John Besh ขาแกะย่างที่สมบูรณ์แบบ
ทุกรายการในหน้านี้ได้รับการคัดเลือกโดยบรรณาธิการของ House Beautiful เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นจากสินค้าบางรายการที่คุณเลือกซื้อ
"พยายามหาลูกแกะที่เลี้ยงในทุ่งหญ้าและปราศจากฮอร์โมนและยาปฏิชีวนะ มันสร้างความแตกต่างอย่างมาก ทั้งสำหรับเราและลูกแกะ! คุณภาพของเนื้อและการใส่ใจที่จะไม่ปรุงมากเกินไปเป็นเคล็ดลับของความสมบูรณ์แบบของเนื้อแกะ"
วัตถุดิบ
1 6–7 ปอนด์ ขาแกะ กระดูกใน
เกลือ
พริกไทยดำป่นสดๆ
2 ช้อนชา พริกแดงบด
2T น้ำมันมะกอก
ใบโรสแมรี่สด โหระพาสด และมาจอแรมสด อย่างละ 2 ก้าน สับ
1 หัวหอมสับ
2 แครอทปอกเปลือกและสับ
2 กานพลูกระเทียมสับ
ผิวเลม่อน 1 ลูก
ทิศทาง
1. เปิดเตาอบที่ 450 ° F. ปรุงรสเนื้อแกะด้วยเกลือ พริกไทยดำ และพริกแดงบด จากนั้นนวดขาด้วยน้ำมันมะกอกและสมุนไพรสับ
2. กระจายหัวหอม แครอท และกระเทียมลงในกระทะย่างก้นหนา วางลูกแกะไว้บนผัก โรยผิวมะนาวให้ทั่วเนื้อแกะ
3. ใส่กระทะในเตาอบและลดอุณหภูมิเป็น 250 ° F ย่างเนื้อแกะเป็นเวลา 1 ชั่วโมงหรือประมาณนั้น จนกว่าเนื้อจะบันทึกอุณหภูมิภายในไว้ที่ 135 องศาฟาเรนไฮต์บนเทอร์โมมิเตอร์สำหรับเนื้อสัตว์ กรองและสำรองทั้งผักและน้ำกระทะสำหรับซอสกระทะด้านล่าง
สำหรับซอสแพนพื้นฐาน
วัตถุดิบ
แป้ง 2T
½หอมแดงสับ
ผัดผัก
น้ำซุปไก่หรือเนื้อ 1 ถ้วย
โหระพาสด 1 ก้าน
เกลือ
พริกไทยดำป่นสดๆ
ทิศทาง
ในกระทะขนาดเล็กให้ความร้อนกับไขมันด้วยความร้อนสูงปานกลาง ร่อนแป้งและคนให้เข้ากันเป็นเวลา 3 นาที ใส่หอมแดงลงไปผัดสักสองสามนาที ผัดผักอีกสักครู่ เพิ่มน้ำซุปคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เกิดก้อน นำไปต้มแล้วลดความร้อนเป็นไฟปานกลางถึงต่ำ เพิ่มโหระพาปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและปล่อยให้ซอสเคี่ยวสักครู่ เสิร์ฟพร้อมเนื้อแกะย่าง
เนื้อหานี้สร้างและดูแลโดยบุคคลที่สาม และนำเข้ามาที่หน้านี้เพื่อช่วยให้ผู้ใช้ระบุที่อยู่อีเมล คุณอาจค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อหานี้และเนื้อหาที่คล้ายกันได้ที่ Piano.io
