Molly Yeh'in Ev Mutfağı, Bir Esinti Pişirmek İçin Dahi Hilelerle Dolu

Tadilat 17 ay sürmüş olsa da, Molly Yeh'in mutfak yapımında bir ömürdü. Minnesota'nın kalbinde yer alır çiftlik evi, alan, bir şef, yemek tarifi geliştiricisi, yazar ve TV sunucusu olan Yeh'in yıllarca yemek pişirmek için harcadığı bir sonucudur. az rüya gibi alanlar.

İkinci yemek kitabını yazan Yeh, "New York'ta yaşarken, dolap büyüklüğünde bir mutfağım vardı. Ev Yumurtaların Olduğu Yer, Harper Collins'ten 27 Eylül'de çıktı. “Zamanla, her biri biraz farklı olan birkaç mutfak tanıdım ve kendiminkini tasarlamama yardımcı olacak küçük bilgiler topladım. İlk mutfağımda sobanın çıkışını sevmiştim, ancak bir sonraki mutfağımda bulaşık makinesinin mutfağın karşısında olmasını sevmedim. İlk profesyonel mutfağımda çalışırken bir hızlı raf [bir soğutma raf sistemi] hakkında bilgi edindim ve düşündüm ki, Bunları neden ev mutfaklarında kullanmıyoruz?”

Yeh'in Minnesota'ya taşındığı sıralarda, blogu, benim adım Ye, ve Instagram yem - ilişkilendirilebilir tariflerin (Tater Tot hotdish!) ve serpme yüklü yemek stillerinin mükemmel karışımı ile viral oldu ve kendini bir yemek programı ile buldu: Food Network's Kız Çiftlikle Buluşuyor. "Ayarlanmış mutfağında çalışmak, Molly'nin yeni mutfağının mümkün olduğunca verimli olmasını sağlamak için her bir alanı aramasına izin verdi" diyor. Brandi Youngmark, tasarımcı Yeh, şovdaki sanat yönetmeni Hayley Lukaczyk ile işbirliği içinde her şeyi hayata geçirmek için işe aldı. Gol? Youngmark, "Çiftlik evi tarihinin mümkün olduğunca çoğunu koruyan" toplanmış tasarım fikirlerinden oluşan bir "yapboz" diyor.

Yeh'in bol miktarda unlu mamüllerini soğuttuğu bir hızlı raf için bile yer buldular. Ortaya çıkan alan, diyor Yeh, "kalbimde hissettiğim işlevsellik ve estetiğin kesişme noktasında bizimle birlikte büyüyecek." Hepsini nasıl bir araya getirdiğini görmek için okumaya devam edin.

1. Dışa Bakan Aralık

Ada serisi, mutfak tasarımının başlangıç ​​noktasıydı ve şimdi tüm mutfağın bağlantı noktası. "Dünyada mutlak en sevdiğim şeyle başladım, bir sobanın başında durup bir çömlek çorba yapmak ve sonra gözümün önünden ayrılmak. oturma odasında Bernie'nin prenses şatosu ile oynadığını ve Ira'nın sallama yastığı üzerinde kıpırdandığını görebiliyorum" diyor iki arkadaşı çocuklar. "O dışa bakan sobaya sahip olabilmek benim için çok büyüktü. Sonra da bunun üzerine inşa ettik."

2. Yerleşik Kafes

Yeh, açık rafların görünümünü sevdi, ancak sürekli bakımı değil, bu yüzden yerel marangoz Mitch Johnson'ı yarı açık bir ünite oluşturması için görevlendirdi. Yeh, "Antik bir çini kulübeye bir selam," diye açıklıyor ve alana çok daha fazla patina ve karakter katan bir şey: "Steril bir ortam gibi hissetmesini istemedim" diyor. "Yeni olmasına rağmen nesillerdir bu çiftlikte bulunan bir mutfak gibi hissetmesini istedim."

3. Yüksek Duvar Fırını

Fransız kapılı, bel yüksekliğinde bir Viking fırın, Yeh'in imza yemeklerinden ikisi olan kekleri ve güveçleri kamçılamak için geri dönüşlerin olmadığı anlamına gelir. "Gerçekten iyi bir arkadaşım bir keresinde, 'Bel yüksekliğinde bir fırınınız olmalı, çünkü Şükran günü hindinizi pişirirken belinizi kırmak istemezsiniz' dedi" diye gülüyor.

4. Yemek-Kitaplıklar

Herhangi bir boş inç, Yeh'in en sevdiği tarif koleksiyonlarını (bazı çocuk kitaplarının yanı sıra) hızlı bir şekilde erişebileceği raflara dönüştürüldü. Yeh, "Neredeyse bir mutfak/kütüphane melezi gibi hissetmesini istedim" diyor.

5. Çift Tezgah

Doğrama, adanın ahşap tezgahında yapılırken, hamur mutfak dolaplarının üstündeki serin mermer üzerinde yuvarlanır. Yeh, "Çok farklı işlev gören bu iki malzemeye sahip olmak istedim" diyor. "Ayrıca, fotoğraf çekerken arka plan için bu mermer malzemeyi seviyorum ve bu yüzden tam pencerenin önünde."

6. Organize Önemsiz Çekmece

Johnson, tipik bir çöp çekmecesinin içeriğini ayrı ayrı küplere sığdırmak için dolabın içine yerleştirilmiş bu özel sandığı yarattı. Yeh, "Buna yüceltilmiş, organize çöp çekmecesi diyoruz" diyor.

7. Özel Bölgeler

Soba alanı komuta merkezi iken, Yeh ayrıca kahve ve fırıncılık için alanlar belirledi. Her ikisi için de malzemeler ana cihazların altında saklanır. (Tek istisna? Sobadan uzakta saklanan baharatları, çünkü - profesyonel bir ipucu! - ısı raf ömürlerini engelleyebilir).

8. Özel Pegboard

Julia Child'a bir saygı duruşu niteliğindeki serinin arkasında asılı olan bu ceviz parçası, Yeh'in Doğu Çatal Çömlekçilik kupalarını gösterdiği yerdir. "Bunun gerçekten tüm evin kalp atışı olduğunu hissediyoruz, çünkü her sabah bizim ritüelimize gelmek bizim ritüelimiz. Gökkuşağı kupalar ve 'bugün hangi rengi seçmeliyim?' diye düşünün." delikli pano.

9. Her Şeyi Çıkar

Fotoğraflarda gösterilmemiştir: Kolay erişim için ocağın hemen yanında bulunan etkileyici çekmeceler. "Çiftlik evindeki orijinal mutfakta beni her zaman çıldırtan bir şey, tezgahta soğan, patates ve bir sürü soğutulmamış ürün var" diyor Evet. "Bu yüzden sobanın hemen yanına bazı sepet çekmeceleri kurduk, böylece hareket etmeden bir soğana uzanabilirim." Ayrıca bir çekilebilir çöp kutusu var ve tüm bu kirli bulaşık bezleri için engel.

10. Dahili Hız Rafı

Feat not: Yeh hız rafını aldı. Ev mutfağı için daha mı iyi? Ticari ve konut tasarımının dahiyane bir bükülmesinde, aralığın yanında tezgahın altına sığacak şekilde özel olarak üretilmiştir. İkisine birden sahip olamayacağınızı kim söylüyor?

---

House Beautiful'i takip edin Instagram.