Dökme Demir Nasıl Mevsimlendirilir

İster ilk dökme demir tavanızı yeni satın aldınız, ister dolabınızın arkasına sıkışmış bir tavanız olsun, onunla ne yapacağınızı merak ediyor olabilirsiniz. Tereddüt ettiğiniz için sizi suçlamıyoruz. Dökme demir tavalar fazla bakım gerektirdiği için kötü bir şöhrete sahip olun, ancak bakımları aslında düşündüğünüzden çok daha basittir. (hatta yapabilirsiniz dökme demirinizi sabunla yıkayın- sadece saflara söyleme.) Yemek pişirmek için bilmeniz gereken tek şey, dökme demirin nasıl baharatlanacağıdır - çok fazla zaman veya çaba gerektirmez, ancak bu önemlidir.

"Baharat hayati dökme demir tavalarla çalışırken" diyor ev güzel katkıda bulunan Eddie Ross, yerleşik dökme demir uzmanımız. "Özellikle ıslandığında veya havada nem varsa tavayı korumakla kalmaz, aynı zamanda ayrıca zamanla oluşan ve dökme demiri pişirmek için harika bir malzeme haline getiren yapışmaz bir tabaka oluşturmaya yardımcı olur. ile."

Peki, dökme demir tavanızın ne zaman baharatlanması gerekiyor? İlk olarak, yepyeni, kutudan yeni çıkmış bir tavayı hazırlamanız gerekir. Ross, "Baharatsız bir tavada pişirirseniz, yemeğiniz muhtemelen yapışır ve bu paslanmaya neden olabilir" diyor. İkincisi, baharatın aşındığı veya döküldüğü çok fazla ovalamaya ihtiyaç duyduğunuzda bir tavayı yeniden baharatlamanız gerekir. Bu, pası çıkarmanız veya bir tavayı onarmanız gerektiğinde içerir. Bazı insanlar, bir tavayı sabunla da her yıkadığınızda yeniden baharatlandırmanız gerektiğini savunur. (Pek çok dökme demir meraklısı, sabunun hayır olduğunu söyler ve tavaların pişirildikten sonra sadece tuzla ovulması konusunda ısrar eder.)

Ross'a göre dökme demirinizi baharatlamak için en iyi yağ Crisco'dur. Sadece çok yönlü ve bulması kolay değil, aynı zamanda gıda için güvenlidir. Dökme demirinizi yalnızca ara sıra yeniden baharatlandırmanız gerekir - tavalar aslında uygun şekilde bakıldığında eskidikçe daha iyi hale gelir - ancak yine de her kullanımdan sonra ince bir yağ tabakası uygulamalısınız.

Ross, şans eseri, dökme demir pişirme kaplarını baharatlamak inanılmaz derecede kolay, diyor. Adım adım süreci anlattı.

Dökme Demir Tava Nasıl Baharatlanır

1. Fırınınızı 350 dereceye ısıtın.

2. Tavanızın temiz ve kuru olduğundan emin olun.

3. Tavayı ince bir tabaka pişirme yağı ile kaplayın - Ross, Crisco'yu sever.

4. Tavayı ters çevirerek bir fırın tepsisine yerleştirin.

5. Tavayı fırında bir saat pişirin.

6. Bir saat sonra fırını kapatın ama tavayı çıkarmayın; soğuyana kadar fırında bekletin.

7. Ve işte: mükemmel bir şekilde terbiye edilmiş bir dökme demir tava!

House Beautiful'i takip edin instagram.