การกินชีสไขมันเต็มอาจช่วยเพิ่มคอเลสเตอรอล 'ดี'
ทุกรายการในหน้านี้ได้รับการคัดเลือกโดยบรรณาธิการของ House Beautiful เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นจากสินค้าบางรายการที่คุณเลือกซื้อ
เมื่อคุณเริ่มควบคุมอาหาร สิ่งแรกที่คุณอาจนึกถึงคือชีส ท้ายที่สุด มันเต็มไปด้วยไขมันและแคลอรี ดังนั้นสัญชาตญาณของคุณน่าจะหลีกเลี่ยง แต่ถ้าคุณกำลังคิดเกี่ยวกับสุขภาพของคุณโดยรวม การศึกษาใหม่ที่ตีพิมพ์ใน American Journal of Clinical Nutrition แสดงให้เห็นว่าการรับประทานชีสที่มีไขมันสูงสามารถช่วยหัวใจของคุณได้จริง
นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยโคเปนเฮเกนในเดนมาร์กศึกษาผู้ใหญ่ 139 คนเป็นระยะเวลา 12 สัปดาห์ กลุ่มหนึ่งกินชีสไขมันสูง 80 กรัมทุกวัน กลุ่มหนึ่งกินชีสลดไขมัน 80 กรัม และกลุ่มที่สามไม่มีชีส แต่กินขนมปังและแยม 90 กรัมทุกวัน จากนั้นจึงวัดระดับคอเลสเตอรอล HDL (หรือ "ดี") และคอเลสเตอรอล LDL (หรือ "ไม่ดี")
ผลลัพธ์จะทำให้ผู้ติดชีสทุกคนเชียร์ พวกเขาพบว่าการเปลี่ยนแปลงของระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" นั้นไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญระหว่างผู้ที่มีชีสธรรมดาหรือชีสที่มีไขมันต่ำ พวกเขายังไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญระหว่างอาสาสมัครที่มีชีสไขมันปกติหรือไม่มีชีสเลย และระดับของคอเลสเตอรอลที่ "ดี" มีแนวโน้มที่จะสูงขึ้นในกลุ่มอาสาสมัครที่กินชีสที่มีไขมันเต็มตัว เมื่อเทียบกับคนที่ไม่กินชีสเลย ปัจจัยด้านสุขภาพอื่นๆ เช่น อินซูลิน กลูโคส ไตรกลีเซอไรด์ ความดันโลหิต และรอบเอวไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญระหว่างทั้งสามกลุ่ม
ข้อแม้ขนาดมหึมาหนึ่งข้อก่อนที่คุณจะไปซื้อชีสล้อขนาดยักษ์: การศึกษานี้ได้รับทุนสนับสนุนบางส่วนโดย กลุ่มผู้ผลิตผลิตภัณฑ์นม จึงอาจมีแรงจูงใจที่จะพิสูจน์ว่าชีสนั้นดีสำหรับคุณ นอกจากนี้ การศึกษายังมีผู้เข้าร่วมจำนวนไม่มาก และวัดผลเพียงชั่วคราวจากการรับประทานชีสจำนวนมาก ไม่ใช่ผลกระทบระยะยาวของการเปลี่ยนแปลงอาหาร
ที่กล่าวว่ายังคงน่าทึ่งที่ไม่มีความแตกต่างอย่างแท้จริงระหว่างชีสไขมันต่ำและเนยแข็งเต็มไขมัน และอาจมีผลกระทบในครั้งต่อไปที่คุณตีแผงขายผลิตภัณฑ์นม และ โทรเลข สังเกตว่ามีการศึกษาหลายชิ้นที่ชี้ไปที่ชีสที่ส่งเสริมสุขภาพตับและการเผาผลาญ นักโภชนาการบอก เวลา ชีสนั้นเป็นแหล่งโปรตีน แคลเซียม และวิตามินดีที่ดี ตราบใดที่คุณเพลิดเพลินกับชีสตอนกลางคืน (หรือกลางวัน) เพียงเล็กน้อย
แต่เพื่อให้แน่ใจว่า เราได้ตรวจสอบกับ Jaclyn London, MS, RD, CDN และผู้อำนวยการด้านโภชนาการที่ Good Housekeeping Institute เพื่อหาชีสที่มีไขมันเต็มส่วนผอมจริงๆ "ไม่ใช่ 'ไฟเขียว' ที่จะกินพาเมซานด้วยการละทิ้ง แต่การกินผลิตภัณฑ์นมที่ไม่ผ่านการแปรรูปส่วนใหญ่สามารถมีสุขภาพที่ดีได้ และ ส่งเสริมความอิ่ม – โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อบริโภคจากแหล่งเช่นชีส” เธอกล่าว "จับคู่ชีสไขมันเต็มส่วน (ประมาณ 1 ออนซ์) หนึ่งชิ้น (ประมาณหนึ่งออนซ์) กับผลไม้สักชิ้นเป็นอาหารว่างยามบ่ายเพื่อระงับความอยากและเพิ่มพลังงานของคุณในมื้อเย็น"
เราจะทานของว่างเพื่อสิ่งนั้น
จาก:Delish US
เนื้อหานี้สร้างและดูแลโดยบุคคลที่สาม และนำเข้ามาที่หน้านี้เพื่อช่วยให้ผู้ใช้ระบุที่อยู่อีเมล คุณอาจค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อหานี้และเนื้อหาที่คล้ายกันได้ที่ Piano.io
