Tatlı Patates, Elma ve Kızılcık Potpie Tarifi

8 kişilik

İçindekiler

Kabuğu için

⅓ su bardağı su

1 çay kaşığı tuz

1 yemek kaşığı şeker

2 fincan çok amaçlı un

2 çubuk (8 ons) soğutulmuş tuzsuz tereyağı, ¼ inçlik parçalar halinde kesilmiş

Dolgu için

2 orta boy tatlı patates, yaklaşık 1 pound, soyulmuş ve ¾ inç doğranmış

4 tatlı/turta elma (Fiji, Pink Lady, Honey Crisp gibi), dörde bölünmüş, soyulmuş ve ¾ inç doğranmış

12 ons taze veya dondurulmuş kızılcık

¾ su bardağı paketlenmiş açık kahverengi şeker

1½ çay kaşığı tarçın

½ çay kaşığı hindistan cevizi

1 çay kaşığı tuz

2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, eritilmiş

2 yemek kaşığı bitkisel yağ

Kızılcık-elma sosu için

½ fincan elma şarabı

½ su bardağı şekersiz kızılcık suyu

½ su bardağı açık kahverengi şeker

1 inç taze zencefil, soyulmuş ve ince halkalar halinde dilimlenmiş

1 çubuk tarçın

2 dilim limon kabuğu rendesi, sebze soyucu ile soyulmuş

½ çay kaşığı taze rendelenmiş hindistan cevizi

1 yemek kaşığı mısır nişastası

1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı

Talimatlar

1. Hamuru hazırlayın: Fırını 375 dereceye ısıtın. Küçük bir kapta su, tuz ve şekeri karıştırın. Su karışımını soğuması için buzdolabına koyun ve en az 15 dakika tuz ve şekeri çözün. Suyu buzdolabından çıkarmadan hemen önce, un ve tereyağını mikserin kasesinde karıştırın. Tereyağı parçalarını ayırın ve un ile fırlatın. Kürek ekini kullanarak ve düşük hızda mikseri başlatın. 10 saniye sonra suyu bir seferde ekleyin, ardından hızı ortama yükseltin. Hamur bir araya gelene kadar karıştırmaya devam edin, yaklaşık 45 ila 60 saniye. Hamuru bir inç kalınlığında iki diske bölün. 30 dakika soğutun. Hamuru buzdolabından çıkarın ve yarım inç kalınlığında açın. İki inçlik bir kesici ile 10 adet iki inçlik tur kesin. Kağıt tepsisine yerleştirin ve 20 dakika veya altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

2. Doldurma hazırlayın: Fırını 425 dereceye ısıtın. Büyük bir kapta tatlı patatesleri ve elmaları kahverengi şeker, tarçın, hindistan cevizi, tuz, eritilmiş tereyağı ve bitkisel yağda atın. Tek kat olarak sac tavalara yayılır; 15 dakika pişirin. Tatlı patates ve elmaların üzerine kızılcıkları ekleyin. 10 ila 15 dakika daha pişirmeye devam edin. Fırından çıkarın ve kavrulmuş sebze-meyve karışımını Kızılcık Elma Sosunda atın.

3. Kızılcık elma sosunu hazırlayın: Büyük bir tencerede elma şarabı, kızılcık suyu, esmer şeker, zencefil, tarçın, limon kabuğu rendesi ve rendelenmiş hindistan cevizini birleştirin. Bir kaynamaya getirin ve 15 dakika kaynatın. Gerilim karışımı. Karışımı aynı tencereye geri koyun. Mısır nişastasını 1 yemek kaşığı soğuk suyla karıştırın ve meyve suyu karışımına ekleyin. Kaynatın ve bir kaşığın arkasını kalınlaştırıp kaplamasına izin verin. Isıyı azaltın ve tereyağında karıştırın.

Tabak yapmak için, bir kaseye bir yuvarlak fırınlanmış hamur koyun, üstüne meyve karışımı ve bir tur daha hamur koyun. Dondurma ile afiyet olsun.

Bu içerik, üçüncü bir tarafça oluşturulur ve korunur ve kullanıcıların e-posta adreslerini sağlamasına yardımcı olmak için bu sayfaya aktarılır. Bu ve benzeri içerikler hakkında daha fazla bilgiyi piano.io adresinde bulabilirsiniz.