15 найкращих осінніх овочів для посадки у 2023 році

Хоча літо – сезон кукурудзи в качанах і реліквії помідорів, це також час дивитися вперед, осені овочі. Саме так, коли погода похолодає, гарбуз, капуста, редис та інші ситні овочі починають досягати свого піку. Традиційно осінь — це сезон збору врожаю, і є велика кількість коренеплодів, трав і бобів, які можуть додати сезонний смак стравам, гарнірам тощо на вашому святковому столі. Завдяки різному клімату, більшості, якщо не всім восени виробляють доступний цілий рік, але в пік сезону їжа досягає найвищого рівня свіжості, смаку та навіть зовнішнього вигляду.

Звичайно, найсвіжіший спосіб насолодитися осінніми овочами – це виростити власні. Висаджуючи восени або в кінці сезону, спробуйте почати в найспекотніші літні дні. У більшості регіонів це означає посадку в серпневу спеку, щоб дати посівам час збільшитися, поки умови для вирощування залишаються хорошими. Якщо ви запізнюєтеся, не хвилюйтеся. Ще можна садити швидкозростаючі культури на початку вересня, якщо ви переконаєтеся, що до ґрунту надходить достатня кількість тепла, і ви зможете збирати врожай до перших заморозків.

Незалежно від того, чи плануєте ви вирощувати овочі сад або просто хочете переглянути асортимент місцевого фермерського ринку, сезонні покупки — найкращий спосіб їсти краще, свіжіші та натуральніші продукти. Тож, якщо ви хочете насолоджуватися щедростями осіннього врожаю та додавати сезонні овочі до сімейних страв, читайте далі, щоб знайти 15 улюблених осінніх овочів, які можна посадити чи просто насолодитися.