Tarif: Zencefilli kurabiye adamlar nasıl sıfırdan yapılır

350 gr sade un

100 gram kendi kendine kabaran un

1 yemek kaşığı. öğütülmüş zencefil

125 gr toz şeker

125 gr tuzlu tereyağı, doğranmış

125 gr altın şurubu

1 Büyük yumurta, hafifçe dövülmüş

1. Başlamadan önce fırını 170°C/350°F/gaz işareti 4'e ısıtın. zencefilli kurabiye yapmak.
2. Unları bir karıştırma kabına eleyin, şekeri ekleyin. ve öğütülmüş zencefil ve iyice karıştırın.
3. Tereyağı ekleyin. Sadece parmaklarınızın uçlarını kullanarak ovun. malzemeleri, karışım ince ekmek kırıntılarına benzeyene kadar karıştırın.
4. Tüm tereyağı eşit şekilde karıştığında, içinde bir kuyu yapın. ortalayın ve şurubu ve yumurtayı ekleyin.
5. İyice karıştırın, kenarlarda kalan unlardan herhangi birini çekin. kase ve bir top oluşur oluşmaz durun.
6. Hamuru temiz tezgahınıza yerleştirin. ikiye bölün ve. hamuru iki eşit boyutlu düz diske ezin. Hazır olana kadar örtün ve soğutun. kullanın veya hemen kullanıma açın.
7. Hamuru bir parşömen yaprağına koyun ve yavaşça başlayın. Hamuru merdane veya elinizle ezin. Bir saniye ile örtün. parşömen tabakası ve ardından düzgün bir şekilde yuvarlamak için oklava kullanın.
8. Üst kağıt yaprağı zaman zaman kırışabilir, sadece. tekrar yuvarlamaya başlamadan önce soyun ve hafifçe düzeltin.
9. Daha sonra hamuru 5 mm kalınlığa gelene kadar yavaşça yuvarlayın. Hala tabakaları arasına sıkıştırılmış olan tüm rulo hamur tabakasını aktarın. parşömen bir fırın tepsisine koyun ve en az 20 soğuması için buzdolabına koyun - Kesmeden 30 dakika önce.
10. Hamurunuz sertleşirken hamurunuzu çıkarabilirsiniz. bir parça parşömen kağıdında zencefilli kurabiye adam şablonu. Bu yapıldıktan sonra, şekillerinizi elde etmek için hamurun ve şablonun etrafını dikkatlice çizin.
11. Tepsinizi buzdolabından çıkarın ve şablonları yerleştirin. hamur üzerinde. Keskin bir bıçak kullanarak her birinin etrafını nazikçe çizin ve soyun. herhangi bir fazla hamur. Bunları süslemek istiyorsanız, bir delik açın. her bir zencefilli kurabiye adamın tepesinde, üstten 1 cm boşluk bırakın.
12. Zencefilli kurabiyenizi parşömen kağıdında 30 dakika pişirin. 170°C. Süslemeye başlamadan önce onları tamamen soğutun.