Kendi Mutfağınızda Gıda İsrafını Azaltmanın 18 Yolu

Gıda israfı, muhtemelen hepimizin bir şekilde katkıda bulunduğu büyük bir sorundur. Buzdolabının arka raflarına attığınız ve atmayı unuttuğunuz çürük meyveleri çöpe atmaktan Yarısı dolu tabaklardaki yenmemiş yiyecekleri bir kenara bırakırsanız, muhtemelen her hafta olmasa da her hafta makul miktarda yiyecek israfı yaparsınız. gün.

Ve yalnız değilsiniz: Amerika Birleşik Devletleri'nde diğer ülkelere göre daha fazla gıda israfı var ve araştırmalar Amerikalıların neredeyse atıklardan kurtulduğunu gösteriyor. 40 milyon ton gıda her yıl - bunun ne kadar olduğunu açıklamamıza gerek yok. Yiyecekler ABD çöplüklerinde her şeyden daha fazla yer kaplıyor ve gezegenimize ciddi bir yük getiriyor. Gıda israfı, onu üretmek için kullanılan suyun ve enerjinin israf edilmesi anlamına gelir ve dünyadaki sera gazı emisyonlarının %7'sini oluşturur. Çöplüklerdeki tüm bu yiyecekler aynı zamanda nitrojen kirliliğine de neden oluyor. Ve elbette kişisel yansımaları da var: Yiyecekleri israf ettiğinizde, kendi paranızı da israf etmiş olursunuz.

İyi haber şu ki, günlük alışkanlıklarımızda ve mutfak rutinlerimizde yapacağımız birkaç değişiklikle gıda israfını durdurabiliriz. Herkes gıda israfını azaltmak için çaba gösterseydi, bunun iklim değişikliği üzerinde büyük bir etkisi olabilirdi. İşte kendi mutfağınızdaki gıda israfını azaltmaya nasıl başlayacağınız.