Jo Saltz Editörün Yuvarlak Masası Ekim 2019

Joanna Saltz: Aklında ne yapar iç mimar birinden farklı mutfak tasarımcı mı yoksa tam tersi mi? İşinizi bir iç mimarınkinden stratejik olarak farklı kılan nedir?

Matthew Quinn: Aslında eğitimli bir iç mimarım ama mutfak, banyo ve giyinme odaları konusunda uzmanım.

JS: Farkı bilmeyen biri için uzmanlık ne anlama geliyor?

MQ: Yani iç tasarımda kesinlikle işlev, dayanıklılık ve bilirsiniz, teknoloji var ama bizim çalıştığımız odalarda olduğu kadar yoğun olduğunu düşünmüyorum. Mutfak evin en pahalı odasıdır, belki de yatağınızda yatmanın yanı sıra en çok zaman bu alanda harcanır, bu yüzden sadece yüksek işlevlidir. O kadar çok farklı görev türü var ki başarması gereken çok az sayıda iç mimar buldum ve aynı zamanda mutfak tasarımını da iyi yapabildi. İç mimarlar ve mimarlarla konuşacağım, mutfak tasarımı konusunda bir anlayışları olacak, ama gerçekten derine indiğinizde Saran Wrap'ın ve çatal bıçak takımının nerede olduğunu gerçekten umursamıyorlar. Bunun bilimi onların bildiği şey değil. Daha fazla bitiş, çalışma üçgeni, bu tür şeyler düşünüyorlar ve bundan çok daha fazlası. Bence bizi iç mimarlardan gerçekten ayıran şey bu.

JS: Hepinizin cevaplamasına izin vereceğim, ancak bir sonraki soruda Matthew'un belirttiği bazı noktalara geri döneceğim.

Karen Williams: Bizi iç mimarlardan ayıran şeylerden biri, yaptığımız işte gerçekten uzman olmamız. Müvekkillerime sık sık bizi bir yıldırım tasarımcısı veya gelen AV kişisi gibi düşünün diyorum. Mutfakta meydana gelen tüm teknoloji ve alet ve malzemelerdeki tüm değişikliklerle birlikte, gerçekten iç tasarımcının yaptıklarını geliştirecek bir uzmanlık alanıdır. Mutfağa büyük bir değer kattığımızı düşünüyorum. Onlardan uzaklaşmaya çalışmıyoruz, gerçekten geliştirmeye çalışıyoruz. Teknoloji o kadar karmaşık ve o kadar pahalı ki, bu mutfak tasarımının neyle ilgili olduğu konusunda size rehberlik etmesi için bu bilgiye sahip birine ihtiyacınız var. Güzel iç mimarların seçtiği güzel kumaşlar var ama bizimki bundan biraz daha karmaşık ve daha pahalı. Perdeyi değiştir… ama bu sayaçları değiştir? O kadar kolay değil.

JS: Anladığım kadarıyla sizler bir kaç karışıklığı düzeltmek zorunda kaldınız, ki bence izleyicilerimiz bunu duymaktan çok etkilenecek.

Matthew Ferrarini: Bu soru bana daha önce soruldu ve tıp dünyasıyla karşılaştırmayı seviyorum. Bir mutfak tasarımcısı olarak bir iç mimar olarak bizler cerrahız, değil mi? Ama senin üzerinde yeterince çalışabilen, her kategoriyi yeterince bilen bir genel cerrahınız var, ama sonra beyin cerrahlarınız ve kalp cerrahlarınız var. Mutfak tasarımcılarını daha çok beyin cerrahları olarak görüyorum: Öğrenecek çok şey var, her zaman büyüyor, her zaman evrimleşir ve biz sadece o tek beyin aktivitesiyle kalabiliriz ve yine de hiçbir zaman yeterince bilgi sahibi olamayız. o. Genel uzmanlar harikadır, harikadırlar, birçoğu ne yaptığımız hakkında yeterince bilgi sahibidir, ancak bunun sadece Karen'ın bahsettiği uzmanlık olduğunu söyleyebilirim.

KW: Oranlarım az önce yükseldi!

MF: Ücreti olmayan cerrahlar… bunu söylemeyi unuttular.

JS: Söylediklerinin üzerine atlamak istiyorum. Bence mutfak tasarımıyla ilgili yaygın yanılgı - ve kesinlikle içinde yaşadığımız Pinterest dünyasında, insanların çok fazla ilham görebileceği yer - mutfağın dolap renkleri, dönem, sonu hakkında olmasıdır. Öykü. Ama düşünmeniz gereken şeylerde çok fazla derinlik var. Bunu sinirbilimle karşılaştırmak benim için çok etkileyici, çünkü okuyucularımızın sürekli öğrendiğiniz tüm yeni şeyleri anladıklarını bile düşünmüyorum.

Sarah Boş: Sanırım bu grup hakkında söyleyebileceğiniz şey, çok fazla deneyime sahip olduğumuzdur. Demek istediğim, 1981'de başladım, Karen'ı yıllardır tanırım ve Christopher, sanırım sen de 1981'de oradasın, ya da belki bundan biraz sonra.

Christopher Tavuskuşu: 1979.

SB: Geçen gün Palm Beach'te harika bir proje yöneticisiyle konuşuyordum ve dedi ki, "Biliyorsunuz, benim 60 yıllık hatalarım bu işe gelmemi ve gerçekten akıp gitmemi ve baştan sona almamı sağladı." Ve sanırım hepimizin yapabileceği şey bu söylemek. Evet, hepimiz hatalar yaptık, ama size öğreten bu. Sadece bir mutfak tasarımcısı olmuyorsunuz. Hepimiz eğitimliyiz, benim B.A.'m var. iç tasarımda, ama bence sen sadece mutfaklara giriyorsun ve onu seviyorsun. Tekniktir, pek çok yönü vardır ve bir mimar ya da tasarımcı bir kez bizim bir işte çalışmamızın önemini anladığında, bu harika bir işbirliğidir. Çünkü işbirliği gerçekten tüm insanları bir araya getiriyor ve hepimizin bunu olabilecek en iyi hale getirmemizi sağlıyor - işte tüm profesyonellere sahip olduğunuzda gerçekten bir fark görüyorsunuz.

JS: Bu benim için ilginç, çünkü hepiniz perdenin arkasındaki Oz gibisiniz. Ülke çapındaki iç mimarlarla işbirlikleriniz oldu ve bu insanların sınırlarını kabul etmeleri ve sizi bu projelere dahil edecek kaynaklara sahip olmaları çok şey söylüyor.

SB: 1999'da Bunny Williams ile çalıştım ve o zamandan beri projelerinde bulundum ve işbirliği yapıp birlikte çalışabilmemiz ve bir projeyi olabilecek en iyi hale getirmemiz harika. Ama ben tekniği anlıyorum, bu yuvarlak masadaki tüm bu insanlar tekniği biliyorlar - sadece bazı fikirlerini ve ne yapmak istediklerini alabiliriz ve bunu nasıl uygulayacağımızı biliyoruz. Bu aletleri nasıl alıp, tam olarak nasıl yerleştireceğimizi, estetik ve fonksiyonel açıdan nerede olmaları gerektiğini biliyoruz.

JS: İşinizin yüzde kaçı bu şekilde teknik, işlevle ilgili ve yüzde kaçı güzellik?

CP: Dürüst olmak gerekirse, teknik olarak gerçekten düşünmüyorum. Bunu o kadar uzun zamandır yapıyorum ki gerçekten analiz edemiyorum. Süreç—sadece bir odaya bakıyorum ve şimdi, bunu yaptıktan yıllar sonra, sanırım onu ​​bir şekilde görüyorum. Ona bakabilirim ve ne işe yarayacağını düşündüğümü oldukça hızlı bir şekilde anlayabilirim. İç mimarlar ve mutfak tasarımcıları ile ilgili bu noktaya geri dönersek, bence bu projeye özel. Her şey olduğumuz, müşterinin temelde her şeyi yapmamızı istediği projeler var. Tezgah seçiyoruz, yer döşemesi seçiyoruz, duvar rengi seçiyoruz, kumaş yapıyoruz, her şeyi yapıyoruz. Ve bir ekiple geldikleri için temelde kabine şirketi olduğumuz projeler var. Bence bunların hepsini yapabilmek gerçekten önemli ve hepimiz bir noktada hepsini yapıyoruz ve bir takımdaki yerinizi bilmek de gerçekten önemli. Dolayısıyla "dolap tasarımcıları" ile iç mimarlar arasında bir geçiş olduğunu düşünüyorum. Genelde birinin kanepesini seçmiyorum ve perdelerin nasıl düzgün bir şekilde yapıldığını bilmiyorum, bu yüzden Bence bu bir iç mimar ile mutfak ve dolap uzmanı arasındaki fark. Dünya. Projeye ve bireysel duruma bağlıdır. Ayrıca, üst düzey dekoratörlerin çoğu bilmek istemiyor. Her şeyi size teslim etmek istiyorlar. Bunu yapmaları kolay, değil mi? "Beni iyi göster" bizden yapmamızı istedikleri şey. Ve sürece geri dönersek, hepsi bir anda kafamda dönüyor. Nasıl görüneceğini düşünüyorum, malzemeleri düşünüyorum, hangi cihazı önereceğimi, odaya sığıp sığmayacağını düşünüyorum. Onu gerçekten parçalayıp yüzde olarak düşünmüyorum, her düşünce bir anda kafamın etrafında dönüyor. Her nasılsa, her şey bir kağıt parçası üzerinde bir eskiz haline gelir ve işte burada başlar. Ve sonra aslında teknik olarak doğru olacağından emin olan diğer insanlara güveniyorum.

JS: O zaman bu sorunun farklı bir versiyonunu sormama izin verin, çünkü bir uzaya baktığınızda sadece bildiğinizi söylüyorsunuz. Bir projenin yüzde kaçı alan, alan kısıtlamaları ve alan işlevselliği ve yüzde kaç aile ve nasıl çalışıyorlar ve bu alanı nasıl kullanıyorlar? 50/50 diyebilir miyiz? Birine mi yoksa diğerine mi yöneliyorsun?

CP: Her müşteri bir dilek listesiyle başlar; bu bilgiyi onlardan alırız. Tipik olarak, orada iki şey vardır: Birincisi, şu anda yaşadıkları gibi yaşamayacaklarını düşünüyorlar. her şeyi değiştirecekler ve tamamen farklı çalışacaklar ve hepsi bir mucize olacak, ki bu doğru değil mutlaka. İkincisi, odanın sınırlamaları vardır, bu nedenle her zaman istediğiniz her şeyi elde edemezsiniz. Kapı aralığı yanlış olduğu için en büyük odaların bile hala sınırlamaları olması şaşırtıcı. yer veya çok fazla pencere var veya çalışmanız gereken parametreleri oluşturan bir şey var içinde. Tüm bu bilgileri indirdikleri istemciden gelen bu mesajla başlarsınız. süreci başlatırsınız ve sonra neyin uyacağının ve nasıl olacağının teknik gerçekliğine bakarsınız. fonksiyonlar. İşlevsellik çok önemlidir. Muhtemelen %30 müşteri girdisi ve geri kalanı pratiklik, tekniklik ve halletmek konusunda gerçekçi olmaya çalışıyoruz, böylece size verilen alandan en iyi şekilde yararlanırsınız.

JS: Bunu zemine kadar açacağım.

MQ: O dilek listesi! Demek istediğim, oradaki tüm seçenekleri ve olasılıkları bilmiyorlar, bu yüzden bazen kesinlikle genişletebileceğimiz ve onlara hayal bile etmedikleri şeyleri gösterebileceğimiz bir liste.

JS: Bir tasarıma başlamadan önce bir aile ile biraz bağlantınız olduğunu biliyorum ve gerçekten onlarla oturmaya çalışıyorsunuz. Hepinizin benzer türde saldırı planları olduğunu hayal ediyorum, ancak bu süreçten biraz bahsedebilir misiniz, aileyle birlikte çalışmak? Bence pek çok aile, sizin açınızdan gerçekte nasıl çalıştıklarının farkında bile değil. Şu anda bir mutfak tadilatından geçiyorum ve ben de o alandayım, "Ve sonra hepimiz toplanacağız!" bence insanlar yapmaz hatta düşünün - ve bu soruyu meşgul etmek istemiyorum, ama burada düşünce sürecimi tam olarak açıklamak istiyorum - bence bunun nedeni insanların farkında olmamasıdır. sahip olduklarından daha iyi bir şeyle yaşayabileceklerini, bu yüzden daha iyisine sahip olmak için yaptıkları her şeyi düşünmediklerini Uzay. Bu yüzden, oradaki sürecinizin nasıl başladığını merak ediyorum ve izleyicilere biraz bundan bahsedebilir misiniz?

MQ: Kimya diplomam var, bu yüzden çok bilimsel bir beynim var. Bir aile ise, her zaman kahvaltı saatini veya akşam yemeği saatini gözlemlerim. Eğer bir çiftse gerçekten ihtiyacım yok. Ama bir aile için, onların alışkanlıklarını, uzayda ne yaptıklarını ve nerede işe yaramadığını gözlemlemeyi seviyorum. Ayrıca mutfaklarında bulunan her şeyin envanterini çıkarıyoruz. Her şey kodlanmıştır, böylece uzaya geri döndüklerinde her şeyin nereye gittiğini bilirler. Bunun da bir bilimi var, çatal bıçak çekmecesinin yerini ve bardakların yerini biliyorsun. bulaşık makinesine, çöp kutusuna lavaboya, bunların hepsi adım gerektirir, zaman. Onlara zaman kazandırabilir, aileleriyle daha fazla zaman geçirebilirsiniz. Tüm bu adımları hesaplamaya başladığınızda ve bunun bilimine gerçekten indiğinizde oldukça dikkat çekicidir - yılda 40 ila 50 saat gibi birini kurtarabilirsiniz. Bunu seviyorum, genç personelim bunu seviyor. Hepsi, "Ne iyi yapıyoruz?" Ve bu aileyi yılda 40 saat kurtardığımızı açıklamaya başlıyorsunuz ve bu onların yaptıklarından dolayı kendilerini iyi hissetmelerini sağlıyor. Yani işlev kesinlikle başladığım yer. Denedim ve aslında güzelliğini bastırdım, gerçekten önce mekanın işlevi üzerinde biraz baskı kurdum. Hatta son görüştüğümüzde bana sormuştun, bir buzdolabı bulmaya çalışıyordun ve ben de buzdolabını her duyduğunda dikkat etmeye başla dedim. Bilirsiniz, bu Fransız kapılı buzdolapları: Artık buzdolabına elinizde bir şeyle her gittiğinizde dikkat edin, çünkü her iki kapıyı da açamazsınız. aynı zamanda, elinizde bir şey varsa ve bir şeyi dışarı çektiğinizde kapatmak daha da zorsa, onu yere koymanız ve ardından kapatmanız gerekir. kapılar. Başladığınızda, bir karar vermek üzereyken, lavabodan çöp kutusuna ne sıklıkta gittiğinize veya ne zaman bakkaliye ile geldiğinize dikkat etmeye başlamanızı tavsiye ederim. Tüm bu tür şeylere dikkat etmeye başlayın ve daha sonra kararınızı gerçekten şekillendirecektir.

JS: Konuşmamız oyunun kurallarını değiştiriyordu! Ben de tüm süreçlerinizi merak ediyorum, bu yüzden biraz geleceğim. Benim için büyüleyiciydi çünkü - sadece buzdolabı bile değil, sonra kocamın çocuklar için nasıl öğle yemeği hazırladığını düşünmeye başladım, ama çoğu zaman dondurulmuş kahvaltılar ve sadece dondurucudan mikrodalga fırına yolculuk ve birbirlerinden süper ayrılmalarının ne anlama geleceği, bunun onun sabahı için ne anlama geleceği işlem. Çocuklarım diva, sıcak yemek yiyorlar, kocam her gün onlara sıcak yemek yapıyor. Ama dondurucudan mikrodalgaya yapılan bu yolculuk, eğer bunu sabah 7'de herhangi bir şeyle çarparsanız - bu katlanarak büyürse, o zaman bu gerçekten çalışma şeklimizi değiştirir.

MQ: Buna geri dönersek, işlevi gözlemlersem, eğer bir kocayı kazanabilirsem - bir adım atması gerekmiyorsa ve vitaminlerini alabiliyorsa, kahvesini ve kahvesini hazırlayabiliyorsa buluyorum. Yulaf ezmesi ve hiç adım atmayın, "bu dolap benim için ve sabahları kapıdan hızlıca çıkmak için ihtiyacım olan her şey" - o andan itibaren onları kazanıyorum.

JS: İnsanları bir mekandan sadece olumlu yanlarını değil, aynı zamanda yaşadıkları olumsuzlukları da düşünmeye zorlamak gibi. Mesela ben yemek yapmaya çalışırken kocama kaç kez basıyorum ve o bulaşıkları yıkıyor, kaç kere çarpıştık?

KW: Aileyi tanımak gerçekten her şeyden önce o mutfakta nasıl çalışacakları, nasıl yaşayacakları. Buna "dedikodu" demeyi seviyorum çünkü "Kocam sıcak bir öğle yemeği hazırlıyor ve Mary Teyze geldiğinde bunu yapmak istiyoruz" diyecekler. Tüm bu tür küçük bilgileri alırsınız ve onları ne kadar çok tanırsanız, o kadar çok bilgi edinirsiniz. Böylece, nasıl yaşadıklarını öğrenerek bu sorunlardan bazılarını çözmeye çalışıyorsunuz. Ama birden fazla evi olan müşteriler yaptığınızda, ki bunu hepimiz yapmışızdır, onların bir evde yaşama biçimleri, ikinci evlerinde nasıl yaşadıkları değildir. Ve bunun farkında olduklarını hiç sanmıyorum. West Chester'da ya da herhangi bir yerde ana banliyö evlerini yaptığımda ve çocuklar okul çağındaysa, sabah kalkıyorlar, kahvaltı değil. en önemlisi, hızlı bir şekilde çıkıyorlar, okul otobüsüne biniyorlar ve karı koca eve geliyor ve hoşça vakit geçiriyorlar. akşam yemeği. Ama şimdi Palm Beach'te senin evin var, bil bakalım ne oldu? Kahvaltı en önemli öğündür, çünkü kimse işe koşmuyor, herkes orada kalıyor ve akşam yemeği o kadar önemli değil. Müşteriler gelip diyecek ki, Evimi sen yaptın, yani biliyorsun ve bu tam olarak doğru değil çünkü burada farklı yaşıyorsun, çok daha fazla misafirin oluyor. İnsanları bu mutfakta nasıl daha rahat ettiriyoruz? Yani aynı müşterilere, aynı aileye sahip olsanız bile, yaşadıkları eve bağlı olarak çok farklı bir tasarım, çünkü yaşam tarzları değişiyor. Bunu düşünmedikleri için her zaman büyülenmiş olduklarını görüyorum. "Kahvaltı burada yemektir!" Ve bunun için takdirleri var. Tatil evi, tatil evi, kış evi, falan filansa yaşam tarzınız değişir. Bu yüzden gerçekten önemli olduğunu düşünüyorum. Ve sonra her zaman, dediğim gibi, dedikoduya değiniyorum. Müşteri için önemli olan bu yaşam tarzı özelliklerinin birçoğu var, bu yüzden süreç - sanırım hepimiz aynı fikirdeyiz - müşteriyi tanıma ve o evde yaşayacakları evi ve yaşam tarzını tanıma süreci Uzay. Herkese uyan tek bir boyut değil. Bu tür şeyler hakkında her şeyi duymaktan zevk alıyorum. "Kocam hafta sonları yemek yapıyor, o gerçekten iyi bir aşçı değil, ona söyleme!" "Sayaçların burada olduğundan emin olun, karım yemek yapmaktan nefret eder." Bu eğlenceli bir süreç.

JS: Yine de ezici bir süreç. Bir kanepeyi yeniden kaplamak gibi değil, temelde hayatınızı düzeltmek gibi. Ve boş bir kabuğunuz olduğunda ve siz, "Bunu size tam olarak uyacak şekilde inşa edeceğiz" dersiniz. gerekiyor." Size kendi bakış açımdan, "Eh, ön tarafa yeni dolap kapıları koyarsanız daha kolay olur" gibi olmanın ezici olduğunu söyleyeceğim. Bunu çözeceğim." Ama birdenbire kazanılmış bir çıkarınız olduğunu ve onu size uyacak şekilde şekillendirmek için bir fırsatınız olduğunu hissetmek, ezici. Matthew, bana sürecinizden bahseder misiniz ya da sürecin en önemli kısmının ne olduğunu düşünüyorsunuz?

MF: Buradaki mutfak tasarımcıları arasında fark ettiğim birkaç şey var: Matthew'un kimya geçmişi var, Christopher verilerden ve bilgilerden bahsetti ve benim yasal bir geçmişim var, hukuk öncesi lisans mezunuyum. derece. Bu yüzden tasarımcıların çoğu zaman sentezleyici olduklarını hissediyorum. Bilgileri toplamak, bilgileri, verileri çıkarmak ve ardından bunları sentezlemek için akıl yürütmeyi bir çözüme uygulamak bizim işimiz. Buradaki herkes biraz daha doğrusal, biraz daha yapılandırılmış görünüyor diyebilirim. Bu, bazen iç mimarlar ve mutfak tasarımcıları arasında fark ettiğim bir şey, biraz daha fazlayız - yaratıcıyız ama yapılandırılmış yaratıcıyız.

JS: Çözüm odaklı.

MF: Evet kesinlikle. Bu yüzden sürecin en sevdiğim kısmı, ilginç bir şekilde müşteri hakkında bilgi edinmek. Bundan kesinlikle etkilendim, bazen garip olabileceği noktaya kadar, bilirsin. Banyo tasarımı yapıyorsam ve yemek masasında bir çiftle oturuyorsam ve orada takım elbise ceketimle oturuyorsam ve bana çay ve kurabiye ikram ediyorlarsa ve onlara "Nasıl? sık sık duş alır mısın?" ve bana bakıyorlar, "Ah, günde bir kez, günde iki kez mi?" Ben de, "Peki, birlikte mi yoksa ayrı mı duş alırsınız?" diyorum ve birbirlerine bakıyorlar ve gerçekten rahatsız edici ve üçüncü soruda beni kovmaya hazırlar çünkü onlara "Peki, duşta ne yaparsın?" tam olarak böyle yazmıyorum ama bilirsin. Bu bize, ihtiyacımız olan duşun boyutunu ve duş başlığını, duşta tıraş olabilmek için bir niş mi yoksa bir bank mı koyacağımızı söyler, yani hepsi önemli verilerdir. Su akışı, basınç - aynı anda dört duş başlığımız olacaksa, eve yeterince basınç geliyor mu? Garip gelebilir, ancak garip soruları sormuyorsanız, muhtemelen müşterinize zarar veriyorsunuz gibi hissediyorum.

JS: İnsanların rollerini kabul etmede mutfak tasarımında bu şekilde bir şeyler var. Evimdeki her şeyi yaptığımı düşünmeyi seviyorum ama günün sonunda bulaşıkları kocam yıkıyor çünkü bulaşık makinesini yerleştirmede en kötüsü benim ve Bunun hakkında tartıştık ve ben "Neyden bahsediyorsun?" dedim. Ve o, "Asla yapmıyorsun çünkü çok kötü yapıyorsun" dedi. Ama bu tür Bir mutfak tasarımcısı olarak artık bu kişinin şunu yaptığını ve bu kişinin bunu yaptığını ve ikisinin nerede buluşacağını ve nerede buluşacağını bildiğiniz sohbetler. her neyse. Sürecin size ait kısmını yaratmanın arkasında bir psikoloji var, ama aynı zamanda birçok kabul var. Christopher'dan önce konuştuğunuz "sahte" hayat, gerçek hayatın, bizim düşündüğümüz sahte hayatla bağlantılı olarak canlı olarak.

MF: Yani benim sürecim akış, işlev, duygular. Bunlar benim üçüm. Akışla başlıyorum ve bu gerçekten çıkışa hitap ediyor - mutfağa nasıl girdiğiniz, mutfaktan nasıl çıktığınız, mutfakta nasıl hareket ettiğiniz. Ve sonra işlev, tamamen nasıl yaşadıklarına, yemek pişirme ihtiyaçlarına, eğlenceye, depolamaya vb. Ve son olarak, Matthew'un dediği gibi duyguyu yaşıyorum - duygu renkler, dokular, her şeyin nasıl bir araya geleceği gibi. Ve bu benim nasıl yaptığımla ilgili rehberim. Oldukça iyi çalışıyor.

CP: Bence hepimiz birçok yönden çok benzeriz. Bu keşif süreci son derece önemlidir. Ben de aynı şeyi yapıyorum, müşteri ve ailesi hakkında öğrenebildiğim kadar çok şey öğreniyorum. Bence onunla belirli şekillerde ilişki kurabilmelisin. İlk çocuklarım olduğu zamanları hatırlıyorum, anlamaya başladım - çocuklarım olduğunda daha iyi bir mutfak tasarımcısıydım, çünkü ben birdenbire anladım ki bazı danışanların hayatlarında anlamadığım başka bir dinamik var önce. Şimdi onlarla ilişki kurabilirim, bu bana gerçekten yardımcı oldu. Biz psikologuz: Dünya psikolojisinden bahsettiniz, aslında yaklaşımınızı seviyorum, bilimsel süreci seviyorum. Bu üzerinde çok düşündüğüm bir şey değildi, ama aslında, şeyleri bu şekilde düşünmenin dahice olduğunu düşünüyorum. Biz psikologlarız, gerçekten onların kafalarının içine girmeli ve ne istediklerini ve onları neyin açıp neyin kapattığını anlamalıyız. Bu gerçekten önemli, çünkü o zaman özel olarak onlar için tasarlıyoruz. Mutfakların mekaniği var ve hepimiz onların ne olduğunu anlıyoruz ve mantıklı yemek hazırlama ve temizlemenin ilerlemeleri ve süreçleri ve şarap içen arkadaşlar ve her neyse. Bu "oturma odalarında" olan tüm bu farklı şeyler var. Bana göre mutfak sizin yemek yaptığınız bir oturma odası çünkü biz bu odada yaşıyoruz. Tüm bu süreçleri parçalamak zorundasınız ve bu keşif, buna nasıl ulaştığınızdır. Gerçekten ilginç bulduğum şey, en çok sevdiğim şey, aslında müşteriyle yaratıcı süreç üzerinde işbirliği yapmak. Tipik olarak olan şey, keşfimizi yapacağız ve sonra bazı fikirler, eskizler, kavramlar yaratacağız ve muhtemelen neyin doğru olduğuna dair kafamızda iyi bir fikir var. Müşteriyi bu yolculuğa dahil etmeyi ve oraya nasıl geldiğimi görmelerini seviyorum. Onları süreç boyunca yönlendirmek için bir Sharpie kalemi ve bir parça aydınger kağıdından daha iyi bir şey yoktur. Her şeyi böyle yapıyorum, en rahat olduğum zaman. Çizgiler çizmek ve karalamak ve bunu önlerine koymak, müşterinin önünde yapılacak çok, çok ilginç bir şeydir, çünkü aniden canlanır. Onlara bir dizi plan gösterip "buraya böyle geldim" derseniz, o zaman hala bilgileri indirmeye çalışıyorlar ve onları kaybettiniz. Ama onları yolculuk boyunca yürütürseniz ve izleme kağıdınızı çıkarırsanız ve onlara şunu ve bu fikri gösterirseniz ve bunu yapabiliriz, ama bunu seviyorum ve işte bunu neden seviyorum, açılıyorlar. Birdenbire onlarla gerçek bir sohbetin içindesiniz ve onlar, bizim ulaşmaya çalıştığımız, onların sahip olduğu bu tür içsel yaşam kutsal alanı hakkında konuşuyorlar.

SB: Ve fikirleri önemliymiş gibi değer kattıklarını düşünüyorlar. Bu onların hayatı, onların ailesi!

CP: Aynen öyle. Biz onların süreçleri ve fikirleri için kanalız. Bence profesyoneller olarak rolümüz bu, onları açmak ve fikirlerini almak için kanal olmak ve alandan mümkün olan en iyi şekilde yararlanmaları için fikirlerimizle onlara rehberlik etmek. Bu kısmen psikoloji, keşif süreci hakkında söylediğimiz her şeye katılıyorum. Ama onları benimle tasarım yapmaya dahil etmeyi seviyorum. Bir gündemimiz olduğunu biliyorum ve onları almamız gereken yere götürmek istiyoruz çünkü buna inanıyoruz, ama değil aniden gelen bir bilgi parçası nedeniyle beklenmedik bir sola dönüş yapmak benim için alışılmadık dışarı. Ve bence onları ne kadar çok konuşturursan, bunu böyle yapıyorsun.

SB: Hepimizin benzer yaklaşımları var, onları ilgilendirir, böylece her zaman söyledikleriyle uyum içinde olursunuz. Olmak zorundasın. Ve dediğin gibi, "Aman Tanrım bunu dahil et." Ama aynı zamanda yaptığın şey, nihai sonucun ne olduğunu anlamalarını sağlamak. olacak. Bir müşterinin gerçekten ne elde ettiğini, neye benzeyeceğini ve nasıl işleyeceğini bilmesi gerekir. Çünkü bir profesyonel olarak en son isteyeceğiniz şey bir müşterinin "Ah, böyle olacağını bilmiyordum. Bu yüzden, "Bunu anlıyor musun, bunun nasıl olduğunu anlıyor musun?" diye emin olmak için gerçekten inanılmaz bir zaman harcıyorum. İşler? Senden kendin geçmeni istiyorum, lavabonun yanında durup benimle işleri nasıl yaptığın hakkında konuşmanı istiyorum. İşleri nasıl yaptığınızı duymak istiyorum." Onların içinden geçtiğini duymak çok büyük bir yardım. Ve kritik bulduğum diğer şey ise, onlar mutfaklarındayken bir işe alınmam ve geçici bir eve taşınmamam için dua ediyorum. Çünkü onların mutfağından o kadar çok şey öğrendin ki, içerideler. Her zaman "Lütfen temizlemeyin" diyeceğim. Bu mutfağı benim için temizleme, çünkü yaparsan bana yardım etmiş olmazsın. Sana yardım etmeme yardım etmiyorsun! Odanın bir yanındaki tezgahta ne yığıldığını görmek istiyorum, sonra aralığın nasıl göründüğünü görmek istiyorum. kahvaltı, bulaşıkları görmek istiyorum, çünkü bu aynı zamanda ne yapmam gerektiği konusunda benim için bir iletişim şekli. Genelde "Sen gelmeden önce mutfağı temizlemeliyim" derler. Lütfen yapma. Ayrıca envanter almak için saatler harcıyoruz, bu da çok önemli çünkü bu da yardımcı oluyor. Neye sahip olduklarını, neye ihtiyaç duyduklarını anlıyorsunuz. Ancak bu sürekli iletişim, işbirlikçi bir ekibiniz olsa veya biz işte olsak ve her şeyi biz yapıyor olsak bile, o sürekli iletişime sahip olmalısınız. Müşterinin mimarla, mimarın da bizimle konuşmasını sağlayamazsınız. Aileye ihtiyaç duydukları her şeyi sağladığımızdan emin olmak için doğrudan bir iletişim hattına sahip olmalıyız.

JS: Her zaman aynı soruyu tüm panellere sormaktan hoşlanırım, ancak bu odada daha da fazlasını söyleyebilirim: Televizyonun tasarım dünyasını nasıl değiştirdiğini her zaman sorarım. Çoğu zaman insanların bir şeylerin ne kadara mal olduğu ve aslında ne kadar uzun sürdüğü konusundaki hislerini kaybettiklerini duyuyorum. Mutfak bitene kadar evini görmedikleri tüm o büyük mutfakları düşününce, yürüdüğünüzü hayal edebiliyor musunuz? Tasarlamakta hiç eliniz olmayan bir mutfağa girip, "Fırın tepsim nerede?" Sarah'ın söylediği şey öyle oluyor çok mantıklı çünkü bu doğru, insanları gelecek için duygusal olarak hazırlamanız ve aynı zamanda gerçekten onların duygularını kabul etmelerini sağlamanız gerekiyor. şeytanlar. Bu oyunu değiştirir.

KW: Bunu gerçek hayatta nasıl yaptığını göremiyorum, sadece yapamıyorum. Olması gereken yere ulaşmak için müşterinizle gerçekten sürekli sözlü olarak birlikte olmanız gerekir.

JS: Matthew'un görüşüne göre, yanlış olması neredeyse hayatınıza engel oluyor. Sabahları vitaminlerden kahveye atılan bu 12 ekstra adım biraz zayıflatıcı, biliyorsun. Bunun yanlış olabileceği fikri çılgınca.

CP: Buradaki tüm noktalarımıza göre, ancak verdikleri bilgiler kadar iyi olabiliriz. Bilirsiniz, bize bazı şeyleri söylemezlerse, sorsak bile - bize verilen bilgiler kadar iyiyiz. Onları açmak gerçekten çok önemli.

JS: Bu, Sarah'nın da "karmaşayı ortadan kaldırma… bana bulaşıkların nasıl yığıldığını göster" dediği nokta.

CP: Eminim hepimiz insan ekipleriyle çalışıyoruz, dekoratörler ve mimar, proje, müşteri temsilcisi ve müşteri temsilcisi ile çalışıyoruz. kim olursa olsun ve bazen bir boşlukta tasarlıyoruz, aslında müşteri için tasarlamıyoruz, çünkü müşteri dahil olmuş. Bu da işimizde iyi olmamızı çok ama çok zorlaştırıyor. Dolayısıyla, onları istemediğimiz veya onlara değer vermediğimiz için bu insanları bir kenara itmekten daha iyi bir şey yoktur. ama doğrudan konuya girmeden ve soru sormadan yaptığımız işte iyi olamayız çünkü soru. Belki de cevap, "Umurumda değil, asla mutfağa girmem." Bizde de var. Ama yine de içeri girerlerse, onu çalışır hale getirmekten kendimi sorumlu hissediyorum, çünkü birşey onu kullanıyor.

SB: Bununla birlikte, müşterinize ne kadar yakın olursanız olun, tüm bilgiler iyi bilgi ve doğru bilgi değildir. Bazen yanlış bir şey yapıyorlar ve bunu o kadar uzun yıllardır yanlış yapıyorlar ki bunu yapmanın daha iyi bir yolu olduğunu bilmiyorlar. Yani işin diğer tarafı bu. Bilgileri alın ve özümseyin, evet ve sonra değerlendirin ve "Bunu yaptığınızın farkında mısınız?" deyin. Kapılarla benzerlik, insanlar bir showroom'a gittiklerinde açtıklarının farkında değiller ama büyük bir kapı. sorun. Bu yüzden, onu alıp her şeyi özümsedikten sonra, bazen bakmak isteyebilecekleri bir şeye işaret etmenin cesaret verici olduğunu düşünüyorum. farklı bir şekilde ve "Bunu yaptığını biliyorum" deyin. Daha önce söylediklerini seviyorum, değişeceklerini düşünüyorlar ya da sadece "Bu karışıklık" diye düşünüyorlar. Anlıyorsun? Asla olmayacak!" Bu olacak. Ama hepimiz alışkanlık yaratıklarıyız ve insanlar birkaç yılda bir mutfaklarını değiştirmiyorlar. Onunla çok uzun süre yaşadılar, bu yüzden bunu nazik bir eğitim olarak görmeliyiz. "Buna her zaman geri dönebiliriz, ancak bunu yeni cihazlarla, yeni teknolojiyle, çocuklar yaşlanıyor, her neyse." Aşağı inmek ve onları daha iyisinin olduğuna ikna etmeye çalışmak hassas bir yoldur. yol.

JS: Dürüst olmak gerekirse, ülkenin çoğunun başka birinin yaptığı bir mutfakla yaşadığını söyleyebilirim. Ama eminim ki birçok müşteri sıfırdan inşa ediyor ve ne isterlerse yapabilirler. İnsanlar bir başkası için inşa edilmiş bir alana adapte olmadıkça… mutlaka size ait olmasa bile, bir başkasının mükemmel versiyonuyla yaşamayı öğrenirsiniz. Ama aynı zamanda söylediklerinizin çok ilginç olduğunu düşünüyorum, muhtemelen sizin de yüzleşmeniz gereken bir meydan okumadır - çünkü insanlar bunu yapamaz. mutfaklarını birkaç yılda bir yenileyin, böylece sadece şimdi nasıl çalıştığınızı değil, aynı zamanda nasıl çalıştığını da düşünmeye başlıyorsunuz. Çocuklarınız büyüdükçe, büyüdükçe ve aniden daha fazla yemeye başladıkça işlev göreceksiniz ve belki anne gelip yaşayabilir seninle. Geleceği de planlamaya çalışıyor.

SB: Sorunları çözmeye başladığınızda, müşteri ile bu güveni oluşturursunuz. Çünkü yaptığımız şey bu, sorunları çözüyoruz - bu yüzden mutfaklarını değiştiriyorlar. Elbette onları dinleyin ama sorunu nasıl çözebiliriz, nasıl daha kolay ve daha iyi hale getirebiliriz ve yine de istediklerini elde edebilirler ve eksik olduklarını bile anlamayabilirler.

KW: Diğer bir şey de, çözdüğümüz problemlerin mutfaktan izole olmaması. Her zaman her şeyi görmem gerektiğini söylerim. Arabayı nereye getirdiğini görmem gerek, yiyecekleri nereye getirdiğini, çocukları nereye getirdiğini görmem gerek. sırt çantalarını atıyorlar - buna "evin arkası" diyorum. Onlarla çalışıyoruz, böylece evin tüm arkası İşler. Sadece mutfağa izole olmadığı için neredeyse bir orkestra gibi. Birkaç enstrümanınız yoksa, farkı gerçekten görebilir veya farkı duyabilirsiniz. Kileri, kileri, her şeyi oluşturan tüm alanların tüm yönlerini gerçekten anlamalıyız. Evin arka tarafının tamamı şemsiyemin altına giriyor, bu yüzden bilmek istiyorum - bakkaliye getirdikleri andan itibaren onlardan haber almak istiyorum. sabahtan geceye, çocuklarla, aileyle, şefle ve ötesine, bir yemek odanız varsa ve eğlendiğiniz ve eğlendiğiniz noktaya kadar devam eder. iş eğlenceniz var, bazen bu büyük açık alanlar çalışmaz çünkü mutfak, yardım ve yemek arasındaki mahremiyete ve sınırlamaya ihtiyaç duyarlar. alan. Sadece mutfağın ötesinde düşünmemiz ve geçmelerine yardımcı olmamız gereken çok şey var. Bütün evi etkiler.

JS: Bu noktada size şunu sormak isterim çocuklar: Sizce insanların mutfaklarını yeniden tasarlamaya girişirken yaptıkları en büyük hata nedir? Sürecin herhangi bir noktasında.

SB: Bazen üstesinden gelmem gereken en büyük hata, danışanın ne istediğini, nerede istediğini ve nasıl istediğini tam olarak bildiğini düşünmesidir. Ve bu aslında çok eğlenceli çünkü o duvarı yıkmak için oradayım ve günün sonunda onların savunucusu olduğumu ve büyük para kazanmadıklarından emin olmak için orada olduğumu anlıyorlar. hatalar. "Sadece bunu istiyorum ya da sadece bunu istiyorum ve ah, bilirsiniz, bundan önce iki mutfak yaptım ve..." Bilirsiniz. Her iş farklıdır, her ev farklıdır. Gerçekten sevdiğim şeylerden biri, onu tersine çevirmek ve "Vay canına, hiç düşünmemiştim" demelerini sağlamak. işte bu." Ve sonra, işte bu, onları kazandınız, güvenlerini kazandınız, şimdi yardım etmeye devam edebilirsiniz. onlara.

JS: Daha önce de belirttiğim gibi, insanlar şimdi Instagram, Pinterest ve dergiler arasında ilham bombardımanına tutuluyor, insanlar bir şeyler görüyor ve kendi kararlarını verebileceklerini düşünüyorlar.

SB: Yapıyorlar ve kendi düşünceleri var. Size verdikleri birçok fotoğrafı çekerseniz, hepsinde ortak bir nokta görmeye başlayacaksınız. Her zaman söyleyeceğim tek şey, "Tamam, neyi sevmiyorsun? Neden bana gerçekten sevmediğin şeylerin resimlerini getirmiyorsun?" Nelerden nefret ettiklerini anlamamıza gerçekten yardımcı oluyor, çünkü o zaman, tamam, bundan uzak duracağım. Sevmediklerini getirmelerini istediğimde bana gerçekten yardımcı oluyor. Ama her zaman ortak bir konu vardır. Ayrıca, bu görüntülerden iletişim kurabilirsiniz. Görüntüleri aldığımda ve hepsinin 10 fit yüksekliğinde tavanları olduğunda ve yedi fit altı bir evde çalıştığında seviyorum. Tamam, burada bir şeyi açıklığa kavuşturmak istiyorum diyorsunuz… ve mezurayı çıkarıyorsunuz ve 'Tamam, hadi dışarı çıkıp bunu yapalım çünkü mezurayı evden daha yükseğe almalıyız' diyorsunuz. Los Angeles'ta yapılmış bir işin resmini getirebilirler ve biz bir Connecticut evindeyiz. Bu yüzden insanların size getirdiği şeyler gerçekten eğlenceli olabilir. Gerçekten eğlenceli.

JS: Gerçeklik kontrolü.

CP: Aslında bunun cevabının ne olduğunu düşünmek için beynimi zorluyorum. Bir tane bulamıyorum, büyük bir hata olduğunu düşünmüyorum. Müşterilerin kafalarında fikirler, düşünceler ve kavramlarla geldiğini düşünüyorum ve tipik olarak bir süredir bunu düşünüyorlar.

JS: İnsanların sahip olduğu yanılgılar mı var yoksa insanların doğru şekilde yaklaşmadığını düşündüğünüz şeyler mi var?

CP: Hayır. Bence hepimiz için şanslıyız çünkü kariyerimizde bulunduğumuz yere gelmek için çok çalıştık, bu yüzden biri bize geldiğinde onlar bizi istedikleri için bize geliyorlar. Bu masadaki hepimiz için aynı. Bu kavram yanılgılarının çoğu bize ulaştıklarında bir nevi ortadan kalkmış oluyorlar—ne için geldiklerini hemen hemen biliyorlar.

JS: Size ulaşmadan önce, ders çıkardıkları hatalar yaptıklarını mı düşünüyorsunuz?

CP: Elbette bunu duyuyoruz, ama biliyorsunuz, herkes yolculuğuna çıkıyor. Hepimiz üst düzey müşterilerle uğraşıyoruz, bu yüzden şanslıyız. Ama para zevke eşit değil, değil mi? Bence insanlar yol boyunca öğrenirler. Yani, dönüp dönüp ilk aldığım evi, nasıl dekore ettiğimizi, evi ve yaptığım şeyleri düşünsem, Tanrım ne düşünüyordum. Ama o zaman harika olduğumu düşündüm. Bu yüzden yol boyunca hatalar yapıyoruz ve müşterilerimiz yol boyunca hatalar yapıyor, ancak o zaman bunun bir hata olduğunu düşünmüyorlar. Sadece farklı veya daha iyi yapabileceklerini ya da ihtiyaçlarının değişebileceğini deneyimlerinden öğrenirler. Onları bir kez elde ettiğimizde, onlara rehberlik ederek hatalardan kaçınabiliriz. Bu yüzden danışanların mutlaka hata yaptığını düşünmüyorum, her zaman geçerli olmayan fikir ve anlayışlarla geldiklerini düşünüyorum. ve yine, bunu onlardan çıkarmak ve temelde neyin uygun olduğuna dair onları yeniden yönlendirmek bizim işimiz. ev. Yine de aklıma gelen bir şey var: Müşterilerim bize çok, çok geleneksel bir evle geldiler ve içine çok, çok geleneksel bir şey koymak istiyorlar. Ancak bu şeylerin bazılarında kesinlikle bir tür tasarım son kullanma tarihi var. Mutfağı bir boşlukta tasarlıyorlar ve bu kalıcı bir şey değil mi? Bir mutfak koydunuz ve umarım size uzun süre dayanır. Bunun için çok para harcayacaklar. Evin etrafındaki diğer odalar - yemek odalarını veya uşak kilerini veya oturma odasını yeniden yapabilirler, bilirsiniz, yumuşak mobilyalar, duvar kağıtları ve perdeler ve yeni bir görünüm. Bu yüzden bazen onlara zamanında takılıp kalmak istemediklerini ve belki de görünüş ve düşünceyle bazı şeyleri tazelemeleri gerektiğini tavsiye etmek zorunda kaldık. Ve bu her zaman düşündükleri bir şey değildir. Çaresizce tadilat ve tazelenmeye ihtiyaç duyan odalar görüyorsunuz, iyi şeyler olabilir ama çok dışında. yeniden satış ve evde ne kadar kalacağınız hakkında konuşmalar yapıyoruz, çünkü bunların hepsi neyi etkiliyor? yaparız. Beş yıl veya 10 yıl sonra bu evi satıyorlarsa, bir sonraki kişinin ne miras alacağını düşünmek zorundalar. Bir hata varsa, bu onların evleri için neyin uygun olduğunu düşündükleri ile ilgilidir, ancak süreç hakkında bütünsel olarak düşünmeleri gerekmiyor ve bence bu hepimizin yaptığı bir şey. Onları daha büyük ölçekte düşünmeye zorluyoruz - ve bu sadece mutfakla ilgili değil, aslında tüm evle ilgili. Her şey her şeyi etkiler, çünkü bir oda ile başlarsınız ve birdenbire yedi oda yaparsınız. Hepsi ilgili. Konuşmalarımız, tüm bu alanlar ve bunların birbirleriyle nasıl etkileşime girdiği hakkında olmalıdır. o yüzden aklıma gelmedi Sev ya da Listele ya da her neyse, ama Food Network benim için her şeyi değiştirdi. İşte o zaman müşterilerde büyük bir değişiklik fark ettim. Sanki herkes aniden tekrar yemek yapmak istiyor, değil mi? Yani bir süredir devam ediyor ama bu bizim için büyük, büyük bir değişiklikti. Hafta sonu savaşçı aşçılar, bilirsiniz, birdenbire insanlar yemek yapabileceklerini ya da yemek yapmak istediklerini düşünürler ve Gordon Ramsay veya Tyler Florence ya da o sırada kim olursa olsun, çok farklı parametrelerle geliyor.

SB: Ve ekipmanın karmaşıklığı, tüm bu şeflerle birlikte tamamen değişti, kesinlikle haklısın.

JS: Tasarımı etkileyeceğini düşünmüyorum, ancak zamanı ve beklentileri etkileyip etkilemediğini merak ediyorum.

SB: İnsanlar artık internete girip bir şeylere bakabiliyor. Az önce bir mutfak tasarladığım ve mutfağın yapıldığı bir deneyim yaşadım ve o çevrimiçi ve 11. saatte, "Gerçekten bir çiftlik evi lavabosu yapmak istiyorum!" Bu ne olabilir gibi görünüyor olmak. Ama bu şovlarda neler oluyor—insanlar gerçekçi olmadıklarını anlıyorlar ya da ben birine, "Bu ekipmanların tamamı bağışlandı. Bunların hepsi pazarlama, biliyorsun." Ama Gıda Ağı, bunun çok büyük bir etkisi oldu.

KW: Sanırım bu, tekrar pişirmeyi serinletti. Erkekler yemek yapabilir, çiftler yemek yapabilir, arkadaşlar yemek yapabilir.

CP: Mimari olarak bile mutfak/oturma odası olduğu bir dönem vardı, değil mi? Her mutfak, bu büyük büyük odalara tamamen açık planlıydı. Hepimiz büyük bir alanda yaşayalım gibiydi. Şimdi tam tersini görüyorum - şimdi televizyonun, kanepenin ve Xbox'ın olmadığı uygun mutfakların yeniden tasarlandığını görüyoruz.

SB: Tekrar pişirmek harika. İnsanlar bunu yapıyor, bundan zevk alıyorlar, her zaman havalı olmadığı bir yerde hazırlanıyorlar.

MQ: Bunu çocuklarda da görüyorum; çocuklar bazı eğlence programlarını izlemekten çok bu programları izliyor. Artık Food Network'te çocuklara özel şovlar var ve bu da dizide başka bir rol oynuyor. katılımı ve mutfağın işlevi, çünkü artık olmak isteyen çocuklarınız var. dahil olmuş.

KW: Ve birçok insanın kendi şefi var, yardıma gelen yarı zamanlı bir şef olsa bile. En büyük zorluklardan biri, bir şef için mutfak yapıyorsanız, ancak ev sahiplerinden biri de içinde olmak istiyor. Kişisel eşyalarınız var, sonra ticari eşyalarınız ve ikisini de çalıştıracak hassas dengeniz var. Bana göre bu bir meydan okuma olabilir, çünkü neredeyse iki mutfağı bir arada tasarlıyorsunuz.

JS: Ancak bunun tersi, Food Network hakkında söylediklerinizle - yaklaşık dört yıl önce burada Hearst'te Delish adında bir marka kurdum ve yemek videoları çekiyoruz falan, ama o zamanki zorluğumuz bariyeri yıkmak ve mutfağı, kendilerini şef olarak bile hayal etmeyen insanlar için bir alan haline getirmekti. TAMAM. Mesela, nasıl pişirileceğini bilmiyorsun, ama şimdi mutfağa girip bu ıspanaklı enginar sosunu tamamen mahvedebilirsin ve her şey yoluna girecek, bunun için seni yargılamayacağız. Ama sizin açınızdan bunun şef seviyesinde bir alan yaratmakla ilgili olmadığını düşünüyorum, ki bunu yaptığınızı biliyorum, ama aynı zamanda insanların içinde olmak istedikleri bir alan yaratmak, hatta bu akşam yemeğini mahvetmek için bile, daha çok bir kutlama yapmak için Gıda. Yanlışlar konusu üzerinde durmak istedim çünkü yanlış anlamalar olduğunu düşünüyorum, belki de yanlışlar yanlış kelime, ama insanların dikkate almadığı veya açıkçası yanlış yaklaştığı şeyler olduğunu düşünüyorum. yol. Ne düşündüğünü ve gördüğünü merak ediyorum.

MF: Bence herkesin bahsettiği şey genel olarak oldukça yerinde. Bence 2019 ile en alakalı olan dijital, sosyal, Instagram, Pinterest hakkında bahsettiğiniz her şey, insanlar şu anda görüntülerle dolup taşıyor. İlham, inspo. Ve ben sosyal medyanın bir savunucusuyum - 25.000 takipçim var, karımın 60.000 takipçisi var, bu yüzden onun bir parçasıyım. ama hala insanların körü körüne takip etmesine neden olan bazı sorunları görüyorum. trendler. Bunun şu anda en büyük hatalardan biri olduğunu söyleyebilirim: Keşfet sayfasındaki ilk dokuz özet akışında tersane veya her ne görüyorlarsa onu gördükleri için "gitmek istediğim yön bu" diye düşünmek. Ve trendler iyidir, trendler sektörümüz için iyidir, üreticilerin farklı ürünler yaratmasını sağlar, çeşitlilik. Bu eğilimin onlarda gerçekten yankı uyandırması iyi olur ve şu anda popüler olduğu için onu takip etmiyorlar. Yani, beyaz duvarlar ve bu boho tür California yaptıkları için, ağırlıktan veya anlamdan yoksun birçok alan görüyorsunuz. vibes - ki bu benim sevdiğim bir tarz, kişisel olarak bende yankı uyandırıyor, ancak tüketim miktarı nedeniyle trendleri körü körüne takip edenler var. sosyal. En büyük hatanın, insanların tarzlarının ne olduğunu ve gerçekte kim olduklarını anlamak yerine tasarım trendlerini körü körüne takip etmeleri olduğunu söyleyebilirim. Ve bu zaman alır. Hala tarzımı tam olarak bilmiyorum, moda açısından. Bence insanlar Kim Kardashian'ı körü körüne takip etmek yerine gerçek tarzlarının ne olduğunu bulmak için daha fazla zaman harcamalı.

KW: Bu gerçekten iyi bir nokta. Beni deviren kadın, "Gerçekten siyah pencereler istiyorum" diyen kadındı ve ben de, Ah oğlum dedim. Bu büyük bir şey. O hatırladığım.

JS: Karen, buna da cevap vermene izin vereceğim, ama herkesin bir şeyler yaptığını hissetmek kolay, örneğin sosyal medyada herkes şu anda İtalya'da. Bilmiyorum, belki İtalya'da dört kişi var ama herkesi takip ederken "herkes yapmadığım bu şeyi yapıyorum ve yapmam gerekiyor." Çocuklarımızın büyüdüğü FOMO nesli içinde. Yetişkinlerin de böyle hissetmesi kolaydır. Birdenbire yeşil mutfaklar, herkes yeşil mutfaklar istiyor çünkü Pinterest'te 27 kez yeniden yazılan ve yeniden paylaşılan iki yeşil mutfak var.

MF: Ve bu, üreten ve tasarlayan insanları etkiliyor, çünkü yeşil mutfaklar beğeni alıyor, alıyorlar. etkileşim, çekiş kazanıyorlar, özellikler kazanıyorlar, bu yüzden sadece bu bileşik etkiye sahip oluyor ve sadece sosyal çünkü. Dergiler ve basılı medya her zaman böyleydi, ama şimdi sosyal medya ile 12 kez.

JS: Ve yeşil mutfaklarda yanlış bir şey yok, yeşil mutfaklar harika! Ama aynı zamanda, yeşil bir mutfağı seviyorsanız, eminim içinde güzel bir mutfak vardır. Ev Güzel.

KW: Bunu daha tekil hale getireceğim çünkü buradaki herkesle aynı fikirdeyim, sanırım hepimiz, çalıştığımız düzeyde, endüstrinin doğası gereği sorunların bu olduğu konusunda hemfikiriz. Ama mutfakta en başında getirilmezsem gördüğüm bir numaralı sorun aydınlatmadır. Bence mutfakta diğer odalardan daha fazla aydınlatma hatası yapılıyor. İnsanlar kaç çeşit aydınlatmaya ihtiyaç duyulduğunun farkında değiller, sizin göreviniz temizlik için parlak aydınlatmanızı aydınlatmak, o zaman ruh hali aydınlatmanız ve bu aydınlatmanız var. Sadece bir avize alıyorlarsa, sadece şapka takıyorlarsa, bu şekilde yürümez. Mutfaklar orada çok farklı işlevler üretiyor, bu yüzden sadece birini seçmem gerekirse, Bahsettiğimiz her şey, aydınlatmanın bir numaralı hata olduğunu düşünürdüm. herkes yapar. Bir plana bakarlar ve onunla yaşarken ona bakmazlar, bu yüzden farklı çeşitler Bir mutfağı tamamlamak için yaratılması gereken ışığın gözden kaçtığını düşünüyorum, bazı yüksek şapkalar koyacağız. Güzel ışıklar.

SB: Bir aydınlatma tasarımcısı getiriyorum çünkü aydınlatma tasarımcıları gibi ışıkları tanımıyorum. Müşteri izin verirse, bence Karen haklı, aydınlatma çok önemli. Ve aydınlatma tasarımcısını getireceğim çünkü bunu en iyi onlar biliyor. Ve anahtarlamayı biliyorlar ve duvar boyunca yedi anahtar istemiyorsunuz, biliyorsunuz ve bunun için kolay sistemler var, teknoloji. Bir aydınlatma uzmanı bizim kadar önemlidir, bu yüzden asla denemek ve öyle olmak istemiyorum - her zaman aydınlatma tasarımcısını dahil etmek istiyorum.

MQ: Bununla ilgili konuşmak gerekirse, dün günümü üzerinde çalıştığım bir mutfak planına bakarak geçirdim. devre, çünkü müşteri orijinal olarak 50 ile tasarlanan 30 anahtarı istemedi Yıllar önce. Dwell Smart adında, sertifikalı ev otomasyonu uzmanları olan bir akıllı ev şirketim de var ve teknolojiyle Bu tekil üzerinde altı farklı anahtara sahip tek bir tuş takımına sahip olabileceğiniz için ihtiyacınız olan anahtar miktarını ortadan kaldırmak için klavye. Artık gerçekten estetikle ilgili hale geldi, bu nedenle tüm anahtarlarınızın ayrı bir yerde olduğu yerlere teknoloji veya merkezi aydınlatma dahil ediyoruz. ve tüm bireysel anahtarlarınız kaldırılır, böylece çok fazla anahtara ve tabii ki sesli komutlara ve benzeri şeylere ihtiyacınız olmaz. o. Gerçekten değişmeye başlıyor.

SB: Teknolojinin, tüm bu anahtarlara sahip olmadığımız için çok yardımcı olduğunu düşünüyorum, ama yine de yok 10 anahtar veya tek anahtar olsun, insanların kaç farklı aydınlatma türüne ihtiyaç duyduklarını bildiklerini düşünün. her şey. Görev aydınlatması ile ortam aydınlatması arasındaki "insanlar burada eğleniyor" ile "parlak ışık" arasındaki farkı anlamıyorlar. çünkü temizlememiz gerekiyor," yeri almalısın, güzel bir avizeli yemek odası gibi değil ve belki birkaç tane aplikler. Bunun teknolojisine kesinlikle yardımcı olduğunu düşünüyorum, ancak çok farklı aydınlatma varyasyonları var.

KW: Ve ışıkların tüm renklerini düşünmeniz gerekiyor: Kaputun altında ışıklar var, adanın üstünde ışıklar var, kabin altı ışıkları, genel aydınlatma - bunların her biri renkle ilgili olmalı, aksi halde doğru olmayacak. Önüne geçmeye çalıştığımız, önüne geçmeyi bildiğimiz pek çok şey var ama şimdi bunlardan biri ışığın rengi. Bu çok önemli.

MF: Tasarımı yapabilir veya bozabilir. Bu, kesinlikle bu işlevin bir parçası.

KW: Biliyorsunuz, kaput üreticisi ne koyuyor ve hangi kabin altı ışığını ve hangi tavan ışığını kullanıyoruz?

SB: Olaydan sonra düzeltmek kolay değil. Bu yapılırsa ve yeterince aydınlatmaları yoksa, bu bitmiş mutfağa gelip "Buranın bu kadar karanlık olacağını bilmiyordum" demeleri kolay değil.

KW: Bir diğer önemli şey havalandırmadır. Hepiniz bunun teknik yönlerine dahil oluyor musunuz bilmiyorum ama havalandırma çok önemli ve biliyorsunuz New York biraz daha zor, Manhattan biraz daha zor. Zor yoldan öğrendim belki 30 yıl önce, bir havalandırma sistemi yaptığımda ve ne yaptığım hakkında hiçbir fikrim yokken ve hiçbir şey çalışmıyordu. Zor yoldan öğrenirsiniz, ancak havalandırma çok önemlidir ve inşaatçıyı gerçekten anlamak ve onunla çalışmak, ve nasıl havalandırıldığını ve üfleyicilerin nereye gittiğini ve tiftikli bir hat içi üfleyiciniz varsa, kusursuz. Bunlar bizim ilgilendiğimiz diğer kısımlar çünkü mutfağın bir parçası, mutfağın bir parçası. hepsini çalışır ve çalışır hale getirir ve bilirsiniz, müşteriler işin o kısmını bilmezler - sadece kokarlar bir şey. Bir de "Kokmasını istemiyorum" diyorlar. Bunu anlıyorum ve gerçekten üzerinde çalışmak bize kalmış.

JS: Sizin açınızdan orası aynı zamanda teknolojinin sürekli değiştiği bir yer. San Francisco'da bir showroomdaydım ve şirketlerin havalandırmayla neler yapabileceğini görmek için “Ah, bu konuda ilerleme kaydettiklerini bilmiyordum” gibi olduğunuzu düşünmeyin bile ve NS. Aynı zamanda bir tür şey, çoğunlukla miras aldığınız şeydir. Mikrodalga davlumbazı olan bir mutfağı miras aldığımı biliyorum, sahip olduğum şey bu. Mikrodalgaya güveniyor ve bu yüzden balık pişirmiyorum, sadece evimde latte veya balık yapmıyorum. Ve uygun şekilde havalandırılmış bir alana sahip olabileceğim yeni bir mutfak için heyecanlıyım.

KW: Bunda bir hata yapıyorsun ve bunu değiştirmek pahalı bir hata çünkü duvarları yıkıyorsun, duvarları yıkıyorsun. Bu kritik.

JS: Matthew, sence insanlar ne gibi hatalar yapıyor?

MF: Kaliteden ödün verme bence. Sanırım bu evde ne kadar süre yaşayacağınız ve eğer çok uzun bir süre ise bu mutfağın, bu banyonun veya bu giyinme odasının ne kadar dayanmasını istersiniz diye bir konuşma var. Ve gerçekten matematiği yapmaya başladığınızda ve köşeleri kesmeye veya beni gerçekçi bir bütçeden daha fazla bir TV bütçesine ayırmaya çalıştıklarında - ne yaptıklarını görebilirsiniz. Araba sür, nerede tatil yaptıklarını görebilirsin ve bu odanın onlar için ne kadar önemli olduğunu biliyorsun - gerçekten onları nerede doları keseceklerini ve nerede kesmeyeceklerini eğitmek zorundasın. ile. O yüzden kaliteden ödün verme derim. Havalandırma, aydınlatma, beşinci duvar dediğim şeyle, tavanla ilgili her şeye sahip - bu çok fazla göz ardı edilmiş gibi görünüyor. O yüzden tavana dikkat ediyorum. İlk kitabımda ve önümüzdeki ay çıkacak ikinci kitabımda, fotoğrafçılar hep "Bütün teneffüs kutularını photoshop yapmamızı ister misin?" ve hayır, yapmıyorum. Tam olarak olduğu gibi istiyorum ki insanlar görsün, çünkü birçok insan "oh bu çok güzel" diye düşünecek ve hayır, burayı aydınlatmak için tavanda teneke kutular olmalı, o yüzden hepsini açık havada bırakıyorum. çekimler.

JS: Kaliteli cevabınız için de harika olduğunu düşünüyorum, bunu söylüyorum – dolu, çünkü ev güzel gerçekten bunun için çalışıyor - insanların neden bir şeylerin maliyetine mal olduğu ve gerçek bir kalite farkının ne olduğu konusunda eğitimsiz olmaları.

MF: Kesinlikle. Demek istediğim, süper pahalılaşıyor. Her yıl bir cihaz bütçesinin ne olacağını ve kesinlikle kabineyi değiştirir, akıllara durgunluk verir. Yemek alışverişi yapmıyorum ve arada bir markete gitmem gerektiğinde bir somun ekmeğin beş altı dolar olduğu konusunda çıldırıyorum, inanamıyorum. Bence bizim için bu kadar hızlı hareket ediyorsa, buna nasıl ayak uyduruyorlar? Her zaman söyleyebilirsin, onlara sorduğunda, nerede olduklarının bir göstergesidir. Cihaz paketinin ne kadar tutacağını düşünüyorsunuz ve her şeyi konuşmaya başlıyorlar. istek. Ve bunun 20.000 dolar olduğunu düşünüyorlarsa, sadece sizin müşteriniz değiller. Sadece orada hiçbir şey yok. Bunlardan çok var, bu yüzden demek istediğim, 20.000 dolar olduğunu düşünüyorlarsa, yeniden yapabileceklerini düşünüyorlarsa. 150.000 $ için tüm alan, gerçekten onları eğitmek için çok zaman harcamanız gerekiyor. mümkün. Burada ne kadar kalacağınızı düşünmelisiniz, 15 yıl, bunu 150.000 dolara bölersiniz, bunu fark etmelerine yardımcı olmak için yapmaya başlarsınız, Tamam, buna daha fazla yatırım yapmam gerekiyor.

JS: Dolap dünyasında da iyi yapılmış bir kabine nelerin girdiğini bildiğinizi söyleyebilirim. Bence bu da öyle bir şey, sen beşinci duvardan bahsediyorsun, sanırım kapıların ardında bu şekilde şeyler var, nerede insanlar içi boş ve sağlam bir kapı arasındaki farkın ne olduğunu ve mutfağınız için ne anlama geldiğini anlamıyor. Ve dolap, diyeceğim, en pahalı ama aynı zamanda en iyi hazırlanmış parça, değil mi? Bir insan tarafından el yapımı gibi mekanik olarak yapılmamış bir şey - bu, değerine değer, mutfaktaki her şeyden daha fazlasını söyleyebilirim.

CP: Mesele şu ki, düşük teknolojili, yani tahta kutular yapıyoruz. Ama işin içine giren adam saatlerine, malzemelerin maliyetine, işçinin hesabına bakarsanız - bir fabrikam var. bir şeyler yaptığımız yer, bu yüzden, bu kabinenin satılması gereken şeylere giren tüm bu korkunç ek maliyetleri görüyorum. için. Bu saçmalık. Ve Matthew'un görüşüne göre, bu ürünleri ne kadara sattığımızı görmek beynimi patlatıyor ve bu değil çünkü her 10 dakikada bir Rolls Royce satın almıyorum, bu kadar çok şeyin olması çok saçma maliyet. Ve bunu bir müşteriye iletmek - onları eğitmek, çünkü o somun ekmeğin veya o çekmecenin nasıl bu kadar paraya mal olabileceğini hesaplayamıyorlar. kutu veya onlar için yaptığımız çatal bıçak tepsisi bu kadar para olabilir - ama içine her şeyi eklerseniz, bu yüzden bu kadar para. Onları eğitiyorsunuz, ancak ürünün ötesine bakmaları gerekiyor.

SB: Ve muhtemelen 25 yıldır mutfak yapmadılar, bu yüzden bir ölçütleri yok.

CP: Ayrıca milyonlarca görüşü var, değil mi? Demek istediğim, biri "Hey, mutfağımı yeniden yapacağım" dediğinde, hepsi onlara farklı şeyler söyleyen 15 en iyi arkadaşı var. Yani bizden biriyle konuşmadan önce gerçekten bir mayın tarlasındalar. Günün sonunda, yine de bir Ikea dolabına bir mısır gevreği kutusu koyabilirsiniz ve orada gayet güzel duracaktır. Yaptığımız bir şey olmak zorunda değil. Ürünlerimiz güzel ve umarız sonsuzdur, ancak günün sonunda müşterinizi gerçekten anlamanız gerekir, çünkü bu bir amaçtır. Özel bir aralıkta 65.000 dolar harcamanıza gerek yok. Yumurtalarınız Home Depot'un hemen dışındaki bir GE serisinde gayet iyi tadacaktır - eğer yumurtalarının daha lezzetli olacağı fikriyle satıyorsanız, unutun. Bu gerçekten böyle değil. Bu yüzden, insanların neden bir şeyler istediğinin ruhunu gerçekten anlamalısınız ve her müşteri bizim için doğru değildir. Herkese satmayacağız. Onları gün boyu eğitebiliriz, ancak her zaman müşterimiz olmayacaklar. Müşteri ve ürünün iyi bir evliliği olması için gerçekten aynı anda bir araya gelmelisiniz, onların ne istediği ve ne istediğinizin bir şekilde sıraya girmesi gerekir.

JS: Bu yuvarlak masa toplantılarından her zaman kurtulmaya çalıştığım önemli bir şey, izleyicilerimle iletişim kurmaktır - birçoğu size parası yetmeyen çocuklar, bilirsiniz - masaya getirdiğiniz bilgiyi iletmek. Ama aynı zamanda sizin gibi işinizi yapan insanlar da farklı seviyelerde masaya ne getirdikleriyle kesişiyor. İnsanları eğitmeye çalıştığım şeyin sadece ürün değil, tasarımcılara da yatırım yapmak olduğunu düşünüyorum. Sonra gün boyu Pinterest'e bakıp her şeyi görebilir ve Instagram'a bakıp tüm resimleri beğenip yine de yapamazsınız.

CP: Bana göre değer burada. Örneğin, bu odada oturan yılların bilgisini değiştiremezsiniz. Yapamazsın.

JS: Hala nasıl yaşadığınızı düşünmek için bile düşünüyorum, sadece izleyicilerimi iyi kararlar vermeleri için eğitmeye çalışıyorum.

KW: Bence Christopher, geri döndüğünde bu bir kutu dediğinde ve mısır gevreği tıpkı bir Ikea kutusunda olduğu gibi oturacak. birlikte çalıştığımız müşterilerden bahsederken, bence kutu. Ve en kaliteli malzemeleri kullanıyorsunuz, ancak bir kutunuz olabilir ve iki yıl sürecek bir pres tahtası olabilir ve sonra insanlar neden menteşelerin gevşediğini merak ediyor. Ya da insanların "Aman Tanrım, mutfak çok güzel" diyebileceği bir tane olabilir ve evet, çünkü ceviz 10 inç genişliğinde ve bu tahtaların hepsi birbirine yapıştırılmış değil. Bu yüzden bazen alıp bakmamız gereken teknik şeyler var. Çünkü burada hepimiz, her birimiz en iyi malzemelerle güzel bir ürün üretiyoruz.

CP: Buna tamamen katılıyorum. Sanırım demek istediğim, kendinizi o ana göre hizalamalısınız, müşterinin ne aradığını anlamalısınız. Multi-gazilyoner olabilirler ve belki de bir sahil evine çocuklarının çöpe atacağı bir şey koymak istiyorlar ve bence bunun için bize gelmemeliler. Bunu yapmamalılar. Müşterinizin gözlerinin içine bakabilirsek, emin olmak için her düzeyde müşterinizi anlamak yeterlidir. ve paralarını alın, her iki tarafta da beklentilerin ne olduğu konusunda net bir anlayış var. Sonunda, hepimiz arkadaş olduğumuzda ve bunu sevdiklerinde ve arkadaşlarına anlatırken, bir hata yaptıklarını hissetmiyorlar. Aslında mesele bu ve bence her şey sürecin başlarında iletişim kurmak ve gerçekten samimi konuşmalar yapmak, beklentileri belirlemek, hepimizin yaptığı gibi.

MF: Projelerini tamamen seçebilirler. Bu noktaya gelmeye başlıyorum, bunun için minnettarım, ancak belirli bütçelerin işe yaraması gereken yer sadece birkaç yıl önceydi. Bir müşteri bana çok şey gösterirse, bilirsiniz, maliyetin küçük bir kısmı ama aynı görünüm ve hala kaliteli - asla kaliteli olmayan bir şey koymam, bu yüzden bu denge var. Kitle pazarı için düşünüyorum, bazı okuyucular ev güzel ve bunun gibi şeyler, doğru tasarımcının onlara çok para kazandırabileceğini bilmek onlar için iyi. İnsanlar bana bütçelerini söylediğinde her zaman yaptığım şeylerden biri, ilham verici bir resim görmek istememdir. Bakın, bu aralık şu anda 45.000 dolar, bu tavan detayı başka bir 20 dolar ve sonra başlıyorlar farkına varmak. Ancak evet, iyi bir tasarımcı bir müşterinin parasını biriktirebilir, bu nedenle o tasarımcıya X tutarında yatırım yapmak daha iyidir ve proje boyunca değer mühendisliği yapabilecektir.

JS: Okurlarımızın olduğunu not etmenin de önemli olduğunu düşünüyorum. Yapabilmek Sizleri karşılıyor ve birden fazla ev tasarlıyoruz ve diğer tarafta ilham ve gelecek hedefleri için bize bakan okuyucularımız var. Bir editör olarak benim için eğitim kısmı kritik kısımdır. Çünkü senin görüşüne göre Christopher, karşılayabileceğin tek şey Ikea dolaplarıysa, sorun değil, yargılama yok, ama ne elde ettiğini bil. Ve bence, ki bunu daha önce de söyledim, herkesin her şeyin en pahalı versiyonunu karşılayabileceği beklentisi gerçekçi değil. Sizin için önemli olan ve ailenizi etkileyecek şeyler hakkında bilinçli bir karar vermelisiniz. ve nasıl yaşadığınıza ve ardından paranızı nereye harcamanız gerektiğine ve nereye harcamanız gerektiğine bağlı olarak kararlar verin. yapmamalı. Ve bunu ancak ürünlere ne girdiğini biliyorsanız ve işlerin nasıl yapıldığını biliyorsanız yapabilirsiniz.

KW: Bence her birimiz, yine de, bütçeyle harika bir mutfak yapabiliriz. Çünkü ebeveynlerinin çocukları olan müşterilerimiz var ve onlar genç, yeni evlendiler, gerçekten bütçeleri kısıtlı, anne ve baba onlara vermiş olabilir. biraz para, bir ev aldılar, anne ve baba onlara yardım ediyor ve o mutfağı bir bütçeyle yapmak zorundasın ve bu çok eğlenceli çünkü gerçekten yaratabiliyorsun. Hepimizin yapabileceğini biliyorum, hepimiz yaptık ve hepimiz bundan zevk alıyoruz, çünkü küçük çocukların bir aile kurduğunu görüyoruz ve neredeyse onları korumamın istenmesini seviyorum. Benden iyi kararlar almalarına yardım etmem istendi ve bunca yıl bunu yaptıktan sonra, genç bir çiftin bana gelip bana gelmesinden daha büyük bir mutluluk olamaz. "Bunu yapabilir miyim?" deyin. Ya da "Bunun hakkında ne düşünüyorsun?" Ve onlarla gerçekten ebeveynlerden neredeyse farklı bir ışık altında çalışıyorsunuz ve bu bir neşe.

JS: Bir meydan okuma her zaman eğlencelidir. Kimse bir showroom'a girip her şeyi alacağım, karıştırmak ve keşfetmek ve fırsatlar bulmak eğlenceli, demek istemez, sanırım izleyicilerimizin en çok sevdiği şey bu. Hepimizde bu şeyler var, eminim sende de vardır, "Bu masayı miras aldım ve bu yüzden düşünmelisin. bunu tasarıma nasıl dahil edeceğimiz hakkında." Her neyse, bu konuşmayı çok sevdim ve sizin zaman.

House Beautiful'i takip edin Instagram.

Bu içerik, üçüncü bir tarafça oluşturulur ve korunur ve kullanıcıların e-posta adreslerini sağlamasına yardımcı olmak için bu sayfaya aktarılır. Bu ve benzeri içerikler hakkında daha fazla bilgiyi piano.io adresinde bulabilirsiniz.