วิธีการปรุงรสเหล็กหล่อ

ไม่ว่าคุณจะเพิ่งซื้อกระทะเหล็กหล่อใบแรกหรือมีกระทะติดอยู่ที่ด้านหลังตู้ คุณอาจสงสัยว่าจะทำอย่างไรกับมัน เราไม่โทษคุณที่รู้สึกลังเลใจ กระทะเหล็กหล่อ ได้รับการตำหนิที่ไม่ดีสำหรับการบำรุงรักษาสูง แต่การบำรุงรักษานั้นง่ายกว่าที่คุณคิด (คุณยังสามารถ ล้างเหล็กหล่อด้วยสบู่สิ่งเดียวที่คุณต้องรู้ในการปรุงอาหารคือวิธีปรุงรสเหล็กหล่อ—ไม่ต้องใช้เวลาหรือความพยายามมากนัก แต่เป็นเรื่องสำคัญ

“เครื่องปรุงรสคือ สำคัญ เมื่อคุณทำงานกับกระทะเหล็กหล่อ" กล่าว บ้านสวย ผู้ให้ข้อมูล เอ็ดดี้ รอสส์ผู้เชี่ยวชาญด้านเหล็กหล่อของเรา "ไม่เพียงแค่ปกป้องกระทะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเปียกหรือมีความชื้นในอากาศเท่านั้น แต่ยังช่วยปกป้องกระทะอีกด้วย ยังช่วยสร้างชั้นนอนสติ๊กที่ก่อตัวขึ้นตามกาลเวลา และทำให้เหล็กหล่อเป็นวัตถุดิบที่ดีเยี่ยมในการปรุงอาหาร กับ."

กระทะเหล็กหล่อของคุณจำเป็นต้องปรุงรสเมื่อใด ขั้นแรก คุณต้องปรุงรสกระทะใหม่ที่เพิ่งแกะกล่อง "ถ้าคุณปรุงอาหารบนกระทะที่ไม่ปรุงรส อาหารของคุณอาจจะติดและนั่นอาจทำให้เกิดสนิมได้" Ross กล่าว และประการที่สอง คุณจะต้องปรุงรสกระทะใหม่ทุกครั้งที่ต้องมีการขัดถูมากจนทำให้เครื่องปรุงเสื่อมหรือหลุดออกมา ซึ่งรวมถึงเมื่อคุณต้องการขจัดสนิมหรือคืนค่ากระทะ บางคนอาจแย้งว่าคุณควรปรุงรสกระทะทุกครั้งที่ล้างด้วยสบู่เช่นกัน (ผู้คลั่งไคล้เหล็กหล่อหลายคนกล่าวว่าสบู่เป็นสิ่งที่ไม่ควรทำ และยืนยันว่าควรถูกระทะด้วยเกลือเท่านั้นหลังการปรุงอาหาร)

น้ำมันที่ดีที่สุดในการปรุงรสเหล็กหล่อของคุณอ้างอิงจาก Ross คือ Crisco ไม่เพียงหลากหลายและหาง่ายเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่ปลอดภัยอีกด้วย คุณจำเป็นต้องปรุงรสเหล็กหล่อของคุณใหม่เป็นครั้งคราวเท่านั้น กระทะจะดีขึ้นตามอายุเมื่อได้รับการดูแลอย่างเหมาะสม แต่คุณยังคงควรทาน้ำมันบางๆ หลังการใช้งานทุกครั้ง

โชคดีที่เครื่องครัวเหล็กหล่อปรุงรสเป็นเรื่องง่ายอย่างเหลือเชื่อ Ross กล่าว เขาแนะนำเราผ่านกระบวนการทีละขั้นตอน

วิธีปรุงกระทะเหล็กหล่อ

1. เปิดเตาอบของคุณที่ 350 องศา

2. ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระทะของคุณสะอาดและแห้ง

3. เคลือบกระทะด้วยจาระบีสำหรับอบบาง ๆ – Ross ชอบ Crisco

4. วางถาดคว่ำลงบนถาดอบ.

5. อบกระทะในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

6. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้ปิดเตาอบ แต่อย่าถอดกระทะออก ปล่อยให้นั่งในเตาอบจนเย็น

7. และ voila: กระทะเหล็กหล่อที่ปรุงรสอย่างสมบูรณ์แบบ!

ติดตามบ้านสวยได้ที่ อินสตาแกรม.