Рецепт торта з полуничним льодом з пекарні «Магнолія»

Шари літньої полуниці, свіжих збитих вершків та шоколадних вафель роблять чарівне частування в теплу погоду. Боббі Ллойд, президент і головний випікач пекарні «Магнолія», знаменитої своїми незвичайними кексами, пропонує цей рецепт торта без духовки. Дізнайтесь більше про Кухню року у нашому путівнику Кухня року 2010 року з Джеффом Льюїсом.

1 літр густих вершків

2 столові ложки цукрового піску

1 1/4 склянки полуничного пюре

Шоколадне печиво Nabisco (близько 100)

1. Вилийте густі вершки в чашу міксера. З повільним міксером повільно всипати цукор. Починайте збивати на середній високій швидкості, поки крем трохи не загусне посередині. Як тільки крем почне густіти, збивайте на високій швидкості від 30 секунд до 1 хвилини, поки крем не стане дуже густим.

2. Зніміть чашу міксера з підставки, обережно додайте полуничне пюре, складене у збиті вершки, до повного з'єднання. НЕ ВІДМИВАЙТЕ ЗБИТИЙ КРЕМ! НЕ ЗБИВАЙТЕ ЗНО ЗМІШУВАЧ!

3. Щоб приготувати торт «Ice Box»: Використовуючи нестандартну лопатку, почніть з того, що нанесите дуже тонкий шар крему на салфетку, що прядеться, і розгладьте крем до внутрішнього краю серветки. Використовуйте стільки крему, щоб перший шар вафель прилип до серветки.

4. Візьміть 7 вафельних печива і покладіть по краю збитих вершків і одне в центрі. Переконайтеся, що пластини знаходяться на однаковій відстані один від одного.

5. Використовуйте приблизно 1/2 склянки крему для вашого першого шару, використовуючи розставлену лопатку, розгладьте крем майже до краю, поки ви ледве побачите край пластини.

6. Для другого шару використовуйте ще 7 печива, розміщуючи їх безпосередньо між першим шаром вафель, стежачи за тим, щоб вони були на однаковій відстані один від одного.

7. З наступними шарами торта складіть печиво, як цеглу. Наприклад, третій шар вафель буде розміщений безпосередньо поверх першого шару вафель, використовуючи приблизно 1/2 склянки збитих вершків на шар.

8. Продовжуйте цю схему до тих пір, поки торт не досягне висоти 10-12 шарів.

9. Зберігати в контейнері Tupperware у холодильнику від 5 до 6 годин перед подачею.

Цей вміст створюється та підтримується третьою стороною та імпортується на цю сторінку, щоб допомогти користувачам надавати свої електронні адреси. Ви можете знайти більше інформації про цей та подібний вміст на piano.io.