Mitchell Crosby ve Eğlenmek İçin İpuçları

Mitchell Crosby, eğlenmeyi doğal olarak gören insanlardan biridir. Ve sadece herhangi bir eski eğlence değil. Style ile eğlenmekten bahsediyorum. Sanırım bunu Charleston'ın önde gelen etkinlik planlayıcılarından biri olan bir adamdan beklersiniz (JMC Charleston), ancak Mitchell'in etkinlik planlama işine girmesinin bir nedeni var. Belki de yerli Charlestonlu olduğu için - bilirsiniz, özellikle sosyal hayatı seviyorlar - ama bence bu aynı zamanda nezaketinin ve insanları özel hissettirme arzusunun bir sonucu. (Üstteki Mitchell. Harika bir martiniyi nasıl karıştıracağını bildiğini söyleyebilirsin.)

İnsanların eğlence hakkındaki düşüncelerini bizimle paylaştığı birkaç yazı yazmayı düşünüyordum. Ama açıklığa kavuşturmak istediğim şey, 16 kişilik bir yemekten bahsetmiyordum. Şahsen, böyle eğlenmekten zevk alıyorum ama aynı zamanda ceza için bir oburum. İnsanları içki içmeye davet etmek gibi bir şey daha yapmak istedim. Bence günümüzde çoğu insan bu şekilde eğleniyor. Gerçekten oldukça kolay ve insanları biraz eğlenmek için ağırlamamak için hiçbir mazeret yok. Ve belki de profesyonellerden bazı bilgece ipuçlarıyla donanmışsak, korkularımızı gerçekten yenebilir ve insanları evlerimize alabiliriz - ve aslında bundan zevk de alabiliriz!

Mitchell'in içecekler, yiyecekler ve iyi yaşam hakkındaki düşüncelerine geçelim:

Evinizde bir bar arabası veya içecek tepsisi var mı? İnsanların kendi içkilerini karıştırmalarına izin mi veriyorsun yoksa şerefini sen mi yapıyorsun? Ayrıca, misafirlerinize hiç şenlikli bir kokteyl veriyor musunuz? Yoksa temellere mi bağlısınız?

Bütün arkadaşlarım evimde barın nerede olduğunu biliyor. Bir varış noktası olarak düşündüğüm için, eldeki etkinlik için iyi stoklanmış olmalı. Genellikle misafirlerime "birincisinden" daha fazlasını yapıp yapmayacağımı veya bunu kendi başlarına mı yapacaklarını bildiririm! Bu genellikle orada "iç çemberin dışında" arkadaşların olup olmamasına bağlıdır. Bu durumda, içecekleri ben yaparım.

Stoklu barda her zaman şunlar bulunur:

• bir sürü keten peçete, taze bir peçetenin taze bir bardak kadar önemli olduğunu hissediyorum
• harika ağır çift eski moda bardaklar ve ekstra büyük şarap bardakları
• maşalı yakışıklı bir yastıklı kovada bir sürü buz
• güzel boy kamalı meyve (bir dilimi kim sıkabilir?), lezzetli zeytin dolması
• iyi votka, burbon, harmanlanmış viski, viski, cin, kuru vermut
• kırmızı şarap sadece kokteyl sırasında içen birini tanıyorsam

Kişi bir "tema içeceği" sunacaksa veya belirli bir içki tarzı için tonu ayarlayacaksa, genellikle bunu davette - sözlü veya yazılı olarak duyururum. "Mimozalar ve Sürücüler için Gel", "Martiniler ve Manhattanlar için Gel", "Bahçede Prosecco için Gel". Bu, beklentiyi belirler ve önceden başka bir şey istemek isteyebilecek herkes için havayı temizler.

Konuya örnek olarak - bir arkadaşımın 50. yılı için ev sahipliği yaptığım bir Yaz Beyaz Partisinde, tam bir bar ve Beyaz Kızılcık Suyu ile yapılan "Beyaz Kozmos"u seçtim. Bir misafir gözümün içine baktı ve "Sanırım SADECE şampanya içeceğim için bu gece belirlenmiş sürücü olacağım" dedi. İsteksizce soğutucudan iki şişe Veuve Clicquot La Grande Dame çıkardım ve barmene gitti ve onları barın altında tutmasını ve ona bir şarap bardağında servis başlatmamasını söyledi. izdiham. İkisini de içti!

Peki ya yemek? Hizmet etmeyi sevdiğiniz bir ordövr var mı? Yoksa bir kase fındık veya kraker mi koyarsınız?

Kokteyller için hepimizin sehpaya ulaşabileceğimiz salonda otururken ya da mutfakta yemek yaparken ayakta dururken insanları peynir ve teçhizat konusunda eğitmeyi seviyorum. Satıcıdan etiketi alıyorum ve bir yer kartına yapıştırmak için bir yapışkan çubuk kullanıyorum ve adı geçen peyniri tanımlamak için bir bambu kıraca yapıştırıyorum. Satıcıya reçel (ayva, armut, incir) ve ardından kuruyemiş ve kuruyemiş önerilerini soruyorum. Konukların ne denedikleri hakkında fikir sahibi olmaları için peynirleri önerilenlerle birlikte koyuyorum. Bu, belirli şarap eşleşmelerinde güzel ve kokteyllerde de gayet iyi.

Bahçedeyken, Güney'deki böceklerden dolayı geçmiş eşyaları teklif etme eğilimindeyim. Acılı Yumurta, Kereviz Çubuklarında veya Zencefilli Çıtırda Yenibahar Peyniri!

Pazar Brunch kokteylleri her zaman Krem Peynir üzerine dökülen bir şey ister - Farmers Market'te Şeftali Chutney, Green Tomato Relish ve benzeri gibi farklı çeşnileri denemeyi seviyorum. Ayrıca, taze Charleston Mavi Yengeç ve Krem Peynir üzerine Louie Sos harika!

Başka ipucu var mı?

• HİZMET ETTİĞİNİZ ŞEYİ ASLA BİTMEYİN. Bu eşyalar kötü gitmez, o halde neden barınızı stoklayıp bir sonraki etkinliğe hazır olmayasınız?

• Barda her zaman iyi köpüklü su bulundurun ve iyice soğutun. Hava sıcaksa, konuklara susuzluklarını gidermek için sık sık bir bardak köpüklü ikram ederim. Yeni çalışmış, duş almış ve biraz susuz kalmış birine votka tonik verirseniz, çabucak sarhoş olur ve ertesi gün bedelini öder.

• Barı düzenli tutun. Dökülmeler için orada güzel bir havlu bulundurun, sizinkinin kırılması durumunda yedek bir şarap aleti bulundurun ve bardakları ruj ve lekeler için önceden inceleyin. Harika bir kokteyl temiz bir bardakla başlar; üzerinde biraz toz ve köpek kılı olabilecek bir şey değil!

Kapanışta, eğer akşam yemeği veriyorsanız, yemekten sonra içkileri çok severim. Liman, Madeira, Konyaklar... Akşam yemeği, akşam yemeği sonrası içecekler için çekilmeye yükselene kadar akşam yemeği değildir! Kulağa Doris Duke ya da Dorothy Parker'dan bir replik gibi geliyor ama yemin ederim öyle değil!

Bu içerik, üçüncü bir tarafça oluşturulur ve korunur ve kullanıcıların e-posta adreslerini sağlamasına yardımcı olmak için bu sayfaya aktarılır. Bu ve benzeri içerikler hakkında daha fazla bilgiyi piano.io adresinde bulabilirsiniz.