ผู้ชนะ Great British Homebrew Challenge ที่ชงเบียร์ในแฟลตลอนดอนขนาดเล็กของเขา

ชาวลอนดอนวัย 32 ปี ซึ่งผลิตเบียร์ที่บ้านมาเป็นเวลาห้าปี ได้รับรางวัล The Great British Homebrew Challenge

เบียร์ที่ชนะรางวัล - เรียกว่า 'Mr Smith Gose to...' หลังจากภาพยนตร์ Frank Capra ที่มีชื่อเสียงในปี 1939 คุณสมิธไปวอชิงตัน – สร้างโดย Josh Smith ซึ่งอาศัยอยู่ในแฟลตเล็กๆ ใน Stoke Newington

"ฉันหมักเบียร์มาประมาณห้าปีแล้ว โดยเริ่มจากชุดเตาเล็กๆ แต่ค่อยๆ เคลื่อนไปสู่การตั้งค่าที่ซับซ้อนมากขึ้น" Josh อธิบาย 'ฉันยังคงเป็นผู้ผลิตเบียร์กลุ่มเล็กๆ เมื่อเทียบกับคนส่วนใหญ่ โดยส่วนใหญ่ทำการผลิตเป็นชุด 10 ลิตรในห้องครัวของฉัน และหมักไว้ใต้บันไดของฉัน การมีแฟลตในลอนดอนเล็กๆ หมายความว่าฉันต้องปรับตัว แต่ฉันคิดว่าคุณสามารถชงกาแฟได้ในทุกพื้นที่ที่คุณมี มันเป็นงานอดิเรกที่ปรับเปลี่ยนได้ค่อนข้างดี

'ฉันชงเพราะว่าฉันชอบกระบวนการสร้างและทดลองสูตรมาก ฉันแบ่งแบทช์จำนวนมากเป็นขนาดที่เล็กลง และเพิ่มส่วนผสมที่แตกต่างกันไปในแต่ละผลิตภัณฑ์ ตั้งแต่ฮ็อพไปจนถึงผลไม้ที่แตกต่างกัน และอื่นๆ ที่บางครั้งก็แปลก บางอย่างก็ออกมาดี บ้างก็น้อยกว่า แต่ก็ดีที่จะขยายขอบเขตของสิ่งที่คุณสามารถทำที่บ้านได้'

ตอนนี้เป็นปีที่สี่แล้ว การแข่งขันได้กำหนดขึ้นเพื่อค้นหาเบียร์ที่ชงเองที่บ้านที่ดีที่สุดในประเทศ

สูตรที่ชนะได้รับการคัดเลือกโดยคณะผู้เชี่ยวชาญรวมถึงหัวหน้าผู้ผลิตเบียร์ของ Thornbridge, Rob Lovatt และ เวทโทรส เจมี่ แมทธิวสัน ผู้จัดการฝ่ายจัดซื้อ ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายผลิตโดย Thornbridge และจำหน่ายที่ร้าน Waitrose ทั่วประเทศ

ในบันทึกการชิม คำอธิบายอ่านว่า: 'รสชาติแตงโมฉ่ำผสมผสานอย่างลงตัวกับเลมอนโกเสะ สดชื่นและสดใสด้วยกลิ่นผลไม้รสเค็มจัด นี่คือการผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของสไตล์เยอรมันดั้งเดิมนี้'

'เบียร์ได้รับแรงบันดาลใจจากสูตรสลัดแตงโม เฟต้า และมินต์ที่ฉันชอบมาก' Josh กล่าว 'แตงโมใช้ได้ดีกับรสเค็ม และฉันก็เชื่อมโยงกับ Gose อย่างเป็นธรรมชาติ - เบียร์รสเปรี้ยวและรสเค็ม ฉันได้ลองน้ำแตงโม Mello จาก Waitrose และรู้สึกประทับใจกับรสชาติของมัน ก็เลยเอามาใส่ในเบียร์ของฉัน ฉันตื่นเต้นมากที่ลูกค้าของ Waitrose ได้ลองใช้ เพราะฉันคิดว่ามันค่อนข้างแปลก

'เบียร์นี้สามารถทำเป็นค็อกเทลที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเม็กซิกันได้เช่นกัน เช่น Michelada และยังอร่อยเมื่อผสมกับเตกีลาและมะนาว'

Thornbridge 'Mr Smith Gose to...' Watermelon Gose (1.99/330ml) ของ Thornbridge พร้อมจำหน่ายแล้วใน 70 สาขาของ Waitrose

รับแรงบันดาลใจ แนวคิด และคำแนะนำได้ทุกที่! ติดตามเราได้ที่ Facebook: บ้านสวย UK | Pinterest: บ้านสวย UK | ทวิตเตอร์: @HB | อินสตาแกรม: @housebeautifuluk

เนื้อหานี้สร้างและดูแลโดยบุคคลที่สาม และนำเข้ามาที่หน้านี้เพื่อช่วยให้ผู้ใช้ระบุที่อยู่อีเมล คุณอาจค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อหานี้และเนื้อหาที่คล้ายกันได้ที่ Piano.io