยละ 40 และจ่ายเพียง 42 ปอนด์ต่อตั๋ว). ตั๋วยังรวมสำเนาหนังสือของ Melissa พร้อมลายเซ็น กินสีเขียวซึ่งเกี่ยวกับการรับประทานอาหารที่เป็นมิตรต่อโลก

ผู้เข้าร่วมยังสามารถผ่อนคลายในบรรยากาศหรูหราของ Carlton House Terrace ซึ่งมีกลิ่นหอมของ Zoflora พวกเขาจะออกจากงานด้วยกระเป๋าพิเศษครบรอบ 100 ปี

จองที่นี่

---

การดูแลทำความสะอาดที่ดีสดด้วยความร่วมมือกับ Dyson จัดงานเทศกาลสามวัน (23-25 ​​มิถุนายน 2565) เพื่อฉลองครบรอบ 100 ปีของเรา เรามีความยินดีที่จะเสนอโอกาสให้คุณเข้าร่วม การดูแลทำความสะอาดที่ดี ทีมงานสำหรับโปรแกรมที่อัดแน่นไปด้วยดารา ผู้เชี่ยวชาญ และนักประพันธ์ที่เราชื่นชอบ และรวมถึงการพูดคุยสด มาสเตอร์คลาส และการสาธิตการทำอาหาร แขกคนอื่น ๆ ได้แก่ เคท การ์ราเวย์, เฟิร์น บริตตัน, แองเจลา ฮาร์ทเนตต์ และ เคลลี่ ฮอปเปน.

สายเต็ม