ทุกสิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับครัวของบัตเลอร์

ครั้งหนึ่งเคยเป็นความหรูหราขั้นสูงสุดที่แสดงทั้งความมั่งคั่งและสถานะ ตู้กับข้าวของบัตเลอร์ไม่ใช่ตู้กับข้าวเลย และไม่ใช่ ตู้กับข้าว. แทนที่จะเป็นพื้นที่สำหรับเก็บของแห้ง ขนมขบเคี้ยว และเครื่องใช้ขนาดเล็ก สำนักงานใหญ่สำหรับพ่อบ้านของครอบครัวเพื่อเตรียมและจัดจานอาหารด้วยภาชนะคุณภาพดีและคุณภาพดี จีน. แม้ว่านั่นจะฟังดูคล้ายกับมินิซีรีส์ของ PBS แต่โปรดวางใจได้ว่าเนื้อหาหลักในศตวรรษที่ 19 จะไม่ล้าสมัยไปโดยสิ้นเชิงในปี 2023 แน่นอนว่ายุคสมัยใหม่ได้เห็นที่หลบภัยที่มีประโยชน์เหล่านี้รวมอยู่ด้วย ตู้เก็บอาหาร, สถานีเตรียม, บาร์เปียกและอื่น ๆ แต่ความคิดเดิมที่อยู่เบื้องหลังแนวคิดของห้อง - ในฐานะสถานที่สำหรับเตรียมและจัดจาน - มีมานานหลายทศวรรษ ห้องครัวของบัตเลอร์ไม่ได้เป็นเพียงจุดที่สะดวกสำหรับเตรียมของบนโต๊ะระหว่างความวุ่นวายของ ห้องครัวซึ่งเป็นที่เตรียมอาหารและความสงบของโต๊ะหรูหราในห้องอาหาร มีความสุข; นอกจากนี้ยังเป็นสถานที่ที่ดีในการ จัดระเบียบและแสดง ของใช้บนโต๊ะอาหารที่คุณรัก

ต่อไป เราจะร่างว่าครัวของบัตเลอร์คืออะไร คนที่ดีต้องการอะไร และคุณจะใช้มันอย่างไรแม้ไม่มีพนักงานเสิร์ฟเต็ม เพื่อให้ได้เรื่องราวทั้งหมด เราได้ขอความช่วยเหลือจากนักออกแบบตกแต่งภายใน

ลินดา เฮย์สเล็ตต์ ของ LH Design รวมถึงผู้เชี่ยวชาญด้านครัวประจำบ้าน Carisha Swanson ผู้อำนวยการฝ่ายโครงการพิเศษของ House Beautiful

ประวัติศาสตร์

เรียกอีกอย่างว่าห้องเตรียมอาหารหรือครัวสำหรับเสิร์ฟอาหาร ห้องเตรียมอาหารของบัตเลอร์คือห้องที่มักจะอยู่ระหว่างห้องครัวและห้องรับประทานอาหาร ซึ่งเป็นที่เก็บมรดกตกทอดอันมีค่าของครอบครัว ย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 19 ทั้งในอังกฤษและอเมริกา ตู้กับข้าวของบัตเลอร์มีให้เห็นในคฤหาสน์ขนาดใหญ่ บ้านอสังหาริมทรัพย์ และคฤหาสน์—บ้านที่มีพนักงานบริการเต็มรูปแบบ

แน่นอนว่าไม่ใช่ว่ามรดกตกทอดทุกรายการจะถูกเก็บไว้ที่นี่ แต่เครื่องจีนชั้นดี เครื่องเงิน ของใช้แฟนซี และเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารถูกล็อกและใส่กุญแจไว้ในช่องใดช่องหนึ่งเหล่านี้ บางครั้งพ่อบ้านก็นอนในตู้กับข้าวเพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นส่วนเสียหายหรือถูกขโมย "พวกเขามีที่เก็บของที่ดี" Hayslett อธิบาย "แต่ของที่หรูหราที่สุดจะมีพื้นที่จัดเก็บขนาดพอๆ กับเครื่องครัวดีๆ ทุกชิ้นที่คุณมี ดังนั้น จาน คริสตัล เครื่องเงิน และเครื่องแก้วทุกจานจะมีจุดกำหนด ห้องระดับไฮเอนด์อาจมีอ่างล้างจานและ/หรือตู้แช่ไวน์ด้วยเช่นกัน"

การใช้งานที่ทันสมัย

ทุกวันนี้ ตู้กับข้าวของพ่อบ้านแบบดั้งเดิมมีไม่มากนัก แต่บ้านสมัยใหม่หลายหลังได้นำองค์ประกอบของห้องดั้งเดิมมาปรับปรุงให้ทันสมัย ตู้กับข้าวแบบวอล์กอินที่ใส่ทั้งอาหารและจานเสิร์ฟเป็นเรื่องปกติ เช่นเดียวกับที่เก็บของเฉพาะสำหรับเครื่องถ้วยชามชั้นดีและ จานเงิน (ให้นึกถึงชั้นวางของหรือตู้ เพื่อไม่ให้สับสนกับตู้จีนแยกอิสระหรือ เครเดนซา) แต่เวอร์ชั่นที่ทันสมัยเหล่านี้ใช้งานได้ดีพอ ๆ กับแฟนซี “พวกเขาต้องการบ้านที่มีพื้นที่เพิ่มเติม เพราะโดยปกติแล้วห้องเหล่านี้เป็นห้องของตัวเอง หรือบางครั้งก็เป็นทางผ่านระหว่างห้องครัวกับพื้นที่รับประทานอาหาร (หรือห้องนอน)” Swanson กล่าว เธอเสริมว่าทุกวันนี้ "ตู้กับข้าวของบัตเลอร์มีไว้สำหรับเชฟประจำบ้านที่จริงจังมากกว่าสำหรับคนร่ำรวย"

Hayslett แนะนำให้เจ้าของบ้านคิดว่าพื้นที่เหล่านี้เป็นพื้นที่ที่ใช้งานได้จริงมากกว่าความหรูหราอย่างแท้จริง "คิดว่ามันเหมือนห้องพิเศษหรือพื้นที่ครัวที่เล็กกว่า" เธอกล่าว เจ้าของบ้านส่วนใหญ่มักให้ความสำคัญกับพื้นที่ครัวเป็นหลัก แต่ถ้าคุณสามารถเว้นระยะห่างจากห้องครัวได้ ห้องครัวสำหรับอาหารเย็นที่ดีกว่า เครื่องใช้ขนาดเล็ก และอ่างล้างจานขนาดเล็ก ใครๆ ก็สามารถมีบัตเลอร์ได้ ตู้กับข้าว เป็นพื้นที่ที่ช่วยให้การเตรียมอาหารไม่อยู่ในสายตา"

ทำไมคุณถึงต้องการตู้กับข้าวของบัตเลอร์

Hayslett ชี้ให้เห็นว่าหากไม่มีการพยายามให้ความบันเทิงและการให้บริการแยกจากกันอาจเป็นเรื่องยุ่งยากอย่างแท้จริง “เราทุกคนมีเวลาเหล่านั้นในการเตรียมอาหาร แต่แขกก็เอาแต่นั่งคุยและวิ่งไปรอบๆ เพื่อเตรียมของให้พร้อม” เธอกล่าว "ครัวของบัตเลอร์ช่วยให้เจ้าของที่พักมีสมาธิกับงานที่ทำอยู่ ในขณะที่ไม่ต้องเครียดมากในการจัดเตรียมอาหารให้แขก"

ห้องครัวของบัตเลอร์ต้องการอะไร?

องค์ประกอบที่สำคัญที่สุดในครัวของบัตเลอร์คือที่เก็บของ การมีลิ้นชัก ชั้นวาง ตู้ คุณตั้งชื่อได้—โดยมีจุดกำหนดสำหรับเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารที่คุณรักแต่ละชิ้นเป็นสิ่งสำคัญอันดับแรก มันเหมือนกับพิพิธภัณฑ์ขนาดจิ๋วสำหรับของชิ้นโปรดทั้งหมดของคุณ นอกจากนี้ ตู้กับข้าวของบัตเลอร์ที่ดีจะมีพื้นที่เคาน์เตอร์มากมายสำหรับทำอาหาร และบางร้านอาจมีบาร์กาแฟ บาร์เตรียมเครื่องดื่ม ตู้แช่ไวน์ และห้องครัวหรูหราอื่นๆ "มันยังเป็นสถานที่ที่จะใส่บุคลิกมากกว่าสิ่งที่อยู่ในครัวของคุณ" สเวนสันกล่าว "ลองนึกถึงครัวของบัตเลอร์เป็นห้องที่มีแต่ความสนุก"

Swanson แนะนำให้เติมสิ่งแต่งแต้มทั้งหมดที่สามารถอยู่ในห้องครัวหลักของคุณในครัวของบัตเลอร์ แต่คุณไม่ต้องการเสียสละพื้นที่หรือไม่จำเป็นต้องเข้าถึงเป็นประจำ เป็นวิธีเปลี่ยนที่เก็บของให้เป็นที่จัดแสดง Swanson ชี้ให้เห็นว่า "นักออกแบบที่นี่ขี้เล่นกว่ามากโดยใช้กระเบื้องสีสันสดใส วอลเปเปอร์สวยๆ หินธรรมชาติ หรือเคาน์เตอร์ไม้สวยๆ เหมือนของ Grothouse นี่เป็นห้องที่สามารถใส่สีสันและลวดลายลงไปได้อย่างเต็มที่โดยไม่ต้องกังวลเรื่องกาลเวลา" อ่างตกแต่งหรือ backsplash ที่มีลวดลายประณีตเป็นการตกแต่งในอุดมคติ