İtalyan Yaşam Tarzı

Mimi Read: Ne bir hikaye kitabı hayat! Siz ve kocanız Caleb Barber, Vermont kırsalında şirin bir kulübeniz, bir bağ, bir şaraphane, organik bir bahçe ve Woodstock köyünde bir restoran ve şarap barı var.

Deirdre Heekin: Misyonumuzun bir parçasının, yemek, şarap, eğlence, toprak, iç ve dış mekan yaşamını kapsayan yaşam tarzı - İtalyan yaşam tarzı ile ilgili olduğunu düşünüyoruz.

Neden bir İtalyan yaşam tarzı?

20 yıl önce evlendiğimizin ertesi günü, Caleb ve ben Toskana'ya uçtuk ve bir yıl kaldık. Dansçıydık, henüz yemek ve şarapla iç içe değildik ama İtalya hayatımızı değiştirdi. Büyülendik. Mutfakta ve masada olmak, kocaman, açık yürekli cömert bir ev sahibi olmak - bunlar İtalya'daki yaşamın temel unsurlarıdır. Ve İtalyanlar bunu modernden bir kır bahçesine uzanan inanılmaz güzel ortamlarda yapıyorlar. Eğlenmelerinin çoğu dışarıda, bir çardak altında veya meydandaki en sevdikleri yerel kafede gerçekleşir. Her parti, her yemek farklıdır, kendi hikayesi vardır. Geri döndüğümüzde, böyle yaşamak istediğimizi biliyorduk.

Birçok insan İtalya'ya gidiyor ve ilham alarak geri dönüyor. Ama hepsi senin gibi restoran açmıyor!

bu harika bir küçük osteria Pane e Salute - sadece yedi masa ve dört kişilik bir bar. Açık olduğumuz her gece 20 kişilik bir partiye ev sahipliği yapmak gibi.

Bu gerçek bir ruh osteria - müşteriyi barındıran sahibi. İkiniz hiç kendi başınıza sakin bir yemek yemek için oturdunuz mu?

İçeride veya dışarıda güzel bir masa ile her zaman evde öğle yemeği molası veririz. Birlikte yemek yapıyoruz, üç veya dört yemek. Bir çorba, bir pate, bahçeden taze sebzeler, belki bir makarna olabilir. Her zaman şarap vardır. Sadece yarım bardağımız olabilir, ama her zaman masada olduğuna inanıyoruz. Bunu İtalya'da öğrendik. İkimizden biri yalnız olsak da, yine aynı tür öğle yemeğini hazırlayacağız ve kendimize aynı tür masayı kuracağız.

Bu benim için tamamen şaşırtıcı - ve oldukça harika.

Neden kendinize misafirlerinize davrandığınızdan farklı davranıyorsunuz? Yapmamalısın. Günü bu şekilde ayırmaya gerçekten inanıyorum. Bunu yurtdışında yapıyorlar, ancak Amerikalılar öğle yemeğini hızlandırma eğilimindedir. İyi döşenmiş bir masaya oturmak beni rahatlatıyor. Sanki bir başkası benim için yapmış gibi. Sanki küçük bir handa tatildeyim. Bence bunda bir kitap var, düzgün bir öğle yemeği fikri.

Zaten iki yeme-içme kitabı yazmış bir denemecisin. Yaptığınız her şeye ek olarak, bir tasarım işiniz de var.

Evet, adı Studio Due. Tasarım - iç mekanlar, mobilyalar, tekstiller - diğer tutkumuz. Restoranımız ve evimiz için bir sürü mobilya yaptık. İlk parça, yıktığımız bir garajın ahşabından Caleb masasıydı. Buradaki ilk Şükran Günü sabahıydı ve dübellerin üzerindeki yapıştırıcı kururken hindiyi kavurup kızılcık sosu yapıyorduk. Konukların gelmesinden birkaç dakika sonra bitirdi. Artık masamız olarak kullanıyoruz.

İtalya'da geçirdiğiniz zaman dekorasyonunuzu nasıl etkiledi?

Sadece basit zevklere ve basit güzelliğe çekilerek. Ben çok görsel bir insanım - bir şeylere bakmayı seviyorum. Dış mekan masasında, asma altında, bu görsel şiire sahip plastik bir masa örtüsü olabilir. Bu görüntülerin birçoğunu sakladım ve sürekli olarak onları kendi alanımda, özellikle de eğlence çevresinde yeniden yaratmaya çalışıyorum. Tam zamanlı olarak burada yaşasak da kaçtığımız kır evi hissi ile evimizi tasarlamaya çalıştık. Herkesin evin etrafında oturduğu Avrupa tarzında hafta sonu kır evi partisi fikrini seviyoruz. çiftlik evi masasında uzun, ağır ağır yemeklerin olması, bahçeden yapılan yemeklerin yenmesi, ilginç ve dürüst şarap.

Evde çok eğlenir misin?

Yapıyoruz, sık sık arkadaşlarımız oluyor. Dışarıda yemek yemeyi seviyorum. Parlak, güneşli bir kış gününde dışarıda karda öğle yemeği bile yedik. Sanırım birçok insan gündüzün daha az resmi, gecenin daha fazla olduğunu söyleyecektir ama ben aslında resmi bir öğle yemeğini severim. En sevdiğim öğünlerden biri Pazar öğle yemeğidir. Yemek ve misafirler için her zaman giyinmek gerekir. Bu bir saygı göstergesidir. Çok eski moda olduğunu biliyorum. Ama İtalya'da küçük bir köyde bile bir kafeye kahve içmeye gidiyorsanız giyinirsiniz. Hem kadınlar hem de erkekler.

Masalarınızı nasıl giydirirsiniz?

Neredeyse her zaman beyaz bir masa örtüsü ve mevsimdeyken sarmaşıklar kullanırım, ama bizim şakamız her masa manzarasının bir tür ustaca ihmal olduğuydu. Güzel, ama kolay ve biraz... dikkatsiz değil, ama çok telaşlı ya da planlı da değil. Bir gevşekliği var ve bu insanları daha rahat hale getiriyor. Kendi p'lerine ve q'larına dikkat etmeleri gerektiği gibi, kendilerini kısıtlanmış hissetmiyorlar.

Eğlenmenin en iyi yanı nedir?

Harika bir akşam yemeğinin veya öğle yemeğinin verebileceği paylaşılan an. Caleb her zaman en mutlu olanı, insanlar 'Ah, yaptığın yemek inanılmaz' dediğinde değil, açıkça birbirleriyle iletişim halindeyken iyi vakit geçirdiklerinde. Yemek, şarap, atmosfer, anlatılan tüm hikayeler için aktörleri destekliyor.

Bu içerik, üçüncü bir tarafça oluşturulur ve korunur ve kullanıcıların e-posta adreslerini sağlamasına yardımcı olmak için bu sayfaya aktarılır. Bu ve benzeri içerikler hakkında daha fazla bilgiyi piano.io adresinde bulabilirsiniz.