Рецепт салату Тайлер Флоренс з кальмарів

Це яскраве перше салатне блюдо з середземноморським відчуттям. "Це ідеальне місце для зустрічі з друзями, спостереження за заходом сонця, розкриття пляшки білого вина та святкування літніх радощів", ​​- каже кухар. Отримайте рецепт тут і подивіться покрокові фотографії, як приготувати цей грецький салат із смаженими кальмарами.

Джон Лі

Обслуговує від 4 до 6

Інгредієнти вінегрету

3 зубчики часнику, очищені

1/2 чайної ложки морської солі

Сік 1 лимона Мейера (або будь -якого лимона)

2 столові ложки свіжого листя чебрецю

2 столові ложки свіжого листя орегано

2 столові ложки свіжих фенхелевих листочків

2 столові ложки свіжого листя петрушки

1/4 склянки оливкової олії

3 столові ложки червоного винного оцту

1 чайна ложка діжонської гірчиці

Інгредієнти кальмарів

1 склянка пахти

1/2 фунта кальмарів, тіла та щупальця, очищені та висушені, тіла нарізані кільцями (або заморожені кальмари, розморожені)

2 столові ложки свіжого листя базиліка, порвані

2 столові ложки свіжого листя петрушки, порвані

2 столові ложки свіжого кропу, порвані

2 склянки жовтої кукурудзяної крупи

3 склянки арахісової олії

Інгредієнти для салату

2 головки салату ромен, добре промити і розрізати вздовж

1 пінта помідорів черрі або винограду, розрізаних навпіл

1 середній огірок, нарізаний шматочками ¾ дюйма

4 унції розкришеного сиру фета

1/2 склянки оливок каламата без кісточок

Напрямки вінегрету

1. У ступку і товкач додайте часник, сіль, лимонний сік і зелень і розімніть, щоб вийшла чудова паста.

2. Поступово додайте оливкову олію, оцет і гірчицю і розмішайте до емульгування. Відкласти.

Виходить приблизно 1/2 склянки

Напрямки кальмарів

1. У велику миску додайте пахту, кальмари та зелень і розмішайте до гарного покриття. Покладіть кукурудзяну муку в іншу миску.

2. У великій глибокій сковороді розігрійте олію на середньо сильному вогні до 365 градусів.

3. Порийте кальмари та трави в суміші кукурудзяного борошна до рівномірного покриття.

4. Обсмажуйте кальмари та трави протягом трьох -п’яти хвилин або до злегка золотистого кольору. Злити на ліжку паперові рушники.

Напрямки салату

1. У великій мисці киньте всі інгредієнти салату разом із заправкою до гарного покриття.

2. Розкладіть кальмари та зелень поверх салату і подавайте до столу.

Цей вміст створюється та підтримується третьою стороною та імпортується на цю сторінку, щоб допомогти користувачам надавати свої електронні адреси. Ви можете знайти більше інформації про цей та подібний вміст на piano.io.