Glutensiz Kek Tarifi

2 küçük portakallar, temizlenmiş (ancak soyulmamış)

1 limon, temizlenmiş (ancak soyulmamış)

200 gr pudra şekeri

80 gr bal

7 yumurtalar

300 gram öğütülmüş badem

1 çay kaşığı. kabartma tozu (glutensiz)

2 çay kaşığı. öğütülmüş tarçın

1/2 çay kaşığı. öğütülmüş karanfil

pudra şekeri, pudralamak için

Bir avuç taze küçük nane yaprağı (isteğe bağlı)

Dilediğiniz çiçek (isteğe bağlı. Gıda için güvenli olduğundan ve zehirli olmadığından emin olun)

1. Portakalları büyük bir tencereye alın, ardından suyla kaplayın ve kaynatın. Isıyı azaltın, ardından bir kapakla kapatın ve 1 saat pişirin, ardından ekleyin. Limon ve 45 dakika daha pişirin. Suyu boşaltın ve atın, size sadece meyveyi bırakın. Portakalları biraz soğumaya bırakın ve ardından kabaca doğrayın ve tüm meyve sularıyla birlikte bir mutfak robotuna koyun. Onları pürüzsüz bir püre haline getirin ve sonra ihtiyaç duyulana kadar bir kenara koyun.
2. Fırını önceden 180°C'ye ısıtın (fan 160°C/350°F/gaz 4) ve kalıbı pişirme parşömeniyle kaplayın. Büyük bir kaseye pudra şekeri, bal ve üç yumurtayı koyun ve elektrikli el çırpıcısıyla köpürene kadar çırpın. Bunu bir el çırpma teli ile de yapabilirsiniz. Karışım köpürdüğünde, öğütülmüş bademlerin yarısı, kabartma tozu, tarçın ve karanfil ile iki yumurta daha ekleyin. İyice birleşene kadar bir tahta kaşık kullanarak karıştırın. Karışım bu aşamada harika görünmeyecek ama yakında her şey yoluna girecek. Kalan iki yumurtayı öğütülmüş bademlerin geri kalanıyla ekleyin ve birleştirmek için tekrar karıştırın. Son olarak, bir spatula kullanarak, narenciye püresini eşit şekilde karışana kadar hızlıca katlayın.
3. dökün Kek Hamuru yağlanmış kalıba dökün ve 35-40 dakika, kek iyice sıkılaşıncaya ve ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
4. Kek piştiğinde fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın, ardından kek kalıbının üzerine düz bir servis tabağı koyun. Hem kek kalıbını hem de tabağı tutarak ters çevirin, böylece kek kalıbı ters çevrilir. Her şeyi tezgahın üzerine koyun, yaylı kalıbı serbest bırakın ve ardından kaldırın.
5. Toz alma tasarımını oluşturmak istiyorsanız, peçeteyi şablon olarak üste yerleştirin ve ardından pudra şekeri ile tozunu alın ve bardak altlığı peçeteyi dikkatlice çıkarın. Pudra şekeri 15 dakika içinde kekin içine girecek, bu yüzden servis yapmadan hemen önce bunu yapın. Dilerseniz üzerini bir çiçek ve nane yapraklarıyla süsleyin.