ตำราอาหารที่ดีที่สุดสำหรับมื้ออาหารที่ง่ายและดีต่อสุขภาพ

การทำอาหารอาจเป็นเขตที่วางทุ่นระเบิดสำหรับทุกคนที่เพิ่งเริ่มต้น ฉันควรเติมเกลือมากแค่ไหน? ความร้อนใดให้รสชาติที่ดีที่สุด? คำถามเหล่านี้และคำถามอื่นๆ ไม่รู้จบมีคำตอบอยู่ในพระคัมภีร์อย่างละเอียดถี่ถ้วนและเป็นระเบียบของเชฟสมีน นอสรัต เกี่ยวกับเทคนิคการทำอาหาร นอกจากการอธิบายองค์ประกอบของการปรุงอาหารที่ดีแล้ว ยังมีวิธีการสำหรับการเคลื่อนไหวหลัก เช่น หัวหอมสีน้ำตาลและสูตรอาหารง่ายๆ เช่น ปลาแซลมอนเคลือบด้วยถั่วเหลือง

ซื้อตอนนี้: 19.04 ปอนด์ อเมซอน

หมูขิงสุดอินเทรนด์ในลอนดอนได้แยกสัตว์ออกจากกันในคู่มือเนื้อสัตว์เล่มนี้ซึ่งก็คือ แบ่งเป็นหมู เนื้อวัว เนื้อแกะ สัตว์ปีก และเกม และยังแบ่งออกเป็นสูตรอาหารสำหรับ 12 เดือนของปีอีกด้วย เช่นเดียวกับสูตรอาหารที่หลากหลายตั้งแต่ลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศ เบอร์เกอร์เนื้อกวาง ไปจนถึงทาร์ทาร์สเต็ก นอกจากนี้ยังให้คำแนะนำในการซื้อ การจัดเตรียม และการแกะสลักเนื้ออีกด้วย

ซื้อตอนนี้: 20.29 ปอนด์ อเมซอน

การเพิ่มขึ้นของการกินเจทำให้เห็นนักเขียนอาหารหน้าใหม่จำนวนมากที่ปฏิบัติต่อผักเป็นงานหลักมากกว่าเป็นเครื่องเคียงที่น่าเศร้า ผู้นำคนหนึ่งของการปฏิวัติคือแอนนา โจนส์ เชฟและนักเขียนด้านอาหาร ซึ่งมีหนังสือเล่มแรก

ซื้อตอนนี้: 17 ปอนด์ อเมซอน

ได้รับการยกย่องอย่างกว้างขวางในการนำการปฏิวัติการทำอาหารตะวันออกกลางมาสู่สหราชอาณาจักร ไหวพริบของ Yottam Ottolenghi ในด้านรสชาติและส่วนผสมที่ไม่ธรรมดา ทำให้ร้านอาหารในลอนดอนของเขากลายเป็นเมกกะสำหรับนักชิม ตำราอาหารเล่มที่ห้าและเล่มล่าสุดของเขาเต็มไปด้วยสูตรอาหารที่เหมาะสำหรับทุกประสาทสัมผัส เช่น บัตเตอร์นัทสควอชกับมะเขือเทศขิง และซุปอาร์ติโชกเยรูซาเล็มกับเพสโต้ผักโขม การค้นหาส่วนผสมที่ผิดปกติบางอย่างที่จำเป็นนั้นควรค่าแก่การค้นหาไกลออกไปเล็กน้อย – แขกของคุณจะไม่หยุดตื่นตาตื่นใจ

ซื้อตอนนี้: 28 ปอนด์ โอลิเวอร์ โบนาส

ปี 2560 ได้เห็นพวกเราบางคนถึงระดับความเหนื่อยล้า 'การกินที่สะอาด' โดยที่ตำราอาหารเพื่อสุขภาพหลายเล่มยังขาด ความคาดหวัง แต่ไม่ใช่ในกรณีของหนังสือของ Michele Cranston ที่เป็นการเฉลิมฉลองของรสชาติมากกว่า ความยับยั้งชั่งใจ ด้วยสูตรอาหารอย่างสลัดกุ้งกับคูสคูสไข่มุกหรือไก่ตุ๋นตะไคร้กับมะเขือเทศฮาริสสา นี่เป็นข้อพิสูจน์ว่าการรับประทานอาหารที่ดีไม่จำเป็นต้องยุ่งยากหรือน่าสังเวช

ซื้อตอนนี้: £13.78, อเมซอน

เจ้าของภัตตาคารชื่อดังอย่าง Mark Hix นำเสนออาหารอังกฤษที่ดีที่สุดในการเฉลิมฉลองผลิตผลและรสชาติ แบ่งออกเป็นเดือนของปี Hix cherrypicks ส่วนผสมตามฤดูกาลและเปลี่ยนเป็นการทำอาหาร ของอร่อย เช่น ล็อบสเตอร์และสลัดเจอร์ซีรอยัล หัวหอมในแป้งเบียร์ และกระต่ายป่าตุ๋น เห็ด.

ซื้อตอนนี้: £14.99, อเมซอน

หากคุณเคยผ่านตลาดโบโรห์ในช่วงหนึ่งหรือสองปีที่ผ่านมา คุณจะต้องตกตะลึงกับการต่อคิวที่คดเคี้ยวนอกร้านพาสต้าสด Padella ตอนนี้คุณไม่จำเป็นต้องไปต่อแถวเพราะร้านอาหารในเครือ Trullo ได้เปิดตัวการฉลองของอิตาลีแอนตี้พาสตี้และพาสต้าและอีกมากมายพร้อมสูตรลับมากมายภายในร้าน สร้าง pici cacio e pepe. ขึ้นมาใหม่ หรือตำแย tagliarini กับไข่แดงที่บ้าน

ซื้อตอนนี้: 17 ปอนด์ อเมซอน

ที่ลอนดอนตอนเหนือ คิวอาหารเช้าด้านนอกของคาราวานนั้นมีชื่อเสียงไม่แพ้กัน โดยจะเสิร์ฟบรันช์ตลอดช่วงบ่ายพร้อมกับอาหารคลาสสิกที่สร้างสรรค์ ตำราอาหารเล่มแรกของพวกเขาสร้างความมหัศจรรย์นั้นขึ้นมาใหม่ด้วยอาหารเช้าตลอดทั้งวันที่มีเอกลักษณ์เฉพาะอย่างแท้จริง เช่น ไข่อบ ไข่เจียวปู แฮชแฮม และใช่แล้ว ค็อกเทลสำหรับมื้อเช้าด้วย

ซื้อตอนนี้: 20 ปอนด์ อเมซอน

ความอบอุ่นและความลึกของเครื่องเทศตะวันออกกลางได้รับการถอดรหัสอย่างเชี่ยวชาญโดยเชฟ Sabrina Ghayour ชาวอังกฤษ-อิหร่าน ซึ่งสูตรอาหารไม่เกี่ยวข้องกับกระบวนการที่ซับซ้อนหรือการเดินทางไปยังซูเปอร์มาร์เก็ตเฉพาะทางอย่างไม่รู้จบ คุณจะทึ่งกับผลลัพธ์ของการใช้ลวดเย็บติดตู้อย่างยี่หร่าและขมิ้น

ซื้อตอนนี้: £11.99, อเมซอน

ตำราอาหารเล่มแรกจากผู้มีชื่อเสียง มิลค์บาร์เบเกอรี่ ในนิวยอร์กรวมถึงสูตรอาหารต่างๆ เช่น คุกกี้หมักสอดไส้เพรทเซิลรสเค็ม เค้กทรัฟเฟิล และ 'แคร็กพาย' ด้วยเปลือกข้าวโอ๊ต ที่นี่พุดดิ้งมีความสำคัญมากกว่าละเอียดอ่อนและไม่จำเป็นต้องออกมาจากเตาอบที่เก่าแก่ พวกเขายังไม่ค่อยมีความรู้เกี่ยวกับทักษะทางวิทยาศาสตร์ในระดับของ Mary Berry และให้สิ่งที่คนส่วนใหญ่เป็นอยู่หลังอาหารเย็น ซึ่งเป็นเรื่องยอดฮิตและความสนุกสนาน

ซื้อตอนนี้: 25 ปอนด์ อเมซอน