Рослинний білок: як виростити власний

Чи знаєте ви, що існує багато способів вирощування власного рослинного білка у вашому саду? Експерти ООН кажуть, що рослинна дієта може допомогти в боротьбі зміна клімату, після великого звіту для ООН Міжурядова панель з питань зміни клімату (МГЕЗК), який робить висновок, що велике споживання Заходу м’ясо -молочних продуктів сприяє глобальному потепленню.

Чиновники не стали казати, що кожен повинен стати веганом або вегетаріанцем, але більше людей міг скоротити вживання м’яса.

Чверть світових викидів надходить від продуктів харчування і більше половини викидів харчових продуктів від продуктів тваринного походження, тому ми всі можемо зробити все можливе, щоб захистити планету, замінивши деякі з наших джерел білка на рослинні альтернативи.

Вирощування власного Продукція-це один з найкращих способів зменшити вуглецевий слід, і якщо ви переходите на рослинну дієту, то чому б не зігнути зелені пальці? Погляньте на різні способи вирощування власного рослинного білка у вашому саду.

Зелені листові овочі

В основному зустрічається в сімействі капустяних, зелене листяне овочі чудові своїми вітамінами та мінералами, але вони також містять дивовижну кількість білка.

«Капуста і шпинат добре ростуть у помірному кліматі і найкраще, коли їм дозріває при прохолодній температурі», - пояснюють експерти Тепличні люди. «Почніть весняне насіння в приміщенні або в теплиці приблизно за шість тижнів до останніх заморозків і переносьте на відкрите повітря, коли температура нагріється. Тримайтеся в півтіні, часто поливайте, і через 30-40 днів ви зможете насолоджуватися щедрим урожаєм ''.

Звичайно, простий спосіб додати до свого раціону більше зелені - це ввести листя шпинату у свої коктейлі та салати. Крім того, ви можете поміняти менш поживні інгредієнти на листя капусти.

Хороші зерна

Нерафіновані зерна-це ще одне джерело рослинного білка, на яке не звертають уваги: ​​кіноа є «матір’ю всіх зернових» і її можна легко вирощувати у Великобританії.

"Сійте в квітні, а збирайте барвисті насіннєві головки на початку осені", - радять The Greenhouse People. «Амарант - це ще одне чудове зерно, яке висівають на початку червня на сонячному місці і збирають восени. Листя амаранту можна вживати в сирому вигляді в салатах або готувати, як шпинат, тоді як насіння можна скидати, як кукурудзу, або додавати в супи та рагу.

Супер насіння

Як одне з найкращих джерел рослинного білка, насіння можна насолоджуватись посипаними кашею або смузі, в обідньому салаті або в якості закуски на ходу. Це не тільки універсальний інгредієнт на кухні, але й деякі насіння є побічним продуктом рослин, які ви вже могли б виростити, таких як гарбуз чи соняшник.

Насіння чіа та льону також дуже легко виростити в домашніх умовах. Все, що вам потрібно зробити, це посипати насіння на вільну від бур’янів ділянку вашого саду. Поливайте добре, але коли з’являються насіннєві головки, зупиніться, поки вони не дозріють і не стануть золотисто -жовтими, перш ніж підтягувати рослини і підвішувати їх до висихання.

У вас також буде насіння, яке відросте у вашому саду наступного року, і інгредієнт, наповнений білками для вашої кухні.

Горіхи

"Для садівника, який вирішує цю проблему, вирощування власних горіхів - це незвичайний спосіб заощадити гроші та збільшити споживання білка", - кажуть у The Greenhouse People. «Фундук - це дуже поживний горіх, який можна дорого купити в супермаркетах. На щастя, вони підходять для вирощування в саду, тому вам не потрібен ліс.

Отже, як виростити свій власний? Покладіть лісові горіхи в горщик і перенесіть на землю взимку, викопавши яму досить велику і глибоку, щоб зручно розмістити коріння. Видаліть бур’яни та рослинність у навколишньому ґрунті та добре замульчуйте. Підтримуйте добре зволожений протягом першого року, тоді ваше лісове горіх буде малообслуговуваним.

Горох

Горох, багатий білками бобові,-це проста і надійна культура і ідеальний спосіб інтродукції дітей вирощувати самостійно. Для більших шансів на успіх висадіть розсаду в приміщенні і перенесіть її назовні, коли грунт прогріється.

Люди з теплиці пояснюють: «Горохові рослини люблять вологий, родючий і добре дренований грунт. Уникайте використання добрив, багатих азотом, оскільки це призведе до зростання листяних рослин, на відміну від виробництва стручків гороху. '

Горох неймовірно солодкий, зібраний прямо з саду приблизно через три тижні після появи квіток, але його можна приготувати до таких страв, як різотто або гарнір з білками.

Скрутіть 'n' паросток

Саду немає? Ще можна виростити власний білок. Насіння рослини люцерни виросте на вашому кухонному підвіконні, і після проростання може поступатися м’ясу за поживною цінністю.

Просто додайте дві столові ложки насіння в миску і залийте подвійною кількістю води. Дайте їм просочитися на ніч, потім злийте і промийте. Повторюйте полоскання та зціджування двічі на день протягом приблизно трьох днів. Як тільки паростки досягнуть потрібної довжини, вони готові до вживання.

Подобається ця стаття? Підпишіться на нашу розсилку щоб отримувати більше таких статей прямо у вашу поштову скриньку.

РЕЄСТРУЙТЕСЯ

---

Цей вміст створюється та підтримується третьою стороною та імпортується на цю сторінку, щоб допомогти користувачам надавати свої електронні адреси. Ви можете знайти більше інформації про цей та подібний вміст на piano.io.