Thomas Keller's Regiis Ova Havyar & Champagne Lounge in Yountville Fotoğraflar, İnceleme

Napa Vadisi'nin içmek için yeni bir yeri var ve bölgenin en önemli ihracatı (kırmızı şarap) yerine şampanya ve havyar üzerine odaklanıyor. Bölgenin en iyi şapkası Thomas Keller açıldı Regiis Ova Havyar ve Şampanya Salonu 26 Haziran'da Yountville'de. Adı Latince "Kraliyet Yumurtası" olarak tercüme edilen pop-up lounge, Keller ile Regiis Ova havyar markasını birlikte kurduğu havyar otoritesi Shaoching Bishop arasındaki bir işbirliğidir. Sonbahara kadar açık kalması planlanıyor.

Konuklar aşağıdakilerden birini seçebilir: şampanya ve şarap listesi Dom Pérignon, Krug ve Ruinart şampanyalarının yanı sıra seçkin Kaliforniya ve Avrupa şarap üreticilerinden gelen şarapları içerir. Keller's Per Se ve Surf Club Restaurant'ın İçecek Direktörü Michel Couvreux ve The French Laundry'nin Baş Sommelier'i Andrew Adelson içecek listesinin küratörlüğünü yaptı. Bir dizi havyar mevcuttur.

Menüve konuklar çeşitli eşleştirmeler arasından seçim yapabilir. Öne çıkan özellikler arasında Meyer limonlu schmear ve simit gofretleri ile Daniel Boulud Füme Somon ve bir dilim kızarmış ekmek olan Hass Avokado Tostu yer alıyor. İnce dilimlenmiş turp, doğranmış yumurta ve kızarmış Sicilya ile tepesinde bir Hass avokado püresi ile Bouchon Bakery Pain de Campagne fıstık. Geniş formatlı yemekler - ahır sosu ve Fransız Soğanlı Ad Hoc tarzı Ayran Kızarmış Tavuk İhaleleri gibi Su ısıtıcısında kızartılmış patates cipsi ile servis edilen daldırma - ayrıca, tadımı genişletmek isteyen konuklara da sunulur. yemek.

“Yountville'de daha önce görülmemiş bir şeyi tanıtıyoruz; Keller yaptığı açıklamada, şampanya, havyar ve canlı müzik eşliğinde komşularımızın, arkadaşlarımızın ve ziyaretçilerimizin rahatlayabileceği, bir araya gelip kutlayabileceği canlı bir salon yaratıyoruz” dedi.

Uygun bir zamanda gelir. Keller, "Bu zor bir buçuk yılın ardından, insanların her türlü sosyal etkileşimi aradıklarını görüyorum" diyor. Şartlar ve Koşullar pandemi nedeniyle bir yıllık tecritten sonra alanı açma kararından. "Yountville'de yürüttüğümüz her şey, bir topluluk içinde ve COVID sırasında sınırlayan kısıtlamalar olmadan tekrar bir araya gelmek için güçlü bir arzuyu ifade ediyor. Bence insanlar, deneyim veya format ne olursa olsun, dışarıda olmaktan heyecan duyuyorlar.”

Napa Vadisi sakinleri memnun. “Regis Ova, Napa'nın kalbinde hafif atıştırmalıklar, şampanya ve klasik kokteyller için boşluğu dolduruyor. ABD'nin eski Avusturya Büyükelçisi olan girişimci ve Napa şarap üreticisi Trevor Traina, bu kesinlikle büyük bir başarı" diyor. "Thomas'ın klasiklere o kadar güveni var ki, soğan sosu ve cips ile havyarı bir araya getirip onu harika hale getirebiliyor."

Bay Area müzisyenlerinden oluşan bir kadro, her gece caz piyanosu çalıyor. DJ JP Jones ayrıca Grace Jones, Aretha Franklin, Amy Winehouse ve Leon Bridges gibi sanatçıların duygulu şarkılarını içeren bir çalma listesi geliştirdi.

İç mekanlar için Keller'ın ekibi tasarımcıya danıştı. Ken Fulk. Ekip, alanı çeşitli mobilyalarla donattı. sağdan-RH Interiors, RH Modern ve RH Outdoor dahil - İtalyan zanaatkar derisi, Libeco Belçika keteni, el dokuması deniz otu, Gri Marquina mermeri, elle dövülmüş demir ve sürdürülebilir tik gibi malzemelerde. Keller, “Ken bir süredir arkadaşımdı” diyor. “The French Laundry'nin 25. yıl dönümü kutlaması için onunla ortak olduk ve bunun olacağını düşündük. dönüşüm için nihai göze sahip olduğu için bu konseptte onunla ortak olmak harika gerekli.”

Pop-up, Yountville, CA'da 6480 Washington Caddesi'nde bulunur ve perşembeden cumartesiye 17:00'den itibaren açıktır. 11'e kadar ve Pazar 11:00 - 19:00 arası. Rezervasyonlar şurada mevcuttur: Resi.

Bu içerik, üçüncü bir tarafça oluşturulur ve korunur ve kullanıcıların e-posta adreslerini sağlamasına yardımcı olmak için bu sayfaya aktarılır. Bu ve benzeri içerikler hakkında daha fazla bilgiyi piano.io adresinde bulabilirsiniz.