Zooey Deschanel ve Jacob Pechenik Portatif Bahçeler Satıyor

Zooey Deschanel, Jacob Pechenik'ten ilk çocuğunu beklerken, çoğu yeni anne adayı gibi, ne yediğine daha fazla dikkat etmeye başladı. Ancak, "çoğu zaman bir restorana giderdim ve sunucular bile yemeğin nereden geldiğini bilmeyebilirdi. Soru sormaya başladığımda bilgi edinmenin ne kadar zor olduğunu fark etmeye başladım. Çiftçi pazarlarına gitmeyi ve çiftçilerle tanışmayı seviyorum ve bu harika ama herkesin bunu yapacak zamanı yok."

Aslında, Pechenik'in belirttiği gibi, "Whole Foods'a gidip çiftçi pazarlarımızdan organik satın alabilirdik, peki ya diğer herkes?" Böylece ikisi bu konuda bir şeyler yapmaya karar verdi. Girmek marul Büyümek, kendi yemeğinizi yetiştirmeyi hiç olmadığı kadar kolaylaştıran yeni bir tür bahçe sistemi. Hem ürün (içeride veya dışarıda kullanılabilen modüler, hidroponik bir sistem) hem de şirketin modeli olan nakliye müşterilerin evde yetiştirecekleri fideler—Amerikan yemeklerine yapılan kapsamlı bir derin dalışın sonucudur sanayi.

Pechenik, "Şu anda diyetlerimizin %95'i 13 gıdadan oluşuyor" diyor. "Ve biliyorsun, dışarıda binlercesi var!" Bunu, birkaç yıl önce bir sebze çiftliği işletmek için Austin, Teksas'taki çiftçilerle ortak olmaya karar verdiğinde ilk elden öğrendi. Mevcut çiftlikten mağazaya modellerin hem enerji hem de kâr açısından ne kadar savurgan olduğunu ve hem çiftçiye hem de son tüketiciye ne kadar az fayda sağladığını çok geçmeden anladı.

"Ortalama bir marul başı muhtemelen 1.500 mil yol kateder ve markete vardığında 10 günlük olur" diye belirtiyor. "Yani %50'si kötüye gidiyor."

O ve Deschanel (şu anda ayrı olmalarına rağmen şirketi birlikte yönetmeye devam ediyorlar), çiftçilerin nakliye yapabileceği bir alternatif tasavvur ettiler. fideler - normal postada, buzdolabı kamyonlarına gerek yok - onları evlerinde olgunluğa kadar büyütecek ve sonra yiyecek olan müşterilere onlara.

Çünkü Deschanel'in çabucak fark ettiği gibi, "Evimde gerçekten büyüyen yiyeceklere sahip olduğumda, sağlıklı beslenme olasılığım çok daha yüksek. Dükkana gidip tonlarca taze yeşil sebze stoklamak için zamanım yoksa, muhtemelen o kadar sağlıklı olmayan bir şey yerim."

Ayrıca, "yemeklerinize lezzet katmayı kolaylaştırıyor çünkü yiyecekler taze toplandığında çok daha lezzetli oluyor" diye belirtiyor.

İşte nasıl çalışıyor: Müşteriler "çiftlik standı," geri dönüştürülmüş, gıda sınıfı plastikten yapılmış kendi kendini sulayan, kendi kendini gübreleyen bir hidroponik sistem. Modüler stantlar, 12 fabrikalı model için 348$'dan 30 fabrikalı versiyon için 574$'a kadar değişmektedir (şirket ayrıca aylık ödeme planı da sunmaktadır). Deschanel, "Kurulması 15 dakika sürüyor" diyor. Ardından konumları ve yiyecek tercihleri ​​hakkında bilgi girerler ve Marul Yetiştirme bitkiler için önerilerde bulunur. Birkaç hafta içinde fideler postayla gelir ve müşteriler büyümeye başlayabilir. Şirketin ayrıca yetiştiricilere ne sıklıkta sulanması ve ne kadar besin eklenmesi gerektiğini söyleyen bir uygulaması da var. Ne de olsa Deschanel, "Bu sadece iyi bahçıvanlar için yapılmamıştır. Ben iyi bir bahçıvan değilim!"

Sonunda şirket, ABD genelinde bir çiftçi ağı büyütmeyi umuyor, böylece fideler oldukça yerel olarak gönderilebilir, bu da maliyet ve karbon ayak izini azaltır. Bu aynı zamanda Deschanel'in "öğretmenler gibi olduğunu - en önemli, en az takdir edilen insanlardan bazıları" olduğunu söyleyen ve şirket için bir kavram çekirdeği olan bir topluluk duygusu oluşturan çiftçileri de destekliyor.

Lettuce Grow'un hayırsever bir bileşeni de var: Satılan her 10 Farmstand için şirket, Whole Kids ortaklığıyla bir okula bir tane bağışlıyor. Fideler, Çiftlik Standından dışarı çıkabilen ve çocukların köklerine bakmalarına ve büyüme sürecini bir eğitim aracı olarak izlemelerine olanak tanıyan kapsüller halinde gelir.

Deschanel ve Pechenik ayrıca L.A.'deki evsiz barınaklarıyla onlara Farmstand sağlamak için ortaklık kurdu. L.A. Mission'da, müşterilere tedarik etmek için çatıya bir fide çiftliği de kurdular. Pechenik, "Yani sadece yiyeceklerini büyütmekle kalmıyorlar, aynı zamanda bebekleri nasıl büyüteceklerini de öğreniyorlar" diyor. "Yani çiftliğin yarısı barınağı besler ve diğer yarısı müşterilerimize hizmet edebilir."

Topluluk inşasını, sağlığı ve eğitimi teşvik etmenin ilham verici bir yolu - hepsi en basit, asırlık konsept olabilir. Pechenik, "Gerçekten, bu bizim DNA'mızda var" diyor. "Yiyeceklerimizi bir milyon yıldır büyüttük - sadece son yüz yılda yetiştiremedik. Yani bu, buna geri dönüyor." Ve modern teknolojinin en iyisiyle, önyükleme yapmak.

House Beautiful'i takip edin Instagram.

Bu içerik, üçüncü bir tarafça oluşturulur ve korunur ve kullanıcıların e-posta adreslerini sağlamasına yardımcı olmak için bu sayfaya aktarılır. Bu ve benzeri içerikler hakkında daha fazla bilgiyi piano.io adresinde bulabilirsiniz.